Nutricynn en tu dia a dia https://www.nutricynn.com Nutricynn en tu dia a dia https://cdn.website-editor.net/ab118f68deb64542bab323cf8c2feec6/dms3rep/multi/Captura+de+pantalla+2020-02-05+a+las+11.06.24.png https://www.nutricynn.com "RECETA JULIO" : CREMA PARMENTIER https://www.nutricynn.com/receta-julio-crema-parmentier <h3> ¡Hola Amig@s de Nutricynn!  <div> <br/> </div> <div> Como cada mes os dejo una nueva receta: </div> <div> <br/> </div> <div> La crema Parmentier es uno de esos grandes clásicos que nunca muere. Se prepara en hogares de todo el mundo y gusta a todos, grandes y pequeños, porque es un plato de cuchara de sabor suave, reconfortante y saciante. Su fácil y rápida elaboración, lista en 30 minutos, hace que sea también una de las recetas preferidas de los chefs y cocinillas. <div> <br/> <div> <br/> </div> </div> </div> </h3> <div> <img src="https://cdn.website-editor.net/s/ab118f68deb64542bab323cf8c2feec6/dms3rep/multi/OIP-e10233a0.jpg"/> </div> <div data-rss-type="text"> <b> INGREDIENTES </b> <div> <br/> </div> <div> <b> Para 4 personas </b> </div> <div> <b> <br/> </b> </div> <div> • Mantequilla 75 g </div> <div> • Puerro (parte blanca) 250 g </div> <div> • Patata 700 g </div> <div> • Caldo de verduras 1 l </div> <div> • Pan de molde (rebanadas) 2 </div> <div> • Nata líquida </div> <div> • Sal </div> <div> • Pimienta blanca molida </div> <div> • Aceite de girasol </div> <div> <b> <br/> </b> </div> <div> <b> TIPS DE LA RECETA </b> </div> <div> <br/> </div> <div> <i> Dificultad: Fácil </i> </div> <div> <i> <br/> </i> </div> <div> <i> • Tiempo total 30 m </i> </div> <div> <i> • Elaboración 10 m </i> </div> <div> <i> • Cocción 20 m </i> </div> <div> <br/> </div> <div> <span> <b> ELABORACIÓN </b> </span> </div> <div> <span> <br/> </span> </div> <div> <span> 1-Retiramos la parte verde del puerro y la reservamos para otras preparaciones. Cortamos la parte blanca a lo largo y, después, cada mitad en tiras. Lavamos bien hasta que no queden restos de tierra y escurrimos a conciencia. Pelamos las patatas, las lavamos y cortamos en trozos de un tamaño lo más similar posible para que se cuezan en la misma cantidad de tiempo. </span> <br/> </div> <div> <span> <br/> </span> </div> <div> 2-Calentamos 65 g de mantequilla en una cacerola y rehogamos el puerro durante cinco minutos a fuego medio. Añadimos los trozos de patata, removemos y regamos con el caldo de verduras. Subimos el fuego al máximo para que arranque el hervor, bajamos y dejamos cocer a fuego suave durante 15-20 minutos o hasta que la patata esté tierna. </div> <div> <br/> </div> <div> 3-Mientras tanto preparamos unos costrones de pan frito. Cortamos las rebanadas de pan en tiras y las tiras en dados. Calentamos abundante aceite en una sartén y freímos a fuego medio alto. Volteamos de vez en cuando para que se doren por todos lados. Retiramos y dejamos escurrir sobre un plato con papel absorbente para retirar el exceso de grasa. </div> <div> <br/> </div> <div> 4-Cuando la patata esté cocida, trituramos con un robot de cocina potente, probamos y ajustamos el punto de sal y pimienta al gusto. Si no tenemos un robot potente, podemos usar una batidora de mano o un pasapurés y pasar después la crema por un chino. Lo importante es que el resultado sea aterciopelado y sin grumos. </div> <div> <br/> </div> <div> 5-Agregamos la mantequilla restante y removemos para que incorpore a la crema al tiempo que se funde. Con esto conseguimos dar un toque de brillo a nuestra Parmentier. Servimos inmediatamente con un chorrito de nata líquida y los costrones de pan. </div> <div> <br/> </div> <div> <b> ¿CON QUÉ ACOMPAÑARLA? </b> </div> <div> <br/> </div> <div> Los platos de cuchara, como esta crema Parmentier, son perfectos para la hora de la cena o para cuando no apetece comer pesado. Entonces los podemos acompañar de una rebanada de pan tostado con un poco de queso crema o mantequilla y quedaremos más que saciados. </div> <div> <br/> </div> <div> ¡Y a disfrutar!  </div> <div> <br/> </div> <div> No dejéis de probarla y de escribirme para poder tener al alcance vuestros tips personalizados. </div> <div> <br/> </div> <div> <br/> </div> <div> ¡Feliz semana! :) <br/> <div> <br/> </div> <div> <br/> </div> </div> </div> Fri, 29 Jul 2022 12:00:00 GMT 183:815655309 (Cynthia Morillas Arauz) https://www.nutricynn.com/receta-julio-crema-parmentier thumbnail main image "RECETA JUNIO" : MINI MUFFINS DE ARÁNDANOS https://www.nutricynn.com/receta-junio-mini-muffins-de-arandanos <h3> ¡Hola Amig@s de Nutricynn!  <div> <br/> </div> <div> Hoy os dejo una receta muy apetecible para los paladares más golosos. </div> <div> <br/> </div> <div> Los muffins de arándanos son un clásico de la repostería anglosajona que, por muy saludable que sea esta baya, tradicionalmente van bien cargados de azúcar, grasas y harinas refinadas; además suelen ser mastodónticos en su tamaño. Esta versión de <b> mini muffins keto con arándanos </b> es una humilde versión alternativa mucho más nutritiva, para caprichos ocasionales. </div> <div> <br/> <div> El tamaño mini permite que la masa permanezca más ligera y podemos repartirlos mejor. Esto nos ayudará además si estamos siguiendo una dieta cetogénica, para controlar la cantidad de carbohidratos que ingerimos a través de los arándanos y no salir de cetosis. Aunque es una fruta baja en carbohidratos, todo dependerá de nuestra alimentación y nivel de actividad física. </div> <div> <br/> </div> </div> </h3> <div> <img src="https://cdn.website-editor.net/s/ab118f68deb64542bab323cf8c2feec6/dms3rep/multi/53B.jpg"/> </div> <div data-rss-type="text"> <div> <b> INGREDIENTES </b> </div> <div> <br/> </div> <div> <b> Para 8 unidades </b> </div> <div> • Huevos 2 </div> <div> • Leche o alternativa vegetal 60 ml </div> <div> • Almendra molida 150 g </div> <div> • Esencia de vainilla 2.5 ml </div> <div> • Levadura química (impulsor) (1 cucharadita rasa) 4 g </div> <div> • Sal 1 buena pizca 1 g </div> <div> • Arándanos frescos </div> <div> • Semillas de chía (opcional) </div> <div> <br/> </div> <div> <br/> </div> <b> TIPS DE LA RECETA </b> <div> <br/> </div> <div> <i> Dificultad: Fácil </i> </div> <div> <i> <br/> </i> <div> <i> • Tiempo total 22 m </i> </div> <div> <i> • Elaboración 10 m </i> </div> <div> <i> • Cocción 12 m </i> </div> <div> <i> <br/> </i> </div> <div> <b> ELABORACIÓN </b> </div> <div> <br/> </div> <div> <span> 1-Precalentar el horno a 180º C y preparar una bandeja con moldes adecuados, mejor si es de mini muffins o mini magdalenas, antiadherente, o con cápsulas de papel adecuadas. </span> <br/> </div> <div> <span> <br/> </span> </div> <div> 2-En un cuenco, batir con unas varillas los huevos, la leche y la esencia de vainilla. Reservar. Aparte, mezclar la harina de almendra con la levadura y la sal, y formar un hueco. Echar la masa líquida, agregar el edulcorante si se usa y combinar con suavidad. </div> <div> <br/> </div> <div> 3-Cuando la masa esté homogénea, repartir en los moldes sin llenarlos hasta arriba. Introducir 3-4 arándanos frescos previamente lavados y secos, presionando suavemente, y añadir unas semillas de chía por encima, si se desea. </div> <div> <br/> </div> <div> 4-Hornear durante unos 10-12 minutos o hasta que hayan crecido y estén firmes al tacto, ligeramente dorados. Esperar un poco fuera del horno antes de desmoldar y dejar enfriar por completo sobre una rejilla. </div> <div> <br/> </div> <div> <b> ¿CON QUÉ ACOMPAÑAR LOS MUFFINS? </b> </div> <div> <b> <br/> </b> </div> <div> En el desayuno, merienda, sobremesa o como snack entre horas, también para recuperar después de hacer ejercicio, estos muffins keto son un buen recurso para tener a mano de vez en cuando, especialmente esos días en los que vamos con prisas a todas partes. Es mejor conservarlos en la nevera si no los consumimos en 24-48 horas, y también se pueden congelar </div> <div> <br/> </div> <div> ¡Sígueme para más recetas y tips! ¡Comparte mi contenido! y ¡No olvides ponerte en contacto conmigo si me necesitas para ayudarte en tu proceso! </div> <div> <br/> </div> <div> <br/> </div> <div> ¡Feliz semana! :)  </div> <div> <b> <br/> </b> </div> <div> <br/> </div> </div> </div> Tue, 26 Jul 2022 14:26:05 GMT 183:815655309 (Cynthia Morillas Arauz) https://www.nutricynn.com/receta-junio-mini-muffins-de-arandanos thumbnail main image "CUIDA TU CUERPO": Vitamina B6 o Piridoxina https://www.nutricynn.com/cuida-tu-cuerpo-vitamina-b6-o-piridoxina <h3> ¡Hola Amig@s de Nutricynn!  <div> <br/> </div> <div> Hoy como cada mes vamos a hablar sobre un micronutriente, en este caso nos toca la Vitamina B6 o Piridoxina, veremos qué es, qué funciones tiene, en qué alimentos podemos encontrarlo y los principales problemas que genera su déficit o exceso. </div> <div> <br/> </div> <div> Si quieres saber más, no te pierdas esta publicación y sigue leyendo. </div> </h3> <div> <img src="https://cdn.website-editor.net/s/ab118f68deb64542bab323cf8c2feec6/dms3rep/multi/2cb3e1f72f0296f0bbefe36a547fcb44.jpg"/> </div> <div data-rss-type="text"> La vitamina B6 es una vitamina hidrosoluble. Las vitaminas hidrosolubles se disuelven en agua por lo que el cuerpo no las puede almacenar. Las cantidades sobrantes de la vitamina salen del cuerpo a través de la orina. Aunque el cuerpo mantiene una pequeña reserva de vitaminas solubles en agua, es necesario tomarlas regularmente. Eso quiere decir que usted necesita un suministro regular de estas vitaminas en la dieta. <div> <br/> </div> <div> La falta de Vitamina B6 en el cuerpo no es común. Puede presentarse en personas con disfunción renal, enfermedad hepática o dependencia al alcohol.  </div> <div> <br/> </div> <div> <span> <b> Funciones </b> </span> </div> <div> <span> <b> <br/> </b> </span> </div> <div> La vitamina B6 le ayuda al cuerpo a: </div> <div> <br/> </div> <div> -Producir anticuerpos. Estos son necesarios para combatir muchos virus, infecciones y otras enfermedades. </div> <div> -Mantener la función neurológica normal. </div> <div> -Producir hemoglobina. La hemoglobina transporta el oxígeno en los glóbulos rojos hasta los tejidos. Una deficiencia de vitamina B6 puede causar una forma de anemia. </div> <div> -Descomponer proteínas. Cuanto mayor sea el consumo de proteínas, mayor será la cantidad de vitamina B6 que necesite. </div> <div> -Mantener el azúcar (glucosa) en la sangre en los rangos normales. </div> <div> <br/> </div> <div> <b> Fuentes alimenticias </b> </div> <div> <b> <br/> </b> </div> <div> La vitamina B6 se encuentra en: </div> <div> <br/> </div> <div> -El Atún y el salmón </div> <div> -El Banano </div> <div> -Las legumbres (fríjoles secos) </div> <div> -La carne de res y de cerdo </div> <div> -Las nueces </div> <div> -La carne de aves </div> <div> -Los granos enteros y los cereales fortificados </div> <div> -Los garbanzos en lata </div> <div> -Los panes y cereales enriquecidos también contienen vitamina B6. Enriquecidos o fortificados significa que al alimento se le ha agregado una vitamina o mineral. </div> <div> <br/> </div> <div> <b> Efectos secundarios </b> </div> <div> <b> <br/> </b> </div> <div> <b> Las dosis altas de vitamina B6 pueden causar: </b> </div> <div> <br/> </div> <div> -Dificultad para coordinar el movimiento </div> <div> -Entumecimiento </div> <div> -Cambios sensoriales </div> <div> <br/> </div> <div> <b> La deficiencia de esta vitamina puede ocasionar: </b> </div> <div> <br/> </div> <div> -Confusión </div> <div> -Depresión </div> <div> -Irritabilidad </div> <div> -Úlceras en la boca y la lengua también conocidas como glositis </div> <div> -Neuropatía periférica </div> <div> <br/> </div> <div> <b> Recomendaciones </b> </div> <div> <b> <br/> </b> </div> <div> Las recomendaciones de vitamina B6, así como otros nutrientes, se proporcionan en las Ingestas Dietéticas de Referencia (IDR) desarrolladas por la Junta de Alimentos y Nutrición en las Academias Nacionales de Ciencias, Ingeniería y Medicina. IDR es un término para un conjunto de ingestas de referencia que se utilizan para planificar y evaluar la ingesta de nutrientes de las personas sanas. Estos valores, que varían según la edad y el sexo, incluyen: </div> <div> <br/> </div> <div> Consumo diario recomendado (CDR): el nivel diario promedio de ingesta que es suficiente para satisfacer las necesidades de nutrientes de casi todas las personas sanas (97% a 98%). Una dosis diaria recomendada es un nivel de ingesta basado en evidencia de investigación científica. </div> <div> <br/> </div> <div> Ingesta adecuada (IA): este nivel se establece cuando no hay suficiente evidencia de investigación científica para desarrollar un CDR. Se establece en un nivel que se cree que garantiza una nutrición suficiente. </div> <div> <br/> </div> <div> <b> Lactantes (IA) </b> </div> <div> <br/> </div> <div> 0 a 6 meses: 0.1 miligramos por día (mg/día) </div> <div> 7 a 12 meses: 0.3 mg/día </div> <div> <br/> </div> <div> <b> Niños (CDR) </b> </div> <div> <br/> </div> <div> 1 a 3 años: 0.5 mg/día </div> <div> 4 a 8 años: 0.6 mg/día </div> <div> 9 a 13 años: 1.0 mg/día </div> <div> <br/> </div> <div> <b> Adolescentes y adultos (CDR) </b> </div> <div> <br/> </div> <div> Hombres de 14 a 50 años: 1.3 mg/día </div> <div> Hombres de más 50 años: 1.7 mg/día </div> <div> Mujeres de 14 a 18 años: 1.2 mg/día </div> <div> Mujeres de 19 a 50 años: 1.3 mg/día </div> <div> Mujeres de más de 50 años: 1.5 mg/día </div> <div> Mujeres de todas las edades, 1.9 mg/día durante el embarazo y 2.0 mg/día durante la lactancia </div> <div> <br/> </div> <div> <br/> </div> <div> La mejor manera de obtener los requerimientos diarios de vitaminas esenciales es consumir una dieta balanceada que contenga una variedad de alimentos. Si aún así, necesitas que te asesore y personalice tus pautas no dudes en escribirme y compartir tus dudas conmigo </div> <div> <br/> </div> <div> ¡Feliz semana Amig@s de Nutricynn! </div> </div> Mon, 30 May 2022 11:30:00 GMT 183:815655309 (Cynthia Morillas Arauz) https://www.nutricynn.com/cuida-tu-cuerpo-vitamina-b6-o-piridoxina thumbnail main image Receta Mayo: "Ensalada de mango y calamar a la plancha" https://www.nutricynn.com/receta-mayo-ensalada-de-mango-y-calamar-a-la-plancha <h3> ¡Hola Amig@s de Nutricynn! <div> <br/> </div> <div> Aunque debemos comer ensaladas durante todo el año, en verano apetecen especialmente y en mi casa no concebimos empezar una comida sin una. Esta ensalada de mango y calamar a la plancha la comimos hace unos días y nos gustó muchísimo, tanto que ya estoy deseando repetirla. <div> Aunque puede parecer una combinación un tanto extraña la del mango con el calamar y el toque picante de la guindilla, funciona de maravilla. Eso sí, aunque salga algo más caro, os recomiendo usar un calamar fresco y cocinarlo el tiempo justo para que se cuaje la carne, si lo hacéis así veréis que el resultado es impresionante. </div> <div> <br/> </div> </div> </h3> <div> <img src="https://cdn.website-editor.net/s/ab118f68deb64542bab323cf8c2feec6/dms3rep/multi/OIP-5b698e76.jpg"/> </div> <div data-rss-type="text"> <blockquote> <blockquote> <div> <b> INGREDIENTES </b> </div> <div> <b> <br/> </b> </div> <div> <b> Para 4 personas  </b> </div> <div> <i> <br/> </i> </div> </blockquote> </blockquote> <div> <i> • Calamar 1 </i> </div> <div> <i> • Limón zumo y ralladura 1 </i> </div> <div> <i> • Diente de ajo 2 </i> </div> <div> <i> • Pimientas variadas molidas 1/2 cucharadita </i> </div> <div> <i> • Mango grande 1 </i> </div> <div> <i> • Cebolla tierna 1 </i> </div> <div> <i> • Guindilla roja fresca </i> </div> <div> <i> • Mezclum (mezcla de lechugas) 1 bol </i> </div> <div> <i> • Cilantro fresco unas hojas </i> </div> <div> <i> • Aceite de oliva virgen extra </i> </div> <div> <i> • Sal </i> </div> <div> <br/> </div> <div> <b> Cómo hacer ensalada de mango y calamar a la plancha </b> </div> <div> <b> <br/> </b> </div> <div> <i> Dificultad: Fácil </i> </div> <div> <i> • Tiempo total 25 m </i> </div> <div> <i> • Elaboración 20 m </i> </div> <div> <i> • Cocción 5 m </i> </div> <div> <br/> </div> <div> <br/> </div> <div> <b> ELABORACIÓN </b> </div> <div> <br/> </div> <div> <b> 1- </b> Limpiamos bien el calamar y cortamos el cuerpo en anillas dejándolas unidas por una parte. Lo ponemos en un bol con la ralladura de limón, los ajos machacados, la pimienta y dos cucharadas de aceite y dejamos marinar al menos durante treinta minutos. </div> <div>   </div> <div> <b> 2- </b> Cortamos el mango en trozos y la cebolla en láminas finas y mezclamos ambas cosas con la guindilla cortada en rodajas y sin las semillas, el zumo de limón y una pizca de sal, removemos y dejamos marinar durante unos 10 minutos. </div> <div> <br/> </div> <div> <b> 3- </b> Ponemos en una fuente la mezcla de ensalada y repartimos por encima la mezcla de mango y cebolla. Calentamos una plancha y asamos el calamar el tiempo justo para que la carne se ponga blanca, le damos la vuelta para que se cocine por todos lados. Lo sacamos y lo ponemos sobre la ensalada, ponemos unas hojas de cilantro , salamos y acompañamos con un chorrito de aceite. </div> <div> <br/> </div> <div> <br/> </div> <div> y a disfrutar!!!! </div> <div>   </div> <div> <br/> </div> <div> <br/> </div> </div> Tue, 24 May 2022 16:00:10 GMT 183:815655309 (Cynthia Morillas Arauz) https://www.nutricynn.com/receta-mayo-ensalada-de-mango-y-calamar-a-la-plancha thumbnail main image CUIDA TU CUERPO: "CALCIO" https://www.nutricynn.com/cuida-tu-cuerpo-calcio <h3> ¡Hola Amig@s de Nutricynn!  <div> <br/> </div> <div> Hoy como cada mes vamos a hablar sobre un micronutriente, en este caso nos toca el calcio, veremos qué es, qué funciones tiene, en qué alimentos podemos encontrarlo y los principales problemas que genera su déficit o exceso. </div> <div> <br/> </div> <div> Si quieres saber más, no te pierdas esta publicación y sigue leyendo. </div> </h3> <div> <img src="https://cdn.website-editor.net/s/ab118f68deb64542bab323cf8c2feec6/dms3rep/multi/alimentos-calcio-z.jpg"/> </div> <div data-rss-type="text"> El calcio (Ca) es un macromineral que cumple una importante función estructural en nuestro organismo al ser parte integrante de huesos y dientes. Sin embargo, para la fijación del calcio en el sistema óseo es necesaria la presencia de Vitamina D. <div> <br/> </div> <div> El calcio es el mineral más abundante en nuestro cuerpo y tiene unas recomendaciones de consumo relativamente elevadas, ya que es esencial para la formación del esqueleto del cuerpo, siendo muy importante que sus necesidades básicas estén cubiertas durante la infancia y adolescencia. Además, durante el embarazo y lactancia las necesidades de calcio aumentan de manera notable. </div> <div> <br/> </div> <div> En la vejez también es muy importante tener unos niveles adecuados de calcio en el organismo, para poder así reponer las pérdidas que se producen de este mineral, como por ejemplo en la osteoporosis. </div> <div> <br/> </div> <div> Del total de calcio contenido en los alimentos, únicamente se absorbe entre el 20%-40% del total. Su absorción mejora con la presencia de vitamina D, lactosa, grasa, proteínas, vitamina C y medio ácido. De ahí que los alimentos con mejor biodisponiblidad de calcio sean la leche y los derivados lácteos. </div> <div> <br/> </div> <div> <br/> </div> <div> <b> FUNCIONES DEL CALCIO  </b> </div> <div> <br/> </div> <div> El calcio tiene diversas funciones en nuestro organismo: </div> <div> <br/> </div> <div> -Forma parte de los dientes y huesos y contribuye a mantenerlos sanos. </div> <div> -Es necesario para la coagulación de la sangre. </div> <div> -Participa en la transmisión del impulso nervioso. </div> <div> -Tiene un papel importante en la contracción muscular. </div> <div> -Estimulación de la secreción hormonal. </div> <div> -Contribuye a la activación de enzimas que sirven como mediadores en diferentes reacciones químicas. </div> <div> -Colabora en la permeabilidad de las membranas celulares para que estas puedan efectuar el intercambio de sustancias con el medio (oxígeno y nutrientes). </div> <div> -Participa en la absorción de vitamina B12. </div> <div> <br/> </div> <div> <b> PRINCIPALES FUENTES ALIMENTICIAS </b> </div> <div> <br/> </div> <div> <br/> </div> <div> Las fuentes alimenticias principales de donde poder obtener calcio mediante la dieta son: </div> <div> <br/> </div> <div> -La principal fuente de calcio es la leche, yogur, queso y otros derivados lácteos. </div> <div> -Entre los quesos destacan los gruyere, emmental, el manchego, el de Burgos o el roquefort. </div> <div> -Pescados de los que se pueda comer las espinas (sardinas, anchoas, salmón…), mariscos (gambas, cigalas, langostinos). </div> <div> -Vegetales de hoja verde (berzas). </div> <div> -Semillas de girasol. </div> <div> -Leguminosas (legumbres, soja, garbanzos, judías verdes, habas). </div> <div> -Cacahuetes, almendras, avellanas, pistachos y en menor proporción higos secos, nueces, dátiles o pasas. </div> <div> -Agua de consumo. <br/> <div> <br/> </div> <div> <b> DÉFICIT DE CALCIO </b> </div> <div> <br/> </div> <div> La falta del calcio necesario para el correcto funcionamiento de nuestro organismo puede provocar: </div> <div> <br/> </div> <div> -Osteoporosis: disminución de la masa ósea y aumento de la fragilidad de los huesos. </div> <div> -Raquitismo: baja mineralización y deformidad ósea. </div> <div> -Tetania: alteración en la contracción muscular. </div> <div> <br/> </div> <div> <br/> </div> <div> <b> EXCESO DE CALCIO  </b> </div> <div> <br/> </div> <div> -Aumento del calcio en sangre y orina. </div> <div> -Depósitos de calcio extra-óseos. </div> <div> <br/> </div> <div> Para ello, aplica toda esta información en tu día a día y si necesitas un control y recomendaciones personalizadas no dudes en ponerte en contacto conmigo, será un placer ayudarte </div> <div> <br/> </div> <div> <br/> </div> <div> ¡Feliz semana! :)  </div> <div> <br/> </div> <div> <br/> </div> </div> </div> Fri, 29 Apr 2022 11:30:00 GMT 183:815655309 (Cynthia Morillas Arauz) https://www.nutricynn.com/cuida-tu-cuerpo-calcio thumbnail main image Receta Abril: colirroz https://www.nutricynn.com/receta-abril-colirroz <h3> ¡Hola Amig@s de Nutricynn!   <div> <br/> </div> <div> Hoy os traigo una receta muy sencilla, pero que con un poco de imaginación y combinando sabores, podemos transformarla a nuestro gusto en muchos platos diferentes, y que comer sano no sea aburrido y tedioso para los que sean menos amigos de esta verdura, o si buscamos recetas más ligeras. </div> <div> <br/> </div> <div> Este cuscús de coliflor o colirroz es una receta perfecta para salirse de la típica hortaliza cocida, y permite desde un plato con toques exóticos y muy aromáticos.  </div> <div> <br/> </div> <div> Yo hoy os traigo simplemente cómo cocinar esta hortaliza para dejar este falso cuscús en su punto, a partir de ahí ya seréis vosotros los que decidáis con qué os gustaría acompañarlo. </div> </h3> <div> <img src="https://cdn.website-editor.net/s/ab118f68deb64542bab323cf8c2feec6/dms3rep/multi/istock-1172207244_0.webp"/> </div> <div data-rss-type="text"> <br/> <div> <b> INGREDIENTES </b> </div> <div> <b> <br/> </b> </div> <div> <i> Para 4 personas </i> </div> <div> <i> <br/> </i> </div> <div> • Coliflor 700 g </div> <div> • Aceite de oliva virgen extra 30 ml </div> <div> • Zumo de limón 15 ml </div> <div> • Sal 4 g  </div> <div> • Pimienta negra molida 1 g </div> <div> Cómo hacer cuscús de coliflor o colirroz </div> <div> <br/> </div> <div> <br/> </div> <div> <b> TIPS DE LA RECETA </b> </div> <div> <i> <br/> </i> </div> <div> <i> Dificultad: Fácil </i> </div> <div> <i> • Tiempo total 10 m </i> </div> <div> <i> • Elaboración 5 m </i> </div> <div> <i> • Cocción 5 m </i> </div> <div> <br/> </div> <div> <br/> </div> <div> <b> ELABORACIÓN </b> </div> <div> <b> <br/> </b> </div> <div> <b> 1- </b> Comenzaremos retirando el tronco central y los tallos de la coliflor, estos podemos utilizarlos para añadir a un puré o a un caldo, y dejamos los que son simplemente las flores de la coliflor, como explicamos aquí.  </div> <div> <br/> </div> <div> <b> 2- </b> Lavamos esta con agua fría y la escurrimos. </div> <div> <br/> </div> <div> <b> 3- </b> Ahora trituraremos la coliflor con la ayuda de un rallador, un robot o con la picadora de cuchillas que suelen traer ahora las batidoras de mano, hasta obtener unos granos parecidos a la sémola de cuscús. Si no disponemos de picadora se podría ir haciendo con cuidado con un cuchillo, aunque dará un poco más de trabajo. </div> <div> <br/> </div> <div> <b> 4- </b> Colocamos una olla que disponga de accesorio para cocinar al vapor con unos centímetros de agua a hervir. Colocamos una gasa encima de la vaporera y ponemos el cuscús de coliflor. Salpimentamos y dejamos cocer durante cinco minutos. </div> <div>   </div> <div> <b> 5- </b> Al final de la cocción recuperamos la coliflor levantando la gasa por sus cuatro puntas. Si no queremos aromatizarla, simplemente la servimos con un poco de aceite de nuestra elección, el zumo de limón y rectificamos de sal. También podemos tener preparada una picada con cebolleta, uvas pasas, frutos secos, etcétera o bien saltarla con especias tipo curry o Ras el Hanout. </div> <div> <b> <br/> </b> </div> <div> <b> Con qué acompañar la receta de cuscús de coliflor </b> </div> <div> <b> <br/> </b> </div> <div> Si no habéis probado el cuscús de coliflor os recomiendo que lo hagáis aunque no seáis grandes fans de esta hortaliza. Su textura y posibilidades, al poder añadirle muchos sabores e ingredientes, es infinita, así como la facilidad para en menos de 10 minutos tener un plato sano y completo en nuestra mesa. Ya sea como guarnición para acompañar una carne o un pescado o bien como plato vegetariano simplemente, es deliciosa y muy original, usado como si fuera cuscús "real" o arroz blanco. No hace falta cocerlo siempre antes, podemos** saltearlo directamente** o usarlo para rellenar otras verduras con especias y frutos secos, o podemos usarlo como base de una ensalada, o añadido a sopas y guisos </div> <div> <br/> </div> </div> Sun, 24 Apr 2022 13:00:00 GMT 183:815655309 (Cynthia Morillas Arauz) https://www.nutricynn.com/receta-abril-colirroz thumbnail main image CUIDA TU CUERPO: "VITAMINA B5 O ÁCIDO PANTOTÉNICO" https://www.nutricynn.com/cuida-tu-cuerpo-vitamina-b5-o-acido-pantotenico <h3> ¡Hola Amig@s de Nutricynn!  <div> <br/> </div> <div> como cada mes os dejo una nueva publicación de la sección "Cuida tu cuerpo". En este caso, hablaremos sobre la Vitamina B5, sus características principales, funciones principales, fuentes alimentarias donde podemos encontrarla, necesidades de la misma en función de nuestra edad y sexo y consecuencias negativas de su déficit. </div> <div> <br/> </div> <div> ¡No os lo perdáis! </div> </h3> <div> <img src="https://cdn.website-editor.net/s/ab118f68deb64542bab323cf8c2feec6/dms3rep/multi/Alimentos-ricos-en-Vitamina-B5.jpg"/> </div> <div data-rss-type="text"> El ácido pantoténico o vitamina B5 es hidrosoluble. Su nombre proviene de la palabra griega panthos que significa ‘en todas partes’, esto se debe a que esta vitamina está muy distribuida. Forma parte de la estructura que tiene la coenzima A e interviene en reacciones del metabolismo relacionado con la energía, entre otros. <div> <b> <br/> </b> </div> <div> <b> DATOS DE INTERÉS </b> </div> <div> <br/> </div> <div> --&gt; El consumo de alcohol perjudica la absorción de ácido pantoténico en el organismo </div> <div> <br/> </div> <div> --&gt; Existe un cierto grado de síntesis de vitamina B5 en el propio organismo a nivel intestinal, pero no es suficiente para cubrir los requerimientos diarios. </div> <div> <br/> </div> <div> <b>  Funciones del ácido pantoténico </b> </div> <div> <b> <br/> </b> </div> <div> Estas son algunas de las funciones básicas de la vitamina B5 para el organismo: </div> <div> <br/> </div> <div> 1-Es fundamental en el metabolismo de alimentos (hidrocarbonado, proteico y graso). </div> <div> 2-Participa en reacciones químicas a nivel celular de obtención de energía. </div> <div> 3-Colabora en la síntesis de colesterol y de hormonas. </div> <div> <br/> </div> <div> <b>  Fuentes de ácido pantoténico </b> </div> <div> <b> <br/> </b> </div> <div> Muy extendido en la alimentación. Casi todos los productos tienen ácido pantoténico. Sin embargo las fuentes animales son mejores que las vegetales: </div> <div> <br/> </div> <div> 1-Huevos. </div> <div> 2-Pescados. </div> <div> 3-Carne. </div> <div> 4- Frutos secos. </div> <div> 5-Productos lácteos. </div> <div> 6-Legumbres. </div> <div> 7-Cereales integrales. </div> <div> 8-Levadura. </div> <div> 9-Repollo. </div> <div> 10-Brócoli. </div> <div> 11-Patata, batata. </div> <div> <br/> </div> <div> <b> ¿Cuánto ácido pantoténico necesito? </b> </div> <div> <b> <br/> </b> </div> <div> La cantidad de ácido pantoténico que necesitamos depende de nuestra edad y de nuestro </div> <div> sexo. Las cantidades diarias recomendadas promedio aparecen a continuación en </div> <div> miligramos (mg): </div> <div> <br/> </div> <div> <i> Etapa de la vida Cantidad recomendada </i> </div> <div> <br/> </div> <div> -Bebés hasta los 6 meses de edad 1.7 mg </div> <div> -Bebés de 7 a 12 meses 1.8 mg </div> <div> -Niños de 1 a 3 años 2.0 mg </div> <div> -Niños de 4 a 8 años 3.0 mg </div> <div> -Niños de 9 a 13 años 4.0 mg </div> <div> -Adolescentes de 14 a 18 años 5.0 mg </div> <div> -Adultos de 19 o más años de edad 5.0 mg </div> <div> -Mujeres y adolescentes embarazadas 6.0 mg </div> <div> -Mujeres y adolescentes en período de lactancia 7.0 mg </div> <div> <br/> </div> <div> <br/> </div> <div> <span> Consecuencias del déficit de vitamina B5 </span> </div> <div> Los expertos afirman que la carencia de este tipo de vitamina en el organismo de un ser humano es bastante difícil, y que solo se da en casos muy aislados. </div> <div> <br/> </div> <div> Sin embargo, entre 1942 y 1945 unos prisioneros de guerra de los japoneses tuvieron un problema de salud que calificaron como el síndrome de quemazón en los pies y que después de analizar las causas de su aparición se llegó a la consecuencia de que podría haber sido causado por el déficit de vitamina B5 o ácido pantoténico. </div> <div> <br/> </div> <div> Ya sabéis un poco más sobre esta Vitamina, que al igual que todas las del complejo B son claves para nuestra salud. Ahora ya sabes como y donde encontrarla. </div> <div> <br/> </div> <div> ¡Feliz semana! :) </div> </div> Thu, 31 Mar 2022 11:00:00 GMT 183:815655309 (Cynthia Morillas Arauz) https://www.nutricynn.com/cuida-tu-cuerpo-vitamina-b5-o-acido-pantotenico thumbnail main image Receta Marzo " Rollitos de verduras y langostinos" https://www.nutricynn.com/receta-marzo-rollitos-de-verduras-y-langostinos <h3> ¡Hola Amig@s de Nutricynn!  <div> <br/> </div> <div> Como cada mes os dejo una receta especial para que podáis disfrutarla desde casa, es súper sencilla y no os dejará indiferentes. </div> <div> <br/> </div> <div> Esta es una de esas recetas que no conllevan cocción alguna en las que solo hay que cortar los ingredientes, colocar dentro de una oblea de arroz hidratada, enrollar y ¡listo para comer!  <div> <br/> <div> Los rollitos de verduras y langostinos se pueden llevar a la playa o al campo, son el bocado ideal para un picnic, y son un bocado saludable y delicioso. </div> <div> <br/> <div> El relleno que os propongo para nuestros rollitos de verduras y langostinos es perfectamente adaptable a los ingredientes que cada cual tenga en su nevera. Esta combinación es deliciosa, pero lo será igualmente la que vosotros hagáis. Podéis usar fideos de arroz, como se hace con los rollitos vietnamitas, lechuga, pollo cocido, cilantro, menta u otras hierbas ¡Imaginación al poder! </div> </div> </div> </div> </h3> <div> <img src="https://cdn.website-editor.net/s/ab118f68deb64542bab323cf8c2feec6/dms3rep/multi/Peruano-Langostinos-con-leche-de-tigre-y-rollitos-de-causa-1.jpg"/> </div> <div data-rss-type="text"> <br/> <div> <b> Ingredientes </b> </div> <div> <b> <br/> </b> </div> <div> Para 10 unidades </div> <div> <br/> </div> <div> <i> • Obleas de arroz 10 </i> </div> <div> <i> • Zanahoria 2 </i> </div> <div> <i> • Pepino 1 </i> </div> <div> <i> • Col lombarda 100 g </i> </div> <div> <i> • Espinaca fresca 20 g </i> </div> <div> <i> • Rabanitos2 </i> </div> <div> <i> • Langostinos cocidos 10 </i> </div> <div> <i> • Salsa de soja 50 ml </i> </div> <div> <br/> </div> <div> <b> Cómo hacer rollitos de verduras y langostinos </b> </div> <div> Dificultad: Fácil </div> <div> • Tiempo total 30 m </div> <div> • Elaboración 30 m </div> <div> <b> <br/> </b> </div> <div> <b> ELABORACIÓN </b> </div> <div> <br/> </div> <div> 1- Preparamos todos los ingredientes del relleno. Lavamos, pelamos y cortamos las zanahorias en bastones. Hacemos lo mismo con el pepino (que podemos dejar sin pelar si queremos). Cortamos la col lombarda en juliana. Retiramos los tallos de las espinacas y nos quedamos solo con las hojas. Lavamos los rabanitos y los cortamos en finas láminas. Pelamos los langostinos, retiramos los intestinos y cortamos por la mitad a lo largo. </div> <div> <br/> </div> <div> 2- Hidratamos una oblea de arroz sumergiéndola en un recipiente amplio con agua. No hace falta que se reblandezca del todo, pues esto ocurrirá igualmente según pasan los minutos y la podremos enrollar sin problema. Colocamos la oblea sobre una tabla de madera y en el extremo más cercano a nosotros depositamos dos hojas de espinadas, cinco o seis bastones de zanahoria, otros cinco o seis de pepino y un puñadito de col lombarda. </div> <div> <br/> </div> <div> 3- Regamos con una cucharadita de salsa de soja y enrollamos hasta la mitad, doblando los extremos laterales hacia el interior. Colocamos dos mitades de langostino y dos láminas de rabanito y seguimos enrollando hasta llegar al final. Repetimos el procedimiento con las nueve obleas de arroz restantes. Servimos los rollitos de verduras y langostinos espolvoreados con semillas de sésamo y salsa de soja, agridulce, teriyaki o similar. </div> <div> <br/> </div> <div> <br/> </div> <div> <b> ¿Con qué acompañar los rollitos de verduras y langostinos? </b> </div> <div> <b> <br/> </b> </div> <div> Estos rollitos de verduras y langostinos son, por si solos, un poco insípidos, de ahí que reguemos el relleno con una cucharadita de salsa de soja. No obstante lo más conveniente es disfrutar de ellos mojándolos en algún tipo de salsa oriental que nos guste: soja, agridulce, teriyaki, etc. La transformación es increíble. </div> <div> <br/> </div> <div> <br/> </div> </div> Mon, 28 Mar 2022 09:03:32 GMT 183:815655309 (Cynthia Morillas Arauz) https://www.nutricynn.com/receta-marzo-rollitos-de-verduras-y-langostinos thumbnail main image CUIDA TU CUERPO: "POTASIO" https://www.nutricynn.com/cuida-tu-cuerpo-potasio <h3> ¡Hola Amig@s de Nutricynn! <div> <br/> </div> <div> Hoy vamos a ver los beneficios del potasio para la salud y en qué alimentos podemos encontrarlos.  </div> <div> <div> <br/> </div> <div> El potasio  cuenta con propiedades muy saludables y necesarias. Si quieres conocer más sobre ello, sus beneficios y los alimentos ricos en este mineral, ¡sigue leyendo! </div> </div> </h3> <div> <img src="https://cdn.website-editor.net/s/ab118f68deb64542bab323cf8c2feec6/dms3rep/multi/cuales-son-los-alimentos-ricos-en-potasio-696x466.jpg" alt=""/> </div> <div data-rss-type="text"> <div> <b> ¿Cuáles son los beneficios del potasio? </b> </div> <div> <br/> </div> <div> El potasio tiene muchos beneficios. Algunos de estos son: </div> <div> <br/> </div> <div> -La producción de proteínas. </div> <div> -La descomposición y aprovechamiento de los carbohidratos. </div> <div> -El desarrollo de los músculos y del crecimiento del cuerpo. </div> <div> -El control de la actividad eléctrica del corazón y el equilibrio acido-básico. </div> <div> -La regulación del nivel de agua en el organismo. </div> <div> -La disminución de los efectos negativos del sodio. </div> <div> -El potasio resulta esencial para el trabajo muscular y para la actividad eléctrica del sistema nervioso y del corazón. Es por ello que el plátano, por ejemplo, es muy tomado por deportistas. </div> <div> <br/> </div> <div> <br/> </div> <div> <b> LISTA DE ALIMENTOS QUE LO CONTIENEN </b> </div> <div> <br/> </div> <div> <b> Soja </b> </div> <div> La soja tiene de por sí ya muchos beneficios, siendo la gran cantidad de potasio uno de ellos. La soja contiene cerca de 1800 mg potasio por cada 100 gramos. Como se puede comprobar, es uno de los alimentos que más potasio tienen. </div> <div> <br/> </div> <div> <b> soja texturizada donde comprar </b> </div> <div> <br/> </div> <div> Es algo normal, ya que las legumbres secas normalmente contienen mucho potasio. La soja texturizada, a diferencia de la natural, además de potasio y otros nutrientes, contiene casi el doble de proteínas y muy pocas grasas. Se puede encontrar en Mercadona, Carrefour… a un precio muy competitivo.  <span> Como se ve, tomar soja en cualquiera de sus estados es una de las mejores opciones para tu cuerpo. </span> </div> <div> <br/> </div> <div> <b> Pistachos </b> </div> <div> La mayoría de frutos secos son muy buenos. Nos sirven además para picar entre horas alimentos sanos y no cualquier cosa  <span> Los pistachos son un gran tentempié que nos proporcionan mucho potasio: 100 g de pistachos, aportan 1025 mg, casi una tercera parte de la cantidad diaria recomendada (3510 mg). </span> </div> <div> <br/> </div> <div> Eso sí, son algo calóricos, por lo que debemos consumir una ración concreta y no pasarnos de la raya. La recomendación de ingesta diaria es de cuatro a seis unidades. Podemos tomarlos crudos, en ensaladas, etc. </div> <div> <br/> </div> <div> <b> Patata </b> </div> <div> La patata es uno de los alimentos que más potasio contienen, siendo este el mineral más abundante en su composición. La patata contiene 666 mg por cada 200 gramos, lo que equivaldría al 19% de las necesidades diarias.  <span> Por todo el mundo es conocido el hecho de que la patata se puede tomar de muchas formas. Sin duda, la mejor forma para tomarla y apreciar sus cualidades saludables es cociéndola en vapor con piel. </span> </div> <div> <br/> </div> <div> También puedes asarla al horno sin grasa y con poco aceite y baja temperatura. Evita por completo añadirle sal. </div> <div> <br/> </div> <div> <b> Plátano </b> </div> <div> Si alguien piensa en potasio, es probable que lo primero que se le venga a la cabeza es el plátano. La mayoría asocia el potasio con el plátano.   <span> No es para menos, ya que su alto contenido en potasio (382 mg por 100 g) convierte al plátano en una de las frutas frescas más ricas en este mineral, seguida del melón (320 mg), el kiwi (295 mg) o el albaricoque (280 mg). </span> </div> <div> <br/> </div> <div> <b> Col </b> </div> <div> En el territorio de las verduras, la col es una de las que más potasio ofrece: 208 mg por cada 100 gramos.  </div> <div> <br/> </div> <div> ¿Cómo puedo tomar la col? Muy fácil. </div> <div> <br/> </div> <div> Se pueden tomar crudas o ligeramente cocidas al vapor entre 3 a 7 minutos, se aprovechan mucho más sus moléculas, ya que la cocción las desactiva en parte. Puedes añadirles aceite, zanahorias, manzanas, vinagre, etc. Todo lo más sano posible. </div> <div> <br/> </div> <div> <b> Yogur natural </b> </div> <div> El yogur también es un postre sano y delicioso que contiene potasio. Además de calcio, el yogur natural cuenta con unos 100 gramos de yogur que contienen 211 mg de potasio.  </div> <div> <br/> </div> <div> <b> Champiñón </b> </div> <div> Los champiñones son un gran acompañamiento para otras comidas. Sus proporciones de potasio llegan a 418 mg por 100 gramos. Es el 21% de lo que se necesita al día. </div> <div> <br/> </div> <div> <i> como comer champiñones crudos </i> </div> <div> <br/> </div> <div> Tienen también propiedades antioxidantes, por lo que son muy sanos. Lo puedes añadir en estofados, sopas, crudos en ensaladas… </div> <div> <br/> </div> <div> <b> Aguacate </b> </div> <div> El aguacate ha sido durante los últimos años muy famoso y conocido. No es para menos: su sabor y sus cualidades saludables lo han convertido en una de las frutas más consumidas. Así, sólo medio aguacate contiene 487 mg de potasio. </div> <div> <br/> </div> <div> Es, junto al plátano, la fruta que más potasio contiene. Además, contiene vitamina E y grasas saludables. Además de tomarlo crudo, puedes añadirlo a ensaladas acompañadas de salmón. Descubre todos los usos que tiene el aceite de aguacate. </div> <div> <br/> </div> <div> <b> Espinacas y acelgas </b> </div> <div> Las espinacas y las acelgas son realmente sanas. Aunque sobre todo para los más pequeños son difíciles de comer, es importante hacer el esfuerzo: estas verduras de hoja verde tienen un aporte de potasio que ronda los 560mg por cada 100 gramos de alimento. </div> <div> <br/> </div> <div> <i> acelgas para combatir hemorroides </i> </div> <div> <br/> </div> <div> Hay que recordar que en el caso de las verduras, durante su cocción se pueden ver alteradas algunas de sus propiedades. </div> <div> <br/> </div> <div> <b> Cardo </b> </div> <div> Por último, aunque no menos importante, hablamos del cardo. El cardo se suele tomar sobre todo en invierno, aunque se puede adaptar a una dieta de verano. Esta verdura aporta hasta 400 mg cada 100 gramos. </div> <div> <br/> </div> <div> <i> como comer el cardo mariano </i> </div> <div> <br/> </div> <div> Además de su aporte en potasio, el cardo contiene una sustancia llamada inulina. No precisa de insulina para su metabolización, por lo que convierte al cardo en un alimento muy necesario para diabéticos. </div> <div> <br/> </div> <div> <br/> </div> <div> ¡No dudes en incluir estos alimentos en tu dieta para conseguir estos beneficios! </div> <div> <br/> </div> <div> ¡Feliz semana Amig@s de Nutricynn! :)  </div> <div> <br/> </div> <div> <br/> </div> </div> Wed, 23 Feb 2022 12:30:00 GMT 183:815655309 (Cynthia Morillas Arauz) https://www.nutricynn.com/cuida-tu-cuerpo-potasio thumbnail main image Receta del mes de Febrero "Sorbete de piña y coco" https://www.nutricynn.com/receta-del-mes-de-febrero-sorbete-de-pina-y-coco <h3> Solo dos ingredientes, un congelador y una batidora -o robot- te separan de un postre tan refrescante como delicioso. Te tiene que gustar la piña, claro, pero si disfrutas del sabor tropical de esta fruta, este sorbete meloso se puede convertir en tu arma secreta cuando más aprieta el calor. Y sería también un postre magnífico para cualquier menú de celebración. <div> <br/> <div> Por su concepto entraría en el grupo de los llamados nice creams, helados saludables que más bien son sorbetes, pues su base siempre es fruta congelada y no suelen añadir azúcares. Muchos parten del plátano como ingrediente esencial, gracias a que proporciona una textura cremosa y gran dulzor cuando está maduro, pero esta versión le da a la piña todo el protagonismo. </div> <div> <br/> </div> <div> Dependiendo de si usas una batidora de vaso, un procesador de alimentos o un robot de cocina, tendrás que triturar más o menos tiempo, y quizá trabajar en tandas en función de la capacidad del aparato. En realidad podríamos hacer el sorbete solo con piña, pero el agua de coco ayuda a conseguir una textura más cremosa y equilibra el sabor con su toque también tropical. </div> <div> <br/> </div> <div> Si prefieres un granizado, corta la piña mucho más pequeña antes de congelarla y tritúrala con algunos cubitos de hielo, añadiendo el agua de coco solo al servir. Otra opción es hacer un helado más cremoso, usando leche de coco en su lugar. Los ingredientes añadidos son opcionales, pero un toque de hierbas naturales potencian más el poder refrescante y aromático de este sorbete. </div> </div> </h3> <div> <img src="https://cdn.website-editor.net/s/ab118f68deb64542bab323cf8c2feec6/dms3rep/multi/karl6694-sorbete-de-pina-colada-con-leche-coco-receta-karlos-arguinano-668x400x80xX-1.jpg"/> </div> <div data-rss-type="text"> <br/> <div> <b> INGREDIENTES  </b> </div> <div> <br/> </div> <div> <i> Para 2 personas  </i> </div> <div> <i> <br/> </i> </div> <div> • Piña natural 700 g </div> <div> • Agua de coco 150 ml </div> <div> • Ralladura de limón o lima, al gusto </div> <div> • Albahaca o menta o hierbabuena (hojas 2 </div> <div> • Cúrcuma molida una pizca (opcional) </div> <div> Cómo hacer sorbete de piña y coco saludable    </div> <div> <br/> </div> <div> <b> TIPS DE LA RECETA </b> </div> <div> <br/> </div> <div> <i> Dificultad: Fácil </i> </div> <div> <i> • Tiempo total 15 m </i> </div> <div> <i> • Elaboración 15 m </i> </div> <div> <i> • Reposo 2 h </i> </div> <div> <i> <br/> </i> </div> <div> <i> <b> ELABORACIÓN </b> </i> </div> <div> <br/> </div> <div> <b> 1- </b> Pelar y cortar la piña en cubos pequeños, desechando la parte central si estuviera muy dura o fibrosa. Pesar unos 700-720 g y congelar en una bolsa hermética hasta que esté bien sólida, mínimo dos horas, mejor de un día para otro. </div> <div> <br/> </div> <div> <b> 2- </b> Si la piña está excesivamente congelada formando un bloque muy duro -a veces genera humedad y escarcha al congelarse, cuando se deja muchos días-, poner en un colador y echar agua del grifo por encima para separar los cubos congelados; disponer en el vaso de una batidora o robot de cocina potente. </div> <div>   </div> <div> <b> 3- </b> Comenzar a triturar -si tiene función picar hielo, es muy útil-, removiendo cuando haga falta si se atascan las cuchillas. Cuando empiece a estar picada, agregar agua de coco poco a poco y seguir triturando hasta tener una textura de sorbete cremoso. </div> <div> <br/> </div> <div> <b> 4 </b> -Agregar los ingredientes opcionales si se desea, triturar un poco más y servir inmediatamente. </div> <div> <br/> </div> <div> ¡Y listos para disfrutar! </div> <div> <br/> </div> <div> ¡Feliz semana amig@s de Nutricynn! :)  </div> <div> <br/> </div> </div> Wed, 16 Feb 2022 12:30:00 GMT 183:815655309 (Cynthia Morillas Arauz) https://www.nutricynn.com/receta-del-mes-de-febrero-sorbete-de-pina-y-coco thumbnail main image "CUIDA TU CUERPO" : Vitamina B3 https://www.nutricynn.com/cuida-tu-cuerpo-vitamina-b3 <h3> ¡Hola Amig@s de Nutricynn! Hoy vamos a ver los beneficios de la vitamina B3, en qué alimentos podemos encontrarlas y sus funciones principales.  <div> <br/> </div> <div> La vitamina B3 o niacina es una vitamina hidrosoluble, es decir, soluble en agua. Se absorbe por difusión pasiva, no se almacena en el organismo y los excedentes se eliminan en la orina. <div> <div> <br/> </div> <div> Su papel en el metabolismo se encuadra en los grupos prostéticos de coenzimas o como precursora de las mismas. Compuestos esenciales en el metabolismo, como NADH y NAD+, y NADPH y NADP+, son derivados de ésta vitamina. También participa en la reparación del ADN. </div> </div> </div> </h3> <div> <img src="https://cdn.website-editor.net/s/ab118f68deb64542bab323cf8c2feec6/dms3rep/multi/b333.jpg"/> </div> <div data-rss-type="text"> La niacina ayuda al funcionamiento del aparato digestivo, la piel y los nervios. También es importante para transformar los alimentos en energía. <div> <br/> </div> <div> <b> FUENTES ALIMENTICIAS EN LAS QUE SE ENCUENTRA.  </b> <span> La niacina (conocida también como vitamina B3) se encuentra en: </span> </div> <div> <br/> </div> <div> -La leche </div> <div> -Los huevos </div> <div> -Los panes y cereales enriquecidos </div> <div> -El arroz </div> <div> -El pescado </div> <div> -Las carnes magras </div> <div> -Las legumbres </div> <div> -Los maníes </div> <div> -Las aves de corral </div> <div> <br/> </div> <div> <b> LA NIACINA Y LA ENFERMEDAD CARDÍACA </b> </div> <div> <br/> </div> <div> Durante muchos años, las dosis de 1 a 3 gramos de ácido nicotínico (otro nombre de la niacina) al día han sido usadas para el tratamiento del colesterol alto en la sangre. </div> <div> <br/> </div> <div> La niacina puede ayudar a incrementar el nivel de colesterol bueno (colesterol HDL) en la sangre. También puede disminuir la cantidad de grasa no saludable en la sangre. Consulte siempre con su proveedor de atención médica antes de comenzar a tomar cualquier suplemento. </div> <div> <br/> </div> <div> <b> EFECTOS SECUNDARIOS  </b> </div> <div> <b> <br/> </b> </div> <div> <b> A) DEFICIENCIA </b> </div> <div> <br/> </div> <div> Una deficiencia de niacina causa pelagra. Los síntomas incluyen: </div> <div> <br/> </div> <div> -Problemas digestivos </div> <div> -Inflamación de la piel </div> <div> -Funcionamiento mental deficiente </div> <div> <br/> </div> <div> <b> B) CONSUMO ELEVADO </b> </div> <div> <br/> </div> <div> -Aumento del nivel de azúcar (glucosa) en la sangre </div> <div> -Daño hepático </div> <div> -Úlcera péptica </div> <div> -Erupción cutánea </div> <div> <br/> </div> <div> Cuando se administra como tratamiento para las personas con colesterol alto, los suplementos de niacina pueden causar "sofoco". Esto es una sensación de calor, enrojecimiento, picazón u hormigueo en la cara, el cuello, los brazos o la parte superior del tórax. </div> <div> <br/> </div> <div> Para prevenir el sofoco, no tome bebidas calientes ni alcohol al mismo tiempo que toma niacina. </div> <div> <br/> </div> <div> Las nuevas formas de suplementos de niacina tienen menos efectos secundarios. Los suplementos en forma de nicotinamida o niacinamida no parecen causar estos efectos secundarios. </div> <div> <br/> </div> <div> <br/> </div> <div> <b> CONSUMOS DE REFERENCIA </b> </div> <div> <br/> </div> <div> Las recomendaciones para la niacina y otros nutrientes se suministran en las Ingestas Dietéticas de Referencia (IDR), desarrolladas por el Comité de Nutrición y Alimentos en las Academias Nacionales de Ciencias, Ingeniería y Medicina. IDR es el término que representa una serie de valores de referencia que se usan para planear y evaluar los consumos de nutrientes de personas saludables. Estos valores, que varían según la edad y el sexo, incluyen: </div> <div> <br/> </div> <div> Consumo Diario Recomendado (CDR): el nivel diario promedio de consumo que es suficiente para satisfacer las necesidades de nutrientes de casi todas (97% a 98%) las personas saludables. </div> <div> Ingesta Adecuada (IA): cuando no hay datos suficientes para desarrollar un CDR, se fija el consumo adecuado a un nivel que, se piensa, garantiza la nutrición suficiente. </div> <div> Ingesta Diaria de Referencia para niacina: </div> <div> <br/> </div> <div> <b> Bebés: </b> </div> <div> <br/> </div> <div> 0 a 6 meses: 2 miligramos/día (mg/día) </div> <div> 7 a 12 meses: 4 mg/día </div> <div> <br/> </div> <div> <b> Niños (CDR) </b> </div> <div> <br/> </div> <div> 1 a 3 años: 6 mg/día </div> <div> 4 a 8 años: 8 mg/día </div> <div> 9 a 13 años: 12 mg/día </div> <div> <br/> </div> <div> <b> Adolescentes y adultos (CDR) </b> </div> <div> <br/> </div> <div> Hombres de 14 años en adelante: 16 mg/día </div> <div> Mujeres de 14 años en adelante: 14 mg/día, 18mg/día durante el embarazo, 17 mg/día durante la lactancia </div> <div> <br/> </div> <div> Las recomendaciones específicas dependen de la edad, el sexo y otros factores (como el embarazo). Las mujeres embarazadas o que están amamantando necesitan cantidades mayores.  </div> <div> <br/> </div> <div> La mejor manera de obtener los requerimientos diarios de vitaminas esenciales es consumir una dieta equilibrada que contenga una variedad de alimentos. </div> <div> <br/> </div> <div> Si aún tienes dudas sobre esta vitamina no dudes en escribirme para resolverlas. No olvides dejar tus sugerencias sobre temas que te interesa que hable. </div> <div> <br/> </div> <div> ¡Feliz semana amig@s de Nutricynn!  </div> </div> Mon, 31 Jan 2022 12:30:00 GMT 183:815655309 (Cynthia Morillas Arauz) https://www.nutricynn.com/cuida-tu-cuerpo-vitamina-b3 thumbnail main image RECETA MES DE ENERO: "Ensalada tailandesa de ternera" https://www.nutricynn.com/receta-mes-de-enero-ensalada-tailandesa-de-ternera <h3> Hola Amig@s de Nutricynn! <div> <br/> </div> <div> Este mes os dejo una receta muy fácil y deliciosa que os animo a probar .  <span> Está claro que hay muchas maneras de preparar una ensalada, y pueden ser todo lo completas que queramos. Aunque no se suele usar tanto como el pollo, la carne de vacuno también es estupenda para preparar recetas como esta ensalada tailandesa de ternera estilo thai.  </span> </div> <div> <span> <br/> </span> </div> <div> <div> <div> He prescindido de algunos ingredientes algo más difíciles de encontrar por aquí, como la hierba limón, o la albahaca tailandesa, pero si podéis acceder a ellos, adelante. La clave está en usar ingredientes muy aromáticos, con un punto picante, y un aliño con mucho sabor y toques refrescantes </div> <div> <br/> </div> </div> </div> </h3> <div> <img src="https://cdn.website-editor.net/s/ab118f68deb64542bab323cf8c2feec6/dms3rep/multi/receta-d68f4373.jpg"/> </div> <div data-rss-type="text"> <b> INGREDIENTES </b> <div> <span> <br/> </span> </div> <div> Para 2 personas </div> <div> <br/> </div> <div> • Filetes de ternera 2 </div> <div> • Pimiento verde picante 1 </div> <div> • Pimiento rojo picante 1 </div> <div> • Cebolla morada 1 </div> <div> • Tomate pera 2 </div> <div> • Rabanitos 2 </div> <div> • Zumo de lima 30 ml </div> <div> • Salsa de pescado 5 ml </div> <div> • Salsa de soja 15 ml </div> <div> • Diente de ajo 1 </div> <div> • Jengibre fresco 2 g </div> <div> • Aceite de sésamo opcional 5 ml </div> <div> • Vinagre de arroz o de sidra 5 ml </div> <div> • Azúcar moreno una pizca </div> <div> • Perejil fresco y/o cilantro </div> <div> • Sal </div> <div> • Aceite de oliva virgen extra </div> <div> <br/> </div> <div> <br/> </div> <div> <b> ELABORACIÓN </b> </div> <div> <span> <br/> </span> <div> 1-Retirar el exceso de grasa de la carne, salpimentar y cortar en tiras. Cortar la cebolla en juliana fina, el pimiento verde en tiras y el rojo en rodajitas, retirando las semillas. Desechar el germen del diente de ajo, pelar el jengibre y picar ambos muy finos. Trocear en cubos pequeños el tomate, desechando las semillas, y laminar los rabanitos. </div> <div> <br/> </div> <div> 2- Calentar un poco de aceite y saltear la carne a fuego fuerte hasta que coja color. Añadir la cebolla y el pimiento verde, y cocinar todo junto unos 5 minutos. Retirar. Batir el ajo, el jengibre, la salsa de pescado, la salsa de soja, el zumo de lima, el vinagre, el aceite y un poco de azúcar. Ajustar las cantidades al gusto. </div> <div> Disponer la carne con la cebolla y el pimiento verde en una fuente. Añadir el pimiento rojo, el tomate y los rabanitos. Agregar perejil, cilantro y albahaca frescos al gusto. Aliñar con la salsa y mezclar bien. </div> <div> <span> <b> <br/> </b> </span> </div> <div> <span> <b> TIPS DE LA RECETA </b> </span> </div> <div> <br/> </div> <div> Dificultad: Fácil </div> <div> <br/> </div> <div> <b> <i> • Tiempo total 30 m </i> </b> </div> <div> <b> <i> • Elaboración 10 m </i> </b> </div> <div> <b> <i> • Cocción 20 m </i> </b> </div> <div> <br/> </div> <div> <b> <br/> </b> </div> <div> <b> ¿CÓMO ACOMPAÑARLA? </b> </div> <div> <b> <br/> </b> </div> <div> La ensalada tailandesa de ternera se puede degustar como plato principal en un menú más completo, seguido de una ensalada o una crema de verduras, o como plato único con una guarnición al gusto, por ejemplo con arroz. Por sí misma puede ser un plato único ligero estupendo para la hora de la cena. </div> <div> <br/> </div> <div> ¡No dejéis de probarla! ¡Feliz semana! :)  </div> <div> <br/> </div> <div> <br/> </div> </div> </div> Tue, 25 Jan 2022 13:00:00 GMT 183:815655309 (Cynthia Morillas Arauz) https://www.nutricynn.com/receta-mes-de-enero-ensalada-tailandesa-de-ternera thumbnail main image ¡Cuida tú cuerpo! : Zinc https://www.nutricynn.com/cuida-tu-cuerpo-zinc <h3> ¡Hola Amig@s de Nutricynn!  <div> <br/> </div> <div> El zinc es un mineral que tiene vital importancia para nuestro organismo. Por ello, necesitamos cubrirlo bien a través de nuestra dieta.  </div> <div> <br/> </div> <div> En el siguiente Blog vamos a comentar sus beneficios y los alimentos en los que lo podemos encontrar de manera directa. ¡No te lo pierdas! </div> </h3> <div> <img src="https://cdn.website-editor.net/s/ab118f68deb64542bab323cf8c2feec6/dms3rep/multi/Alimentos-ricos-en-zinc.jpg"/> </div> <div data-rss-type="text"> Entre sus principales funciones observamos que, participa en funciones vitales del cuerpo relacionadas con los músculos, los huesos y los tejidos pigmentados del ojo. <div> <br/> </div> <div> El requerimiento diario de zinc en la dieta va de los 2 a los 10 mg por día, según la edad y el estado de salud. Por fortuna, se puede incorporar en la alimentación a través de comidas de mar, carnes o lácteos, entre otros.  <span> Las ostras son uno de los alimentos que más lo contiene, pues aportan hasta un 85% de la cantidad diaria recomendada. </span> </div> <div> <br/> </div> <div> <b> ¿En qué funciones del cuerpo participa el zinc? </b> </div> <div> <b> <br/> </b> </div> <div> Más o menos durante la década de 1960, se empezaron a realizar investigaciones que demostraron muchas de las funciones en las que el zinc desempeña un papel relevante.  <span> En este entonces se determinó que su ingesta era bastante provechosa para mejorar la absorción de hierro y curar la anemia. También se encontró que el zinc es esencial para el desarrollo de los linfocitos T. Estos son glóbulos blancos responsables de inhibir la acción de los virus y bacterias que causan infecciones. </span> </div> <div> <span> <br/> </span> </div> <div> <span> <i> Otras de las funciones en las que interviene el zinc son: </i> </span> </div> <div> <span> <br/> </span> </div> <div> <span> -La salud de la glándula prostática y el desarrollo de los órganos reproductivos. </span> </div> <div> <span> -La reducción del acné y el control en la actividad de las glándulas sebáceas. </span> </div> <div> <span> -La fabricación de proteínas. </span> </div> <div> <span> -El control de la ansiedad y el estrés. </span> </div> <div> <span> -La cicatrización de heridas. </span> </div> <div> <span> -El aumento en la respuesta inmunológica del cuerpo y la producción de anticuerpos. </span> </div> <div> <span> -La protección de la salud hepática. </span> </div> <div> <span> -La formación de los huesos. </span> </div> <div> <span> -La adecuada absorción de vitamina A. </span> </div> <div> <span> <br/> </span> </div> <div> Las principales fuentes alimentarias que tienen un alto contenido en zinc son los productos de mar como las ostras o los mejillones, almejas o sardinas;  carnes como el pollo, cerdo o cordero, cereales, semillas y frutos secos y la soja. </div> <div> <b> <br/> </b> </div> <div> <b> ¿Qué pasa si está en déficit? </b> </div> <div> <br/> </div> <div> La deficiencia de zinc no solo se produce por una alimentación con pocos alimentos ricos en ese mineral. Además de la dieta, hay otras condiciones que pueden conducir a una disminución significativa de sus niveles en el cuerpo. Entre esto se destaca la diabetes, la insuficiencia renal y las diarreas crónicas. También hay algunos factores genéticos que influyen en las dificultades para absorberlo. Además, el exceso de sudoración y el consumo de aguas duras pueden provocar una pérdida importante. </div> <div> <br/> </div> <div> Cualquiera sea la causa de la deficiencia de zinc, esto lleva a una serie de manifestaciones en el cuerpo, entre ellas: </div> <div> <br/> </div> <div> -Debilidad y manchas en las uñas </div> <div> -Aparición de acné </div> <div> -Pérdida del apetito </div> <div> -Molestias oculares </div> <div> -Retraso en el desarrollo sexual </div> <div> -Alteración en el crecimiento </div> <div> -Caída del cabello </div> <div> -Cansancio y fatiga </div> <div> -Infertilidad o impotencia </div> <div> -Susceptibilidad a las infecciones </div> <div> -Incremento en los niveles de colesterol </div> <div> -Lentitud en la recuperación de lesiones cutáneas </div> <div> <br/> </div> <div> En conclusión, el zinc es un mineral imprescindible en la alimentación porque el organismo lo requiere para el correcto funcionamiento de sus sistemas.  La recomendación diaria está en los 200mg al día para este mineral. </div> <div> <br/> </div> <div> Espero que esta información os sea útil y así podáis aseguraos un aporte correcto de Zinc en vuestra dieta y evitéis así cualquier tipo de carencia o exceso que pueda tener consecuencias perjudiciales en la salud. </div> <div> <span> <br/> </span> </div> <div> <span> <b> ¡Feliz semana!  </b> </span> </div> <div> <br/> </div> </div> Fri, 31 Dec 2021 12:30:00 GMT 183:815655309 (Cynthia Morillas Arauz) https://www.nutricynn.com/cuida-tu-cuerpo-zinc thumbnail main image Receta Diciembre "Trufas de aguacate" https://www.nutricynn.com/receta-diciembre-trufas-de-aguacate <h3> ¡Hola Amig@s de Nutricynn! En esta ocasión os dejo esta deliciosa receta "Trufas de aguacate". Las trufas y bombones de chocolate son ideales para calmar esos momentos de hambre o los deseos de tomar algo dulce que nos entran de vez en cuando.  <div> <br/> </div> <div> Es una idea que podéis probar ya que, es un postre que se hace en un periquete y usando tan solo cuatro ingredientes: aguacate, chocolate negro, mantequilla y cacao en polvo. No lleva azúcar añadido por lo que si os gusta el sabor ligeramente amargo del chocolate negro, la disfrutaréis enormemente. </div> </h3> <div> <img src="https://cdn.website-editor.net/s/ab118f68deb64542bab323cf8c2feec6/dms3rep/multi/trufasaguacate1000fitmeals-1-600x469.jpg"/> </div> <div data-rss-type="text"> <div> <br/> </div> <div> <b> INGREDIENTES </b> </div> <div> <br/> </div> <div> Para 18 unidades </div> <div> • Aguacate maduro 1 </div> <div> • Chocolate negro para postres 80 g </div> <div> • Mantequilla 10 g </div> <div> • Cacao en polvo </div> <div> <br/> </div> <div> <b> <br/> </b> </div> <div> <b> TIPS DE LA RECETA </b> </div> <div> <b> <br/> </b> </div> <div> Dificultad: Fácil </div> <div> • Tiempo total 15 m </div> <div> • Elaboración 12 m </div> <div> • Cocción 3 m </div> <div> • Reposo 45 m </div> <div> <br/> </div> <div> <b> ELABORACIÓN </b> </div> <div> <br/> </div> <div> <b> 1 </b> - <i> Funde el chocolate negro y la mantequilla en el microondas en tres series de un minuto. Abre el aguacate y retira el hueso. Con ayuda de una cuchara, extrae la pulpa y machácala con un tenedor hasta obtener una crema. </i> </div> <div> <br/> </div> <div> <b> 2 </b> - <i> Vierte el chocolate fundido sobre la pulpa de aguacate machacada y trabaja la mezcla hasta que sea homogénea. Obtendrás una masa con textura muy ligera imposible de manejar así que lo mejor es meter la masa en el congelador durante unos 45 minutos. </i> </div> <div> <br/> </div> <div> <b> 3 </b> - <i> Pasado ese tiempo, retira la mezcla del congelador y forma las trufas haciendo bolas con cucharas o con las manos. Rebózalas después con el cacao puro en polvo para obtener su aspecto habitual. Guarda las trufas en la nevera si nos las vas a comer en el momento, aguantan un par de días en buen estado </i> . </div> <div>   </div> <div> <b> ¿CÓMO ACOMPAÑAR ESTE POSTRE? </b> </div> <div> <b> <br/> </b> </div> <div> Las trufas de aguacate son un delicioso bocado, ideal para tomar entre horas solo o para disfrutarlo en una comida de amigos con el café.  </div> <div> <br/> </div> <div> Son fáciles de preparar y rápidas, si no contamos el tiempo de enfriado en el congelador. En un cuarto de hora tendrás un delicioso bocado dulce sobre la mesa y sin apenas despeinarte. ¿Alguien da más? </div> <div> <br/> </div> <div> ¡No dejéis de probarlas!  </div> <div> <br/> </div> <div> ¡Felices fiestas a tod@s! </div> <div> <br/> </div> <div> <br/> </div> </div> Tue, 28 Dec 2021 12:30:00 GMT 183:815655309 (Cynthia Morillas Arauz) https://www.nutricynn.com/receta-diciembre-trufas-de-aguacate thumbnail main image "CUIDA TU CUERPO": Vitamina B2 https://www.nutricynn.com/cuida-tu-cuerpo-vitamina-b2 <h3> ¡Hola amig@s de Nutricynn!  <div> <br/> </div> <div> Hoy en la sección "Cuida tu cuerpo hablamos de la vitamina B2 o Riboflavina.  </div> <div> <br/> </div> <div> Me gustaría que supierais más sobre ella, alimentos en los que se encuentra, funciones principales y causas que genera su deficiencia. </div> </h3> <div> <img src="https://cdn.website-editor.net/s/ab118f68deb64542bab323cf8c2feec6/dms3rep/multi/Alimentos-ricos-en-Vitamina-B2.jpg"/> </div> <div data-rss-type="text"> La vitamina B2, o riboflavina, es el precursor de varias moléculas que participan en numerosas reacciones químicas en las células y desempeña, en especial, un papel en la degradación de ciertas moléculas (ácidos grasos, algunos aminoácidos, bases púricas) (Anses 2017). <div> <br/> </div> <div> La vitamina B2* contribuye: </div> <div> <br/> </div> <div> 1-Al metabolismo energético normal (conjunto de reacciones químicas que tienen lugar en las células y les permiten disponer de la energía que necesitan para funcionar) </div> <div> <br/> </div> <div> 2-Al funcionamiento normal del sistema nervioso </div> <div> <br/> </div> <div> 3-Al mantenimiento de las membranas mucosas normales además del <span>  mantenimiento de los glóbulos rojos normales </span> </div> <div> <span> <br/> </span> </div> <div> 4-Al mantenimiento de una piel y  de una visión normal </div> <div> <br/> </div> <div> 5-Al mantenimiento del metabolismo normal del hierro </div> <div> <br/> </div> <div> 6-A la protección de las células contra el estrés oxidativo </div> <div> <br/> </div> <div> 7-A la disminución de la fatiga y el agotamiento (alegaciones de salud autorizadas por la Comisión Europea 2016). </div> <div> <br/> </div> <div> <br/> </div> <div> <b> Carencia y exceso de vitamina B2 </b> </div> <div> <b> <br/> </b> </div> <div> La carencia de vitamina B2, aunque muy rara, puede observarse en las personas alcohólicas o las que siguen una alimentación muy desequilibrada. Una carencia de vitamina B2 puede traducirse, por ejemplo, por grietas en los labios, una piel grasa o dolor de garganta (Vidal 2014). </div> <div> <br/> </div> <div> <b> Carencia </b> : el término de carencia se reserva para los estados de déficit que se acompañan de manifestaciones clínicas evidentes (de lo contrario, se habla de deficiencia).  </div> <div> <b> <br/> </b> </div> <div> <b> Deficiencia: </b> el término de deficiencia se reserva para los estados de déficit objetivables únicamente en el aspecto biológico mediante la utilización de marcadores de reservas. Los estados de deficiencia no se acompañan de manifestaciones clínicas específicas evidentes (Ministerio del Empleo y la Solidaridad francés 2000). </div> <div> <br/> </div> <div> Si nuestro cuerpo presenta una carencia de riboflavina, que muchas veces puede ser provocado por medicamentos de ciertas enfermedades o incluso anticonceptivos, tenemos que estar atentos pues pueden producirse una serie de signos que nos van a dar señal de que algo nos está faltando. </div> <div> <br/> </div> <div> La carencia puede darse por varios motivos, entre ellos la toma de algún medicamento que produzca una reacción con la riboflavina, el uso de anticonceptivos orales, estar bajo una dieta sin lácteos o una dieta totalmente vegetariana, realizar demasiado ejercicio físico o incluso si tenemos algún problema de absorción intestinal esto también puede causar deficiencia de vitamina b2. </div> <div> <br/> </div> <div> La falta de riboflavina nos puede ocasionar ulceras en la boca y labios, una dificultad para curar las heridas, piel aceitosa y grasienta, dermatitis, ojos inflamados irritados y rojizos, anemia y además debilidad muscular. </div> <div> <br/> </div> <div> Si quieres saber más sobre esta vitamina no dudes en preguntarme, espero que la información os sea de utilidad.  </div> <div> <br/> </div> <div> ¡Feliz semana! :)  </div> <div> <br/> </div> </div> Tue, 30 Nov 2021 12:30:00 GMT 183:815655309 (Cynthia Morillas Arauz) https://www.nutricynn.com/cuida-tu-cuerpo-vitamina-b2 thumbnail main image Receta de Noviembre " Tapenade de aceitunas de negras" https://www.nutricynn.com/receta-de-noviembre <h3> ¡Hola Amig@s de Nutricynn! <div> <br/> </div> <div> Os dejo una nueva receta que no puede faltar en vuestra lista de recetas, ¿quieres saber por qué? </div> <div> <div> <br/> </div> <div> Porque a la hora del aperitivo nada más práctico que unas tostadas de un buen pan y una tapenade de aceitunas negras como la que os traigo hoy para un buen picoteo. </div> <div> <br/> </div> <div> La tapenade es perfecta para tomar así simplemente, pero esta es una mezcla de ingredientes originaria de la Provenza francesa llena de posibilidades. </div> <div> <br/> <div> <div> Combinada con pasta, pescados al plancha en incluso una carne, esta receta nos transporta directamente a esa cocina mediterránea que tanto apetece en verano. </div> <div> <br/> </div> <div> Para lograr un sabor de diez, haceros con unas aceitunas negras y anchoas de calidad, la cantidad es poca, pero sin embargo el hacerlos con productos buenos vale la pena </div> <div> <br/> </div> </div> </div> </div> </h3> <div> <img src="https://cdn.website-editor.net/s/ab118f68deb64542bab323cf8c2feec6/dms3rep/multi/black-olive-tapenade-pic3-1-of-1.jpg"/> </div> <div data-rss-type="text"> <div> <b> <br/> </b> </div> <div> <b> INGREDIENTES </b> </div> <div> <br/> </div> <div> <b> Para 4 personas </b> </div> <div> <b> <br/> </b> </div> <div> • Albahaca 4 </div> <div> • Diente de ajo 0.5 </div> <div> • Alcaparras 10 </div> <div> • Anchoas 1 </div> <div> • Aceitunas negras 150 g </div> <div> • Aceite de oliva virgen extra 80 ml </div> <div> <br/> </div> <div> <b> ELABORACIÓN </b> </div> <div> <br/> </div> <div> <b> 1- </b> Por lo general la tapenade se prepara simplemente machacando los ingredientes en un mortero y añadiendo el aceite de oliva poco a poco, también para acelerar el proceso podéis hacerla en un robot de cocina con cuchillas, pero teniendo en cuenta de que no debe quedar demasiado triturada, sino una mezcla grosera. </div> <div> <br/> </div> <div> <b> 2- </b> Comenzaremos partiendo el diente de ajo a la mitad y quitándole el germen de su interior para evitar que repita. Picamos las hojas de albahaca fresca con el cuchillo. </div> <div> <br/> </div> <div> <b> 3- </b> En el mortero o vaso de la batidora añadimos el ajo, la albahaca, las alcaparras, el filete de anchoa y las aceitunas negras sin hueso. </div> <div> <br/> </div> <div> <b> 4- </b> Seguidamente añadimos dos cucharadas de aceite de oliva reservando el resto para hacer poco a poco la emulsión. Trituramos o machacamos con el mazo del mortero añadiendo poco a poco en chorro fino el resto del aceite hasta que veamos que aún tiene textura gruesa y ya se ha emulsionado el conjunto. </div> <div> <br/> </div> <div> <b> 5- </b> Reservamos en frío y servimos acompañada de pan. </div> <div> <br/> </div> <div> <b> TIPS DE LA RECETA </b> </div> <div> <b> <br/> </b> </div> <div> Dificultad: Fácil  </div> <div> <br/> </div> <div> • <i> Tiempo total 10 m </i> </div> <div> <i> • Elaboración 10 m </i> </div> <div> <i> <br/> </i> </div> <div> <i> <b> ¿CON QUÉ PUEDO ACOMPAÑAR ESTE PLATO? </b> </i> </div> <div> <i> <br/> </i> </div> <div> <i> La tapenade de aceitunas negras es ideal para dippear con unas buenas tostadas de pan y acompañada de una cervecita bien fría. Si os sobra podéis emplearla en alguna receta de pasta, pescado o tartas saladas. </i> </div> <div> <i> <br/> </i> </div> <div> <i> ¡No dejéis de probarla! </i> </div> <div> <i> <br/> </i> </div> <div> <span> Buena semana amig@s de Nutricynn :)  </span> </div> <div> <br/> </div> </div> Sat, 27 Nov 2021 21:16:36 GMT 183:815655309 (Cynthia Morillas Arauz) https://www.nutricynn.com/receta-de-noviembre thumbnail main image "CUIDA TU CUERPO": EL HIERRO https://www.nutricynn.com/cuida-tu-cuerpo-el-hierro <h3> ¡Hola amig@s de Nutricynn! , hoy hablaremos sobre el hierro. <div> <br/> </div> <div> El hierro es un mineral primordial que el cuerpo necesita para mantenerse saludable. Es el responsable de elaborar la hemoglobina, entre otras proteínas esenciales. Aparte, se encuentra fácilmente en una gran cantidad de alimentos de consumo diario. Podemos obtenerlo en plantas, legumbres y frutas. Como todo, tiene una cantidad estipulada dependiendo de la edad y sexo de la persona. Sin embargo, podemos afirmar que sus propiedades son incontables. Sigue leyendo y descubre ya cuales son los beneficios del hierro y sus propiedades para aprovecharlo al máximo. </div> </h3> <div> <img src="https://cdn.website-editor.net/s/ab118f68deb64542bab323cf8c2feec6/dms3rep/multi/Alimentos-ricos-en-hierro.jpg"/> </div> <div data-rss-type="text"> <div> <b> <br/> </b> </div> <div> <b> Beneficios Del Hierro En Nuestro Organismo </b> </div> <div> <b> <br/> </b> </div> <div> El hierro aporta beneficios para la salud del sistema nervioso, cardiovascular y combatir enfermedades. Los problemas de insomnio, falta de apetito, ca <span> nsancio o el típico resfriado que nunca se va, podrían estar ligados a una deficiencia de hierro en el organismo.  </span> <span> Entre los principales beneficios del hierro, encontramos: </span> </div> <div> <span> <br/> </span> </div> <div> <span> <b> Ayuda a dormir mejor </b> </span> </div> <div> <span> <b> <br/> </b> </span> </div> <div> <span> Si tienes problemas para dormir, el estrés podría estar afectándote. Y así, ingiriendo menor cantidad de los nutrientes que necesitas. Aumenta la ingesta de hierro y verás cómo dejas de ser un búho nocturno en cuestión de días. </span> </div> <div> <span> <br/> </span> </div> <div> <span> <b> Combate la fatiga </b> </span> </div> <div> <span> <b> <br/> </b> </span> </div> <div> <span> Alguna vez debes haber escuchado decir a alguien que el cansancio constante es culpa de una mala dieta. Pues, un gran porcentaje de las veces se debe a que el cuerpo no está consumiendo suficiente hierro. Así como, también, que has estado comiendo más carbohidratos y azúcares de los necesarios. </span> </div> <div> <span> <br/> </span> </div> <div> <span> <b> Reduce los espasmos musculares </b> </span> </div> <div> <span> <b> <br/> </b> </span> </div> <div> <span> ¿Has visto como hay personas que no pueden tener las piernas quietas? ¿Eres tú una de estas que mueven la pierna constantemente sin notarlo? Pues, esto se conoce como “el trastorno de la pierna inquieta”. Y según expertos, puede deberse a un déficit de hierro. </span> </div> <div> <span> <br/> </span> </div> <div> <span> <b> Transporta oxígeno </b> </span> </div> <div> <span> <b> <br/> </b> </span> </div> <div> <span> Esta es una de los principales beneficios del hierro para el cuerpo. La hemoglobina es una proteína encargada de llevar oxígeno de los pulmones a otros órganos a través de la sangre. Y como sabemos ya, el hierro fabrica especialmente dicha sustancia. </span> </div> <div> <span> <br/> </span> </div> <div> <span> <b> Fortalece el sistema inmunológico. </b> </span> </div> <div> <span> <b> <br/> </b> </span> </div> <div> <span> Enfermarse fácilmente con cada virus que se te cruce, no es normal. Lo más probable es, que si ocurre, tus niveles de hierro en la sangre estén por el piso. Hazte un chequeo de rutina con el médico y unos exámenes de sangre, para que sepas si éste es el problema. </span> </div> <div> <span> <br/> </span> </div> <div> <span> El cuerpo femenino, por lo general, debería obtener un aproximado diario de 15 mg de hierro. Las mujeres cotidianamente viven una vid apresurada y sin tiempo de nada. Por lo que tienden a olvidar comer bien o simplemente comer. </span> </div> <div> <span> <br/> </span> </div> <div> <span> Pero si quieres un cuerpo sano, con uñas y piel saludable, no debes hacer a un lado el hierro. Lo bueno es que para reponer este importantísimo mineral, podemos hacerlo mediante suplementos o píldoras. Los beneficios del hierro en la mujer son varios: </span> </div> <div> <span> <br/> </span> </div> <div> <span> <b> Alivia el síndrome premenstrual </b> </span> </div> <div> <span> <b> <br/> </b> </span> </div> <div> <span> Esta puede ser la mejor noticia para muchas mujeres. Para más de unas cuántas, el síndrome premenstrual significa dolores de vientre, de cabeza, cansancio, calambres y cambios de humor. Pues, te digo que los alimentos ricos en hierro pueden acabar con esta pesadilla.  </span> <span> Junto con esto, está el hecho que debido a la pérdida de sangre se puede padecer de anemia. </span> </div> <div> <span> <br/> </span> </div> <div> <span> <b> Mejora la salud mental </b> </span> </div> <div> <span> <b> <br/> </b> </span> </div> <div> <span> Gracias al hierro, el oxígeno puede llegar al cerebro. Por lo tanto es importante para evitar enfermedades cognitivas y estimular la actividad cerebral. </span> </div> <div> <span> <br/> </span> </div> <div> <span> <b> Fortaleza muscular </b> </span> </div> <div> <span> <b> <br/> </b> </span> </div> <div> <span> ¿Quién no quisiera unos músculos de hierro? Nuestro querido mineral nos ayuda a mantener los músculos tonificados y a que no pierdan su elasticidad. Ya que, produce mioglobina, esta proteína oxigena el tejido muscular. </span> </div> <div> <span> <br/> </span> </div> <div> <span> <b> Metabolismo a millón </b> </span> </div> <div> <span> <b> <br/> </b> </span> </div> <div> <span> Otro de los increíbles beneficios del hierro es que contribuye con la aceleración del metabolismo. Lo que hace que el organismo metabolice los alimentos y deseche lo innecesario de una forma más eficaz. </span> </div> <div> <span> <br/> </span> </div> <div> <span> <b> -Beneficios Del Hierro En El Embarazo- </b> </span> </div> <div> <span> <b> <br/> </b> </span> </div> <div> <span> El embarazo es un momento muy preciado en el que las mujeres deben cuidarse mucho. Es importante que ingieran los nutrientes correctos. El hierro les ayuda a: </span> </div> <div> <span> <br/> </span> </div> <div> <span> <b> -Incrementar los niveles de sangre </b> : durante el embarazo el cuerpo necesita más sangre para la madre y el bebé en camino. También necesita el doble de hierro para evitar la anemia ferropénica. </span> </div> <div> <span> <br/> </span> </div> <div> <span> <b> -Cuidar el desarrollo cerebral del feto </b> : es importante saber que una baja ingesta de hierro puede afectar en el cerebro al niño. Por lo general, el médico supervisor recetará a la madre complejos con este mineral para que consuma lo suficiente. </span> </div> <div> <span> <br/> </span> </div> <div> <span> Es necesario obtener todos los beneficios del hierro para un organismo saludable y libre de enfermedades. No solo para las mujeres, sino para cada ser humano que viva y respire. No pierdas tiempo y aprovecha ya todas sus propiedades. </span> </div> <div> <span> <b> <br/> </b> </span> </div> <div> <span> <b> ¿En qué alimentos podemos encontrarlo? </b> </span> </div> <div> <span> <b> <br/> </b> </span> </div> <div> <span> <b> 1- Almejas </b> </span> </div> <div> <span> Los moluscos contienen, en general, mucha cantidad de hierro pero las almejas son la gran bomba nutritiva. Media docena de unidades aportan unos 20 mg de hierro, más de la cantidad diaria establecida. Junto a este alimento, también se encuentran otros mariscos de concha como los berberechos y los mejillones. </span> </div> <div> <span> <b> <br/> </b> </span> </div> <div> <span> <b> 2-Frutos secos </b> </span> </div> <div> <br/> </div> <div> <span> Una forma bien sencilla de ingerir hierro es consumiendo frutos secos. El pistacho es la variedad que mayor cantidad aporta, pero también se puede optar por los cacahuetes, las almendras, las avellanas o los dátiles. </span> </div> <div> <span> <b> <br/> </b> </span> </div> <div> <span> <b> 3-Huevo </b> </span> </div> <div> <br/> </div> <div> <span> El huevo es un tesoro en cuanto a la gran cantidad de hierro que contiene. Es importante matizar que este elemento se encuentra principalmente en la yema del mismo, por lo que si lo que se desea ingerir hierro, se debe comer la parte 'naranja'. </span> </div> <div> <span> <b> <br/> </b> </span> </div> <div> <span> <b> 4-Hígado </b> </span> </div> <div> <span> <b> <br/> </b> </span> </div> <div> <span> Por lo general, las carnes de órganos son muy nutritivas y, en este sentido, el hígado es la pieza más destacada. Junto a ello, las carnes también aportan una cantidad considerable de hierro y de manera especial las aves de caza como la perdiz y la codorniz. Si optamos por las piezas tradicionales, es importante saber que la carne roja es más adecuada que la blanca. </span> </div> <div> <span> <b> <br/> </b> </span> </div> <div> <span> <b> 5-Espinacas </b> </span> </div> <div> <b> <br/> </b> </div> <div> <span> Gracias a Popeye, las espinacas gozan de muy buena fama en cuanto a aporte de hierro se refiere. Sin embargo, para garantizar la total absorción de hierro se deben eliminar, en la medida de lo posible, el agua de cocción de las espinacas. Una acción importante para eliminar los oxalatos, un elemento que reduce la absorción del mineral. </span> <br/> </div> <div> <span> <b> <br/> </b> </span> </div> <div> <span> <b> 6-Lentejas </b> </span> </div> <div> <span> <b> <br/> </b> </span> </div> <div> <span> Las lentejas es uno de los alimentos más demandados al referir problemas de anemia, pero es importante matizar que, en general, todas las legumbres contienen una alta cantidad de hierro. En lo más alto del ranking, además de las legumbres, se encuentran las habas y los garbanzos. </span> </div> <div> <span> <br/> </span> </div> <div> <span> Sin embargo, pese a lo que popularmente se cree la lenteja no es la variedad de lumbre más rica en hierro, sino la soja. Este alimento presenta un aspecto muy similar al de la lenteja y su aporte del mineral varía según la presentación del mismo. La forma más eficiente de consumirlo para el máximo aprovechamiento del hierro es en harina, pues aporta 8,4 mg por cada 100. </span> </div> <div> <span> <b> <br/> </b> </span> </div> <div> <span> <b> 7-Mijo </b> </span> </div> <div> <span> <b> <br/> </b> </span> </div> <div> <span> Este cereal es una de las fuentes vegetales más ricas de hierro. Aunque su consumo esté en desuso, uno de sus puntos fuertes es que no contiene gluten, por lo que resulta apto para las personas celiacas. La mañana es el mejor momento del día para disfrutar del mijo, pues es un alimento que da una gran dosis de energía. </span> </div> <div> <span> <b> <br/> </b> </span> </div> <div> <span> <b> 8-Avena </b> </span> </div> <div> <br/> </div> <div> <span> Es otro de los cereales que mayor cantidad de hierro concentra, aunque su buena fama se deba a otros beneficios diferentes a éste. Sin embargo, cabe destacar que, al igual que ocurre con las espinacas, la avena cuenta con un alto contenido en fitato, un elemento que dificulta la absorción del hierro. </span> </div> <div> <span> <b> <br/> </b> </span> </div> <div> <span> <b> 9-Levadura de cerveza </b> </span> </div> <div> <span> <b> <br/> </b> </span> </div> <div> <span> Este alimento es quizá el más desconocido de la lista, pero también uno de los más ricos en hierro. Además de hierro, contiene todos aquellos elementos que el organismo no puede sintetizar por si mismo, es decir, los denominados 'aminoacidos esenciales'. Consumir la levadura de cerveza es bien sencillo pues basta con espolvorear un puñado de la misma cualquier elaboración: ensaladas, guisos, yogures, zumos, caldos… </span> </div> <div> <span> <b> <br/> </b> </span> </div> <div> <span> <b> 10-Espirulina </b> </span> </div> <div> <span> <b> <br/> </b> </span> </div> <div> <span> La espirulina es una microalga azul y es, probablemente, uno de los alimentos con mayor aporte nutricional pues contiene, además de hierro, otros 22 aminoácidos existentes. Por ello, las Naciones Unidas lo ha reconocido como uno de los alimentos clave para combatir la desnutrición. </span> </div> <div> <span> <br/> </span> </div> <div> <span> Así que ya sabes, incluye todos estos alimentos en tu dieta y notarás la diferencia. ¡Cuida tu cuerpo y gana en salud! </span> </div> <div> <span> <br/> </span> </div> <div> <span> ¡Feliz semana! :)  </span> </div> </div> Mon, 25 Oct 2021 11:00:00 GMT 183:815655309 (Cynthia Morillas Arauz) https://www.nutricynn.com/cuida-tu-cuerpo-el-hierro thumbnail main image Receta de Octubre "Judías verdes griegas" https://www.nutricynn.com/receta-de-octubre-judias-verdes-griegas <h3> <div> <br/> </div> <div> <br/> </div> Hola buenos días amig@s de Nutricynn! Hoy os dejo una nueva receta para este mes de octubre "Judías a la griega", porque unas simples judías con tomate se convierten en un plato delicioso dejando que se guisen sin prisa y añadiendo el toque aromático de hierbas frescas.  <div> <br/> </div> <div> Esta receta de fasolakia, un plato tradicional griego, han sido todo un descubrimiento que sin duda repetiremos a menudo, especialmente durante el verano. Recién hechas están buenas, pero reposadas y servidas frías ganan muchísimo más en sabor y textura. </div> <div> <br/> <div> Al ser un plato tan simple podemos encontrar diferentes versiones del mismo, pero todas coinciden en lo mismo: judías verdes guisadas en salsa de tomate. En Grecia suelen usar más de las tipo boby o redondas, pero queda igualmente bien con las planas, más comunes en nuestros mercados. Utiliza un buen tomate de lata de una marca de confianza, y dale tiempo para que se guise sin prisa, dejando que reduzca y caramelice un poco. </div> <div> <br/> </div> <div> <br/> </div> <div> <b> Ingredientes </b> </div> <div> <b> <br/> </b> </div> <div> <b> Para 4 personas </b> </div> <div> <b> <br/> </b> </div> <div> • Cebolla blanca grande 1 </div> <div> • Diente de ajo 5 </div> <div> • Judías verdes redondas o planas (cantidad aproximada) 500 g </div> <div> • Tomate troceado natural o carne de tomate 400 g </div> <div> • Agua (aproximadamente )200 ml </div> <div> • Orégano seco 1 cucharadita </div> <div> • Perejil fresco un buen puñado </div> <div> • Eneldo fresco un buen puñado </div> <div> • Limón 0.5 </div> <div> • Sal </div> <div> • Pimienta negra molida un buen chorro </div> <div> • Aceite de oliva virgen extra </div> <div> <br/> </div> <div> <b> Cómo hacer fasalokia o judías verdes griegas   </b> </div> <div> <b> <br/> </b> </div> <div> <b> Dificultad: Fácil </b> </div> <div> <b> • Tiempo total 1 h </b> </div> <div> <b> • Elaboración 10 m </b> </div> <div> <b> • Cocción 50 m </b> </div> <div> <b> <br/> </b> </div> <div> <b> ELABORACIÓN </b> </div> <div> 1-Cortar la cebolla en juliana fina y rallar los ajos con un rallador tipo Microplane o uno bien fino, para dejarlos como una pasta. Alternativamente, usar un prensador.  </div> <div> <br/> </div> <div> 2-Lavar, secar y cortar las judías en piezas de unos cuatro o cinco centímetros de largo. </div> <div> <br/> </div> <div> 3-Calentar unas tres cucharadas de aceite de oliva en una cazuela amplia a temperatura media-baja; añadir la cebolla y el ajo, remover y salar ligeramente.  </div> <div> <br/> </div> <div> 4-Dejar cocinar hasta que la cebolla esté blanda, pero sin dejar que se dore. </div> <div> <br/> </div> <div> <br/> </div> </div> </h3> <div> <img src="https://cdn.website-editor.net/s/ab118f68deb64542bab323cf8c2feec6/dms3rep/multi/IMG_7206-1024x768.jpg"/> </div> <div data-rss-type="text"> y DISFRUTAR de esta receta al máximo para comerla a diario o disfrutar de un plato rico en verdura con amig@s!! <div> <br/> </div> <div> ¡Feliz semana! </div> </div> Thu, 21 Oct 2021 10:51:18 GMT 183:815655309 (Cynthia Morillas Arauz) https://www.nutricynn.com/receta-de-octubre-judias-verdes-griegas thumbnail main image Receta de Septiembre: "Sándwich de verduras a la parrilla con paté de aceitunas" https://www.nutricynn.com/receta-de-septiembre-sandwich-de-verduras-a-la-parrilla-con-pate-de-aceitunas <h3> ¡Hola Amig@s de Nutricynn! como cada mes os dejo una nueva receta fácil, saludable y rápida para que la podáis incluir en vuestras ideas del día a día. <div> <br/> </div> <div> Prescindimos del queso (que nos encanta, pero esta vez lo dejamos de lado) y de la mayonesa (ídem) y nos centramos en las verduras y, sobre todo, en las aceitunas para proporcionar a este sándwich mucho sabor. Si quieres hacer de este sándwich de verduras a la parrilla con paté de aceitunas un bocado más saludable aún, prueba a utilizar pan de centeno o cualquier otro elaborado con harinas sin refinar. </div> </h3> <div> <img src="https://cdn.website-editor.net/ab118f68deb64542bab323cf8c2feec6/dms3rep/multi/th+%281%29.jpeg"/> </div> <div data-rss-type="text"> <div> <br/> </div> <b> Ingredientes </b> <div> <span> <br/> </span> <div> Para 4 unidades </div> <div> <br/> </div> <div> • Berenjena 1 </div> <div> • Calabacín 1 </div> <div> • Diente de ajo 1 </div> <div> • Tomate 2 </div> <div> • Albahaca fresca (hojas) 12 </div> <div> • Sal </div> <div> • Aceitunas verdes sin hueso 20 </div> <div> • Aceite de oliva virgen extra </div> <div> • Pan de hogaza rebanado 8 </div> <div> <br/> </div> <div> <b> <br/> </b> </div> <div> <b> Cómo hacer sándwich de verduras a la parrilla con paté de aceitunas </b> </div> <div> <b> <br/> </b> </div> <div> <b> Dificultad: Fácil </b> </div> <div> <b> • Tiempo total 25 m </b> </div> <div> <b> • Elaboración 10 m </b> </div> <div> <b> • Cocción 15 m </b> </div> <div> <br/> </div> <div> <b> ELABORACIÓN  </b> </div> <div> <br/> </div> <div> <b> 1- </b> Preparamos el paté de aceitunas triturando éstas con el diente de ajo pelado. Podemos usar medio diente de ajo en caso de preferir un sabor suave. Igualmente, podemos usar aceitunas negras. Al gusto. Reservamos. </div> <div>   </div> <div> <b> 2- </b> Laminamos las verduras a lo largo, es decir, la berenjena, el calabacín y los tomates. Si usamos una mandolina quedarán mejor y todas del mismo grosor, pero no es necesario. Pincelamos las láminas de berenjena y calabacín con un poco de aceite de oliva y las marcamos en una plancha caliente. Retiramos, sazonamos y reservamos. </div> <div> <br/> </div> <div> <b> 3- </b> A continuación marcamos las rodajas de tomate, con cuidado de no pasarnos porque se reblandece muy rápido. Tostamos el pan en la plancha, aprovechando los jugos que ha soltado el tomate para darle un poco de sabor. Untamos todas las rebanadas de pan con una fina capa de paté de aceitunas. </div> <div> <br/> </div> <div> <b> 4- </b> Montamos los sándwiches al gusto. Nosotros hemos cubierto el pan con láminas de berenjena, hojas de albahaca, láminas de calabacín, rodajas de tomate y nuevamente pan. Podemos añadir unas hojas de espinaca fresca, rúcula u otros brotes para aportar un toque extra de frescor. </div> <div> <br/> </div> <div> <b> Con qué acompañar el sándwich de verduras a la parrilla con paté de aceitunas </b> </div> <div> <b> <br/> </b> </div> <div> Delicioso por sí solo, este sándwich de verduras a la parrilla con paté de aceitunas no necesita de acompañamientos para saciar el apetito. Aunque si eres amantes de las patatas, proponemos estas chips ligeras que se preparan en microondas en un santiamén y apenas llevan grasa.  </div> </div> <div> <br/> </div> <div> <br/> </div> <div> ¡Te animo a probarlo y sí quieres puedes dejarme un comentario! </div> <div> <br/> </div> <div> ¡Feliz semana Amig@s! :)  </div> </div> Thu, 30 Sep 2021 11:00:00 GMT 183:815655309 (Cynthia Morillas Arauz) https://www.nutricynn.com/receta-de-septiembre-sandwich-de-verduras-a-la-parrilla-con-pate-de-aceitunas thumbnail main image CUIDA TU CUERPO "VITAMINA B1" https://www.nutricynn.com/cuida-tu-cuerpo-vitamina-b1 <h3> ¡Hola Amig@s de Nutricynn! Este mes en la sección cuida tu cuerpo hablaremos sobre la vitamina B1, los alimentos en los que se encuentra, su metabolismo y transporte, su función e importancia además de los efectos que puede genera la deficiencia de la misma.  <div> <br/> </div> <div> Si quieres saber más no dejes de leer este Blog </div> </h3> <div> <img src="https://cdn.website-editor.net/ab118f68deb64542bab323cf8c2feec6/dms3rep/multi/Alimentos-ricos-en-Vitamina-B1.jpg"/> </div> <div data-rss-type="text"> Muchas veces se habla de la importancia de las vitaminas, pero poca gente tiene claro el por qué de su importancia y dónde encontrarlas, así como en qué dosis debemos ingerir cada una. A continuación hablaremos de la vitamina B1, arrojando luz a estas cuestiones y resolviendo algunas otras. <div> <br/> </div> <div> Podemos encontrar vitamina B1 en los cereales completos, las leguminosas, la levadura y las carnes en general, principalmente. Su ingesta recomendada es de 1.2 mg/día y en mujeres 1 mg/ día. </div> <div> <br/> </div> <div> <b> Transporte y Metabolismo de la Vitamina B1 </b> </div> <div> <br/> </div> <div> En cuanto a su transporte, la vitamina B1 va por la vena porta unido a la albúmina (que es una proteína del plasma sanguíneo) y llega al hígado que se encarga de distribuirla a los tejidos. Como está implicada en numerosos procesos energéticos, es el músculo quien más la aprovecha. La manera de expulsarla del organismo, es por la orina y por la bilis, aunque en menor medida. </div> <div> <br/> </div> <div> <b> Función de la Vitamina B1 </b> </div> <div> <br/> </div> <div> Su función es el metabolismo de los hidratos de carbono. Forma acetil-CoA, enzima que nos ayuda a obtener energía a partir del Ciclo de Krebs (que es una ruta metabólica). </div> <div> <br/> </div> <div> <b> Efectos que genera la deficiencia de vitamina B1 </b> </div> <div> <br/> </div> <div> Su deficiencia produce: beri-beri, afectación del sistema nervioso y cardiovascular, debilidad, pérdida de reflejos, parálisis, insuficiencia cardíaca, confusión mental… etc. Deficiencias en chicas pueden ocasionar subcarencias y derivan en problemas psíquicos, depresión, disminuye la concentración, falta de memoria, anorexia, pérdida de peso, problemas digestivos… </div> <div> <br/> </div> <div> En conclusión, es importante evitar el déficit de esta vitamina con una dieta equilibrada, ya que de no ser así, su falta puede ocasionar problemas determinantes de salud. </div> <div> <br/> </div> <div> <br/> </div> <div> Todo esta información y mucha más si visitas mi Blog  </div> <div> <br/> </div> <div> Gracias y,  </div> <div> <br/> </div> <div> ¡Feliz semana! </div> <div> <br/> </div> </div> Mon, 27 Sep 2021 11:00:00 GMT 183:815655309 (Cynthia Morillas Arauz) https://www.nutricynn.com/cuida-tu-cuerpo-vitamina-b1 thumbnail main image CUIDA TU CUERPO: "LA IMPORTANCIA DEL DESCANSO PARA LA SALUD" https://www.nutricynn.com/cuida-tu-cuerpo-la-importancia-del-descanso-para-la-salud <h3> Hola Amig@s de Nutricynn!  <div> <br/> </div> <div> Este mes en la sección "CUIDA TU CUERPO" hablaremos sobre la importancia de un buen descanso en nuestra salud.  </div> <div> <br/> </div> <div> Si quieres saber como poder mejorar la calidad de tu sueño y algunas otras recomendaciones continúa leyendo.... </div> <div> <br/> </div> <div> <br/> </div> </h3> <div> <img src="https://cdn.website-editor.net/ab118f68deb64542bab323cf8c2feec6/dms3rep/multi/habitos-descanso-hombres-3-1100x408.jpg"/> </div> <div data-rss-type="text"> Tendemos a infravalorar la importancia de descansar lo suficiente, sin embargo, el <div> descanso es un factor importante para la salud y bienestar.  </div> <div> <br/> </div> <div> Cuando  <span> descansamos, nuestro cuerpo se recupera y restaura mediante varias fases que </span> </div> <div> ocurren durante el ciclo de descanso.  <span> Durante las diferentes fases de descanso, los tejidos del cuerpo crecen y se reparan, la  </span> <span> hormona del crecimiento- responsable del crecimiento y desarrollo del cuerpo- se segrega  </span> <span> y la energía del cuerpo se restaura. Por ello, dormir lo suficiente es fundamental para la </span> </div> <div> salud y bienestar. </div> <div> <br/> </div> <div> Si duermes 8 horas diarias, la memoria mejora, el sistema inmune se fortalece,  <span> la presión sanguínea baja, la inflamación en el cuerpo se reduce, la concentración y  </span> <span> capacidad mental mejora, y tendrás más energía y mejor humor. También ayuda  </span> <span> a mantener un peso saludable, ya que la falta de descanso contribuye a la subida de  </span> <span> peso.  </span> </div> <div> <span> <br/> </span> </div> <div> <span> La parte del cerebro que controla el sueño, también es responsable del  </span> <span> metabolismo, por ello, cuando no duermes lo suficiente, tu cuerpo segrega una hormona  </span> <span> que incrementa el apetito, haciendo que comas más. </span> </div> <div> <br/> </div> <div> Todos hemos sentido los efectos de dormir pocas horas varias noches seguidas…que si  <span> nuestro sistema inmune se debilita y nos enfermamos, que si nos sentimos más irritables,  </span> <span> con peor humor y menos energía, haciendo que nuestros niveles de productividad bajen. </span> </div> <div> <span> <br/> </span> </div> <div> La buena noticia es que todos aquellos síntomas se podrían evitar dándole la  <span> importancia al descanso. Asegúrate de dormir unas 8 horas cada noche, y verás que  </span> <span> tienes mucha más energía, motivación y rendirás más y mejor. </span> </div> <div> <span> <br/> </span> </div> <div> Si eres de los que sufren trastornos del descanso, ¿por qué no trabajas para mejorar este problema <span> ? ¡Tu cuerpo te lo agradecerá! </span> </div> <div> <span> <br/> </span> </div> <div> <span> En la mayoría de casos la alimentación juega un papel vital para el control de los ciclos del sueño, así como el ejercicio. Si es tú caso no dudes en contactar conmigo para ayudarte a modificar hábitos que mejoren tu descanso.  </span> </div> <div>   </div> <div> ¡Feliz semana! </div> </div> Mon, 30 Aug 2021 11:00:00 GMT 183:815655309 (Cynthia Morillas Arauz) https://www.nutricynn.com/cuida-tu-cuerpo-la-importancia-del-descanso-para-la-salud thumbnail main image RECETA DEL MES E AGOSTO "TACOS VEGANOS DE GARBANZOS Y SOJA" https://www.nutricynn.com/receta-del-mes-e-agosto-tacos-veganos-de-garbanzos-y-soja <h3> Hola amig@s de Nutricynn!  <div> <br/> </div> <div> como cada mes os dejo una receta súper fácil y saludable que no os quitará mucho tiempo y que no puede faltar en vuestras cocinas.  </div> <div> <br/> </div> <div> "Tacos veganos de garbanzos y soja" una idea perfecta para compartir en una cena con amigos o simplemente disfrutar de algo diferente sin salir de casa.  </div> <div> <br/> </div> <div> Si quieres saber más, continúa leyendo..... </div> </h3> <div> <img src="https://cdn.website-editor.net/ab118f68deb64542bab323cf8c2feec6/dms3rep/multi/aeb038dcd8119c658d1b4ddda936da5d.jpg"/> </div> <div data-rss-type="text"> <div> <br/> </div> <div> <b> INGREDIENTES </b> </div> <div> <br/> </div> <div> <i> Para 4 personas </i> </div> <div> <i> <br/> </i> </div> <div> <i> • Cebolla morada 1 </i> </div> <div> <i> • Dientes de ajo 1 </i> </div> <div> <i> • Comino molido 5 g </i> </div> <div> <i> • Pimentón dulce 5 g </i> </div> <div> <i> • Canela molida 2 g </i> </div> <div> <i> • Orégano seco 5 g </i> </div> <div> <i> • Chile chipotle en adobo 1 </i> </div> <div> <i> • Tomate troceado natural 400 g </i> </div> <div> <i> • Azúcar 2 g </i> </div> <div> <i> • Garbanzos cocidos 420 g </i> </div> <div> <i> • Soja texturizada fina 60 ml </i> </div> <div> <i> • Caldo de verduras </i> </div> <div> <i> • Pimienta negra molida </i> </div> <div> <i> • Sal </i> </div> <div> <i> • Aceite de oliva virgen extra </i> </div> <div> <b> <br/> </b> </div> <div> <b> TIPS DE LA RECETA </b> </div> <div> <b> <br/> </b> </div> <div> Dificultad: Fácil </div> <div> • Tiempo total 40´ </div> <div> • Elaboración 10´ </div> <div> • Cocción 30´ </div> <div> <br/> </div> <div> <b> ELABORACIÓN </b> </div> <div> <br/> </div> <b> 1 </b> -Poner a remojo la soja texturizada en agua o caldo, cubriéndola. <div> <br/> <div> <b> 2 </b> -Picar la cebolla y el diente de ajo. Calentar un poco de aceite en una sartén o cazuela amplia </div> <div> y pochar la cebolla con un poco de sal. Añadir el ajo, las especias y el chile picado con parte del </div> <div> adobo al gusto. </div> <div> <br/> </div> <div> <b> 3 </b> -Incorporar el tomate y una pizca de azúcar, removiendo bien. Añadir los garbanzos, mezclar </div> <div> con suavidad y echar la soja texturizada escurrida. Ajustar a ojo según la cantidad que nos </div> <div> guste, puede que se haya hidratado demasiada. Hay que tener en cuenta que seguirá </div> <div> creciendo un poco. </div> <div> <br/> </div> <div> <b> 4 </b> -Poner a remojo la soja texturizada en agua o caldo, cubriéndola. Picar la cebolla y el diente </div> <div> de ajo. Calentar un poco de aceite en una sartén o cazuela amplia y pochar la cebolla con un </div> <div> poco de sal. Añadir el ajo, las especias y el chile picado con parte del adobo al gusto. </div> <div> <br/> </div> <div> <b> 5 </b> -Incorporar el tomate y una pizca de azúcar, removiendo bien. Añadir los garbanzos, mezclar </div> <div> con suavidad y echar la soja texturizada escurrida. Ajustar a ojo según la cantidad que nos </div> <div> guste, puede que se haya hidratado demasiada. Hay que tener en cuenta que seguirá </div> <div> creciendo un poco. </div> <div> <br/> </div> <div> <b> 6 </b> -Salpimentar y añadir caldo o agua si fuera necesario. Bajar el fuego y dejar cocinar unos 10 </div> <div> minutos, vigilando que no se queme, hasta que reduzca. Debe quedar espeso, sin mucho </div> <div> líquido. Corregir de sal y añadir un poco más de especias al gusto al final. </div> <div> <br/> </div> <div> <b> CONSEJO FINAL </b> </div> <div> <br/> </div> <div> Puedes acompañar los tacos con tortilla de trigo o maíz, unos jalapeños en rodajas, hojas </div> <div> verdes y limón o lima Y A DISFRUTAR!!!!! </div> <div> <br/> </div> <div> <br/> </div> </div> </div> Mon, 23 Aug 2021 11:00:00 GMT 183:815655309 (Cynthia Morillas Arauz) https://www.nutricynn.com/receta-del-mes-e-agosto-tacos-veganos-de-garbanzos-y-soja thumbnail main image CUIDA TU CUERPO: EJERCICIO FÍSICO https://www.nutricynn.com/cuida-tu-cuerpo-ejercicio-fisico <h3> Hola amig@s de Nutricynn! este mes en la sección cuida tu cuerpo vamos a hablar sobre la importancia del ejercicio físico en nuestra salud.  <div> <br/> </div> <div> Si no te quieres perder esta información ¡no dejes de leer este post! </div> </h3> <div> <img src="https://cdn.website-editor.net/ab118f68deb64542bab323cf8c2feec6/dms3rep/multi/The-Best-Physical-Exercise-To-Do-At-Home-Without-Equipment-1200x1200.jpg"/> </div> <div data-rss-type="text"> <div> <br/> </div> Realizar de forma regular y sistemática una actividad física ha demostrado ser una práctica muy beneficiosa en la prevención, desarrollo y rehabilitación de la salud, a la vez que ayuda al carácter, la disciplina y a la toma de decisiones en la vida cotidiana. <div> <br/> <div> El ejercicio físico, ya sea de corta o larga duración, contribuye a establecer un bienestar mental, mejorando la autonomía de la persona, la memoria, rapidez de ideas, etcétera, y promoviendo sensaciones como el optimismo o la euforia, al tiempo que se mejora la autoestima de las personas, lo que produce beneficios en diferentes enfermedades como la osteoporosis, la hipertensión o las crisis diabéticas. </div> <div> <br/> </div> <div> Todas las actividades encaminadas a mejorar la forma física (por ejemplo, tras un período largo de inactividad), deben realizarse de manera progresiva. Cada deportista debe analizar las demandas de su deporte de elección antes de decidir su plan de entrenamiento. </div> <div>   </div> <div> La intensidad y la carga deben ser determinadas de forma individual, ya que dependen del nivel técnico y de la condición física de cada persona. </div> <div> <br/> </div> <div> <br/> </div> <div> <b> Beneficios biológicos </b> </div> <div> <b> <br/> </b> </div> <div> <i> • Mejora la forma y resistencia física. </i> </div> <div> <i> • Regula las cifras de presión arterial. </i> </div> <div> <i> • Incrementa o mantiene la densidad ósea. </i> </div> <div> <i> • Mejora la resistencia a la insulina. </i> </div> <div> <i> • Ayuda a mantener el peso corporal. </i> </div> <div> <i> • Aumenta el tono y la fuerza muscular. </i> </div> <div> <i> • Mejora la flexibilidad y la movilidad de las articulaciones. </i> </div> <div> <i> • Reduce la sensación de fatiga. </i> </div> <div> <i> <br/> </i> </div> <div> <br/> </div> <div> <b> Beneficios psicológicos </b> </div> <div> <b> <br/> </b> </div> <div> <i> • Aumenta la autoestima. </i> </div> <div> <i> • Mejora la autoimagen. </i> </div> <div> <i> • Reduce el aislamiento social. </i> </div> <div> <i> • Rebaja la tensión y el estrés. </i> </div> <div> <i> • Reduce el nivel de depresión. </i> </div> <div> <i> • Ayuda a relajarte. </i> </div> <div> <i> • Aumenta el estado de alerta. </i> </div> <div> <i> • Disminuye el número de accidentes laborales. </i> </div> <div> <i> • Menor grado de agresividad, ira, angustia... </i> </div> <div> <i> • Incrementa el bienestar general. </i> </div> <div> <br/> </div> <div> <br/> </div> <div> Por todo ello, es importante incluir la actividad física en nuestro día a día. El movimiento nos hace ganar en salud y en calidad de vida ¿A qué esperas? </div> <div> . </div> </div> </div> Mon, 26 Jul 2021 11:00:00 GMT 183:815655309 (Cynthia Morillas Arauz) https://www.nutricynn.com/cuida-tu-cuerpo-ejercicio-fisico thumbnail main image RECETA DEL MES DE JULIO "HELADO DE PLÁTANO" https://www.nutricynn.com/receta-del-mes-de-julio-helado-de-platano <h3> Hola Amig@s de Nutricynn! como cada mes os subo una nueva receta pero en este caso acorde con las fechas y el calor, un rico helado de plátano, ideal y fresquito para estos días de calor.  <div> <br/> </div> <div> Si quieres saber más continúa leyendo </div> </h3> <div> <img src="https://cdn.website-editor.net/ab118f68deb64542bab323cf8c2feec6/dms3rep/multi/como_hacer_helado_de_platano_28800_600.jpg"/> </div> <div data-rss-type="text"> <div> <br/> </div> <div> <b> INGREDIENTES </b> </div> <div> <b> <br/> </b> </div> <div> Para 2 personas </div> <div> <br/> </div> <div> • Plátano grandes y maduros 2unidades </div> <div> • Mantequilla de cacahuete natural sin azúcar y sin sal 20 ml </div> <div> <br/> </div> <div> <b> ELABORACIÓN  </b> </div> <div> <br/> </div> <b> 1- </b> Pelar y cortar los plátanos maduros en rodajas.  <div> <br/> <div> <b> 2 </b> -Congelar en una bolsa de congelación o un recipiente hermético durante al menos dos horas. Pasado ese tiempo, colocar en el vaso de una buena batidora o usar una picadora o procesador de alimentos.  </div> <div> <br/> </div> <div> <b> 3 </b> -Triturar a alta velocidad en rachas cortas de tiempo, removiendo bien de vez en cuando para evitar que se pegue, hasta tener una textura ligeramente cremosa. </div> <div> <br/> </div> <div> <b> 4 </b> -Añadir en ese momento la mantequilla o crema de cacahuete y volver a triturar todo junto, hasta conseguir la textura cremosa y homogénea deseada. Se puede servir directamente o devolver al congelador en un recipiente hermético para que se solidifique un poco, entre 30 minutos y 1 hora. </div> <div> <br/> </div> <div> <b> <i> Con qué acompañar el helado de plátano </i> </b> </div> <div> <b> <i> <br/> </i> </b> </div> <div> Las medidas de este helado cremoso de plátano son aproximadas, se puede añadir más crema de cacahuete al gusto o usar más cantidad de plátano. Podemos servirlo tal cual o añadir chocolate, fruta fresca, crocanti de avellana o de almendra, coco rallado o lo que se nos ocurra. Es perfecto para reponer energías a media tarde cuando más aprieta el calor, y me parece un capricho perfecto especialmente si somos deportistas. </div> <div> <br/> </div> <div> <span> TIPS DE LA RECETA </span> </div> <div> <span> <br/> </span> </div> <div> <b> Dificultad </b> : Fácil </div> <div> <br/> </div> <div> • <i> Tiempo total 10´ </i> </div> <div> <i> • Elaboración 10´ </i> </div> <div> <i> • Reposo 1h </i> </div> <div> <br/> </div> <div> <br/> </div> <div> <br/> </div> </div> </div> Tue, 13 Jul 2021 11:00:00 GMT 183:815655309 (Cynthia Morillas Arauz) https://www.nutricynn.com/receta-del-mes-de-julio-helado-de-platano thumbnail main image CUIDA TU CUERPO: "SUEÑO Y SALUD" https://www.nutricynn.com/cuida-tu-cuerpo-sueno-y-salud <h3> Hola Amig@s de Nutricynn! Este mes en la sección cuida tu cuerpo hablaremos de la importancia del sueño y de un buen descanso en nuestra salud. <div> <br/> </div> <div> Si quieres saber más, no dejes de leer este artículo. ¡Estoy segura que te ayuda! </div> </h3> <div> <img src="https://cdn.website-editor.net/ab118f68deb64542bab323cf8c2feec6/dms3rep/multi/sueosanno.jpg"/> </div> <div data-rss-type="text"> <b> El sueño y su salud </b> <div>           </div> <div> Conforme la vida se vuelve más agitada, es mucho más fácil pasar más tiempo sin dormir. De hecho, muchos estadounidenses solo duermen 6 horas o menos por noche. A pesar de saber que es importante cubrir las  <span> horas de sueño para restaurar el cerebro y el cuerpo cada vez dormimos menos y tenemos hábitos de descanso más descuidados que influyen en nuestra salud.  </span> </div> <div> <span> <br/> </span> </div> <div> <span> Y es que, no dormir lo suficiente puede ser malo para la salud a muchos niveles. </span> </div> <div> <span> <br/> </span> </div> <div> <b> ¿Por qué necesitamos dormir? </b> </div> <div> <br/> </div> <div> Dormir le da al cuerpo y al cerebro tiempo para recuperarse del estrés del día. Después de una buena noche de sueño, nuestro desempeña mejor y es mejor para tomar decisiones. Dormir ayuda a sentirnos más alerta, optimistas y a tener una mejor relación con el resto de las personas. También, ayuda al cuerpo a combatir enfermedades. </div> <div> <b> <br/> </b> </div> <div> <b> ¿Cuántas horas de sueño necesitamos? </b> </div> <div> <b> <br/> </b> </div> <div> Cada persona es un mundo a la hora de sus horas de sueño, nos encontramos con gente que duerme 5 horas y se encuentra bien y activo y otros que necesitan más de 8 horas de descanso para poder dormir.  </div> <div> <br/> </div> <div> Según diferentes estudios, <span>  la mayoría de los adultos necesitan de 7 a 8 horas de sueño por noche para una buena salud y funcionamiento mental e incluso, algunos adultos necesitan hasta 9 horas de sueño para un mejor rendimiento.  </span> </div> <div> <span> <br/> </span> </div> <div> <b> ¿Por qué podría no estar durmiendo lo suficiente? </b> </div> <div> <br/> </div> <div> Existen muchas razones por las cuales las horas de sueño son escasas. </div> <div> <br/> </div> <div> • <b> Agenda ocupada </b> . Las actividades nocturnas, ya sean laborales o sociales, son una de las razones principales por las que la gente no duerme lo suficiente. </div> <div> <span> <br/> </span> </div> <div> <span> • <b> Mal entorno para dormir </b> . Es mucho más difícil obtener una buena noche de sueño en un dormitorio con mucho ruido o luz, o que es muy frío o caliente. </span> <br/> </div> <div> <span> <br/> </span> </div> <div> <span> •  <b> Aparatos electrónicos </b> . Las tabletas y los teléfonos móviles que emiten sonidos durante la noche pueden afectar el sueño. También pueden hacer imposible desconectarse del mundo de la vigilia. </span> <br/> </div> <div> <span> <br/> </span> </div> <div> • <b> Afecciones médicas </b> . Algunos problemas de salud pueden evitar que se consiga un sueño profundo. Estos incluyen artritis, dolor de espalda, enfermedad del corazón, y afecciones como el asma que dificultan la respiración. La depresión, la ansiedad y el abuso de sustancias también pueden dificultar que se concilie el sueño además de, algunos medicamentos. </div> <div> <br/> </div> <div> • <b> Estrés por dormir </b> . Después de varias noches de dar vueltas en la cama, el simple hecho de estar en la cama puede hacernos sentir ansiosos y despiertos, incluso si nos sentimos muy cansados. </div> <div> <span> <br/> </span> </div> <div> <span> <b> Trastornos del sueño </b> </span> </div> <div> <span> <b> <br/> </b> </span> </div> <div> Los problemas para dormir son una de las principales razones por las que las personas no consiguen descansar adecuadamente. Es importante tratarlo para evitar problemas mayores a medio y largo plazo. </div> <div> <br/> </div> <div> • El <i> insomnio </i> sucede cuando tenemos problemas para quedarse dormido o dormir toda la noche. Es el trastorno del sueño más común. El insomnio puede durar una noche, un par de semanas o meses antes de desaparecer. </div> <div> <br/> </div> <div> • La <i> apnea del sueño </i> es una afección en la cual la respiración se detiene durante la noche. Incluso si no lo despierta por completo, la apnea del sueño puede interrumpir el sueño profundo. </div> <div> <br/> </div> <div> • El <i> síndrome de las piernas inquietas </i> puede mantenernos despiertos con ganas de mover las piernas en cualquier momento a lo largo del descanso. A menudo el síndrome de las piernas inquietas puede venir acompañado de sensaciones incómodas como ardor, hormigueo, comezón o una sensación de que algo avanza lentamente por las piernas. </div> <div> <br/> </div> <div> <b> El sueño y la seguridad </b> </div> <div> <br/> </div> <div> La falta de sueño no solo afecta a la persona con problemas para dormir. La fatiga ha sido vinculada con accidentes tanto leves como graves. El exceso de cansancio lleva a los humanos a errores y también está detrás de varias grandes catástrofes como el derrame petrolero de Exxon-Valdez , el accidente nuclear de Chernóbil e incluso, numerosos accidentes aéreos. </div> <div> <br/> </div> <div> Cada año, hasta 100,000 accidentes automovilísticos y 1,550 muertes son provocados por conductores exhaustos. Conducir con sueño puede disminuir la atención y el tiempo de reacción tanto como hacerlo bajo los efectos del alcohol. Además, l <span> a falta de sueño también puede dificultar más la seguridad en el trabajo, provocar errores médicos y accidentes industriales. </span> </div> <div> <br/> </div> <div> <b> El sueño y la salud </b> </div> <div> <br/> </div> <div> Si no se duerme lo suficiente, el cerebro tiene problemas para desempeñar funciones básicas. Puede tener problemas para concentrarse o recordar cosas. También, se asocia con mal humor y reacciones violentas con compañeros de trabajo o con seres queridos. </div> <div> <br/> </div> <div> Igual que el cerebro necesita dormir para recuperarse, el cuerpo también lo necesita. Cuando no dormimos lo suficiente, el riesgo de padecer varias enfermedades incrementa. Sobre todo las siguientes: </div> <div> <br/> </div> <div> • <b> Diabetes. </b> Su cuerpo no funciona igual de bien al controlar el nivel de azúcar en la sangre cuando no duerme lo suficiente. </div> <div> <br/> </div> <div> • <b> Enfermedad del corazón </b> . La falta de sueño puede llevar a presión arterial alta e inflamación, dos cosas que pueden dañar su corazón. </div> <div> <br/> </div> <div> • <b> Obesidad. </b> Cuando no consigue suficiente descanso cuando duerme, es más propenso a comer en exceso. También es más difícil resistirse a los alimentos altos en azúcar y grasa. </div> <div> <br/> </div> <div> • <b> Infección </b> . Su sistema inmunitario necesita que durmamos para combatir re <span> sfriados y mantenerlo saludable. </span> </div> <div> <span> <br/> </span> </div> <div> • <b> Salud mental. </b> La depresión y la ansiedad a menudo dificultan conciliar el sueño. También pueden empeorar después de noches consecutivas sin dormir. </div> <div> <br/> </div> <div> <br/> </div> <div> <b> Cuándo llamar al médico </b> </div> <div> <br/> </div> <div> Habla con tu médico si a menudo te sientes cansado durante el día, o si la falta de sueño dificulta tus actividades diarias. Existen tratamientos disponibles para mejorar el sueño. ¡No lo dejes pasar! </div> <div> <br/> </div> <div> <b> Referencias </b> </div> <div> <b> <br/> </b> </div> <div> <b> 1 </b> - Carskadon MA, Dement WC. Normal human sleep: an overview. In: Kryger M, Roth T, Dement WC, eds. Principles and Practice of Sleep Medicine. 6th ed. Philadelphia, PA: Elsevier; 2017:chap 2. </div> <div> <br/> </div> <div> <b> 2 </b> - Centers for Disease Control and Prevention website. Sleep and sleep disorders. www.cdc.gov/sleep/index.html. Updated February 22, 2018. Accessed August 13, 2018. </div> <div> <br/> </div> <div> <b> 3 </b> - Drake CL, Wright KP. Shift work, shift-work disorder, and jet lag. In: Kryger M, Roth T, Dement WC, eds. Principles and Practice of Sleep Medicine. 6th ed. Philadelphia, PA: Elsevier; 2017:chap 75. </div> <div> <br/> </div> <div> <b> 4 </b> - Philip P, Sagaspe P, Taillard J. Drowsiness in transportation workers. In: Kryger M, Roth T, Dement WC, eds. Principles and Practice of Sleep Medicine. 6th ed. Philadelphia, PA: Elsevier; 2017:chap 74. </div> <div> <br/> </div> <div> <b> 5 </b> - Van Dongen HPA, Balkin TJ, Hursh SR. Performance deficits during sleep loss and their operational consequences. In: Kryger M, Roth T, Dement WC, eds. Principles and Practice of Sleep Medicine. 6th ed. Philadelphia, PA: Elsevier; 2017:chap 71. </div> <div> Ultima revisión 8/3/2018 </div> <div> <br/> </div> <div> <b> 6 </b> - Versión en inglés revisada por: Linda J. Vorvick, MD, Clinical Associate Professor, Department of Family Medicine, UW Medicine, School of Medicine, University of Washington, Seattle, WA. Also reviewed by David Zieve, MD, MHA, Medical Director, Brenda Conaway, Editorial Director, and the A.D.A.M. Editorial team. </div> <div> <br/> </div> </div> Mon, 21 Jun 2021 11:30:00 GMT 183:815655309 (Cynthia Morillas Arauz) https://www.nutricynn.com/cuida-tu-cuerpo-sueno-y-salud thumbnail main image RECETA DEL MES DE JUNIO "COLIFLOR CON CÚRCUMA" https://www.nutricynn.com/receta-del-mes-de-junio-coliflor-con-curcuma <h3> Hola Amig@s de Nutricynn! como cada mes os dejo una receta facilita para que el tiempo no sea la excusa para no comer sano. </h3> <div> <img src="https://cdn.website-editor.net/ab118f68deb64542bab323cf8c2feec6/dms3rep/multi/Coliflor-a-la-curcuma-1170x780.jpg"/> </div> <div data-rss-type="text"> <div> <b> INGREDIENTES </b> </div> <div> <br/> </div> <div> Para 4 personas </div> <div> <br/> </div> <div> • Coliflor 0.5 </div> <div> • Pimentón dulce 1 cucharadita </div> <div> • Pimienta negra molida </div> <div> • Cúrcuma molida 1 cucharada colmada </div> <div> • Cayena 1 pizca </div> <div> • Azúcar 1 cucharadita </div> <div> • Aceite de oliva virgen extra 4 cucharadas </div> <div> • Diente de ajo 1 </div> <div> <br/> </div> <div> <b> ELABORACIÓN </b> </div> <div> <br/> </div> <b> 1- </b> Precalentamos el horno a 180º. Pelamos y picamos el diente de ajo. Lavamos y secamos la coliflor y la separamos en pequeños racimos.  <div> <br/> <div> <b> 2 </b> -En un bol grande mezclamos el resto de ingredientes, removiendo con una cuchara para que se unan. Incorporamos la coliflor y removemos para que se impregne bien. La colocamos en una bandeja de horno y dejamos que se haga al horno durante unos 20 minutos. </div> <div> <span> <br/> </span> </div> <div> <span> <b> TIP FINAL </b> </span> </div> <div> <span> <br/> </span> </div> <div> <span> Combinadla con un vino tinto de calidad, seguro que os parece deliciosa. Es ideal para un aperitivo de fin de semana. </span> </div> <div> <span> <br/> </span> </div> <div> <span> <b> RESUMEN DE LA RECETA </b> </span> </div> <div> <span> <br/> </span> </div> <div> Dificultad: Fácil </div> <div> • Tiempo total 30´ </div> <div> • Elaboración 30´ </div> <div> <br/> </div> <div> <br/> </div> <div> Espero que la disfrutéis y sea un plato que podáis consumir con cierta frecuencia.  </div> <div> <br/> </div> <div> <br/> </div> <div> ¡Feliz semana! </div> <div> <br/> </div> <div> <br/> </div> </div> </div> Fri, 11 Jun 2021 11:00:00 GMT 183:815655309 (Cynthia Morillas Arauz) https://www.nutricynn.com/receta-del-mes-de-junio-coliflor-con-curcuma thumbnail main image Receta del Mes de Mayo: "Ensalada de quinoa con granada y calabaza" https://www.nutricynn.com/receta-del-mes-de-mayo-ensalada-de-quinoa-con-granada-y-calabaza <h3> ¡Hola Amig@s de Nutricynn! <div> <br/> </div> <div> Como cada mes os dejo una receta super rica, fresquita y primaveral que no os dejará indiferentes y con la que podréis combinar nuevos sabores y texturas. </div> <div> <br/> </div> <div> Para ver la receta, continua leyendo este post  </div> </h3> <div> <img src="https://cdn.website-editor.net/ab118f68deb64542bab323cf8c2feec6/dms3rep/multi/ensalada-de-quinoa-con-verduras.jpg"/> </div> <div data-rss-type="text"> <div> <b> Ingredientes Para 4 personas </b> </div> <div> <br/> </div> <div> • Calabaza 300 g </div> <div> • Cebolla morada 1  </div> <div> • Aceite de oliva virgen extra 75 ml </div> <div> • Quinoa 200 g </div> <div> • Mezcla de semillas 30 g </div> <div> • Cilantro fresco al gusto </div> <div> • Menta fresca al gusto </div> <div> • Granada1 </div> <div> • Zumo de limón 20 ml </div> <div> <b> <br/> </b> </div> <div> <b> ELABORACIÓN  </b> </div> <div> <br/> </div> 1-Comenzaremos precalentando el horno a 220 grados.  <div> <br/> <div> 2-Cortamos la calabaza pelada en dados y la cebolla morada en láminas y las asamos con un poco de sal y una cucharada de aceite de oliva durante 20 minutos. </div> <div> <br/> </div> <div> 3-Por otra parte lavamos la quinoa y la cocemos en agua hirviendo con sal, durante 10 a 15 minutos. La escurrimos y la dejamos drenar totalmente.  </div> <div> <br/> </div> <div> 4-Combinamos el resto de ingredientes en un bol. Añadimos la quinoa, la calabaza asada y la cebolla, y removemos. Sazonamos y servimos con las hierbas picadas por encima. </div> <div> <br/> </div> <div> <br/> </div> <div> Perfecta para llevar en el tuper para la oficina y comer bien aunque no estemos en casa. Pero también como ensalada vegetariana elegante para comenzar cualquier cena si la emplatamos en un aro dándole un toque más vanguardista </div> <div> <br/> </div> <div> <b> TIPS AÑADIDOS DE LA RECETA </b> </div> <div> <b> <br/> </b> </div> <div> Dificultad: Fácil </div> <div> • Tiempo total 40´ </div> <div> • Elaboración 15´ </div> <div> • Cocción 25´ </div> <div> <br/> </div> </div> </div> Mon, 24 May 2021 11:00:00 GMT 183:815655309 (Cynthia Morillas Arauz) https://www.nutricynn.com/receta-del-mes-de-mayo-ensalada-de-quinoa-con-granada-y-calabaza thumbnail main image ¡Cuida tu cuerpo! Dieta cetogénica https://www.nutricynn.com/cuida-tu-cuerpo-dieta-cetogenica <h3> ¡Hola amig@s de Nutricynn!  <div> <br/> </div> <div> Este mes de mayo en la sección cuida tu cuerpo hablaremos de la dieta KETO  </div> <div> <br/> </div> <div> Si queréis saber más no dejéis de leer la información que aparece en este post  </div> </h3> <div> <img src="https://cdn.website-editor.net/ab118f68deb64542bab323cf8c2feec6/dms3rep/multi/644663-POPHT9-630-1140x660.jpg"/> </div> <div data-rss-type="text"> <b> ¿QUÉ ES? </b> <div> <b> <br/> </b> <div> La dieta cetogénica, a groso modo, es aquella que se centra en la obtención de energía a costa de la producción por parte el hígado de los cuerpos cetónicos.  </div> <div> <br/> </div> <div> Los cuerpos cetónicos son fuentes de energía “alternativa”, derivadas de la oxidación de los ácidos grasos, que suplen la función energética de los azúcares cuando estos se reducen (en ayuno), en particular, en el cerebro ya que este no puede utilizar las grasas con ese fin. </div> <div> Son muchas las revisiones en las que se ponen de manifiesto los beneficios de las dietas cetónicas como son: la pérdida de peso, el beneficio sobre el sistema cardiovascular, síndrome metabólico etc. </div> <div> <br/> </div> <div> <b> ¿Cuánta cantidad de hidratos de carbono (HC) debemos tomar en la dieta cetogénica? </b> </div> <div> <b> <br/> </b> </div> <div> En las dietas cetogénicas podemos encontrar que el consumo de carbohidratos es variable, pasando de un 5% hasta el 30-40%, esto es debido a que no se rige por unas pautas dietéticas concretas. Decir, que tantas dietas con el consumo de un 5% o de un 30% de HC ambas serán dietas cetogénicas, puesto que en ambas se producirán cuerpos cetónicos, solo que en las primeras serán más elevados. Siendo el matiz que las diferencia, que aquellos que quieran alcanzar un estado de cetosis, tendrán que consumir muy bajas concentraciones de azúcares, que deben ser inferiores a 5 gr/día en la mayoría de las situaciones. La idea se centra en que el consumo de HC se reduzca por debajo de las recomendaciones estándares, y de las necesidades orgánicas, de forma que el organismo, por medio de las modificaciones de las rutas metabólicas movilice el tejido graso para la síntesis de cuerpos cetónicos. Lo ideal, sería poder conocer las concentraciones mínimas de glucosa en sangre, con las que el organismo comenzará a sintetizar cuerpos cetónicos, además de tener en cuenta, que hay elementos grasos capaces de estimular la formación de cuerpos cetónicos, como sucede con el aceite de coco, que es altamente termogénico y anorexígeno. </div> <div> <br/> </div> <div> <b> Dieta cetogénica: fases </b> </div> <div> <b> <br/> </b> </div> <div> Hablaremos de forma muy sucinta de los posibles cambios que se pueden experimentar a la hora de realizar la dieta cetogénica, para de esta forma poder ponerles solución o al menos entender que forman parte de las respuestas de la adaptación. Las fases de la dieta cetogénica vienen marcadas por los mecanismos intrínsecos de cada individuo, necesarios para la adaptación a la modificación dietética. </div> <div> <br/> </div> <div> <b> 1. La primera fase </b> que comprendería el inicio de la dieta cetogénica, es la más compleja y en la que se debe tener en cuenta que aquellas personas que están acostumbradas al consumo de cantidades importantes de azúcares refinados, se verán expuestos a los sistemas de recompensa, con la aparición de cierto grado de ansiedad, irritabilidad, nerviosismo, apatía…Siendo una respuesta psicoemocional. </div> <div> <br/> </div> <div> <b> 2. La segunda fase </b> se da en los primeros días, siempre dependiendo de las características del individuo y la dieta previa, pero durante los dos-tres primeros días, en término medio, se activará los nuevos mecanismos del control energético. Qué es lo que tarda el sistema de regulación energético, por medio del control epigenético, en modificar la expresión de sus genes. En esta fase si no se controla bien pueden aparecer mareos, taquicardia, síndrome asténico, apatía… Esta fase es secundaria a los desajustes metabólicos. </div> <div> <br/> </div> <div> <b> 3. Durante las primeras semanas </b> , tercera fase, se incrementará el metabolismo basal (con incremento de la pérdida de peso), en respuesta al incremento de cortisol, glucagón, noradrenalina… ya que en una primera instancia el organismo considerará este cambio en la dieta como una agresión, activándose el sistema neuroendocrino para intentar restaurar el estado inicial. </div> <div> <br/> </div> <div> <b> 4. En la siguiente fase </b> (fase de adaptación) tras las primeras semanas, se obtendrá un nuevo estado estacionario, con la normalización de las nuevas vías de control metabólico, regresando a un nivel de consumo energético más bajo y por consiguiente la reducción del peso no será tan marcada o se verá estabilizada. </div> <div> <br/> </div> <div> <b> ¿La dieta cetogénica es buena? </b> </div> <div> <b> <br/> </b> </div> <div> Quien tenga interés en conocer en profundidad la dieta cetogénica puede indagar en la bibliografía, donde podrá encontrar los mecanismos implicados y los efectos sobre la salud. Pero de forma general podemos decir que la dieta cetogénica nos ha acompañado a lo largo de nuestras historias, que es una dieta asumible, que se recomienda además, que un profesional especializado sea quien nos asesore a la hora de realizarla, y que es importante un control analítico y un estudio previo. También puntualizar, que se debe prestar atención a los posibles déficits que pueden derivar de la modificación de los hábitos, y que son dietas que lo mejor es que se integren de forma progresiva. </div> <div> <br/> </div> <div> <b> Beneficios de la dieta cetogénica  </b> </div> <div> <br/> </div> <div> Estos son algunos de los beneficios que anuncian los defensores la dieta cetogénica: </div> <div> <br/> </div> <div> • <b> Pérdida de peso </b> . Al disminuir la utilización de la glucosa como fuente de energía, se queman rápidamente las reservas de grasa. </div> <div> <br/> </div> <div> • <b> Reduce la glucosa. </b> También defiende que al reducir los hidratos mejora la resistencia a la insulina (hormona que favorece que la grasa se quede en las células, impidiendo que se queme); pero no hay evidencia científica de qué ocurre al cabo de un año. </div> <div> <br/> </div> <div> • <b> Evita los antojos </b> . Al reducir los picos de glucosa sanguínea, la dieta cetogénica reduce antojos y ataques de hambre. </div> <div> <br/> </div> <div> • <b> Saciante </b> . Al aumentar el consumo de alimentos ricos en grasas buenas, aumenta la saciedad. </div> <div> <br/> </div> <div> • <b> Otros beneficios </b> . Sus defensores también le atribuyen protección frente al alzhéimer, efecto antiinflamatorio, antiedad, etc. </div> <div> <br/> </div> <div> <b> PROS Y CONTRAS DE LA DIETA CETOGÉNICA </b> </div> <div> <b> <br/> </b> </div> <div> <b> 1. Reducir los hidratos ¿es buena idea? </b> La respuesta es sí por lo que respecta al pan, pizza, pasta, arroz… y no, en cuanto a verdura o fruta. Tomar demasiados cereales se puede traducir en obesidad, diabetes, etc. Y, aun así, reducir su consumo drásticamente tampoco es una buena idea. De hecho, así lo reflejan las nuevas guías dietéticas, como la del plato saludable de la Escuela de Salud Pública de Harvard, que aconseja tomarlos como guarnición y no como plato principal. </div> <div> <br/> </div> <div> <b> 2. Proteínas, un exceso te perjudica </b> . La dieta cetogénica, en sí, no es alta en proteínas. Se aconseja un consumo moderado (del 15 al 20% de las kcal diarias), pero existe el riesgo (bastante frecuente) de que al reducirse los hidratos aumente el consumo de proteínas, lo que podría causar daño renal. Apuesta por fuentes proteicas naturales de calidad: pescados, carne magra, huevo… Si estás buscando una dieta proteica, aquí tienes un menú para seguir dos semanas y adelgazar. </div> <div> <br/> </div> <div> <b> 3. Grasas, el principal nutriente. </b> La dieta cetogénica propone aumentar el consumo de grasas al 70-75% de las calorías totales diarias. Prioriza las grasas saludables, que procedan de alimentos naturales, vegetales y animales: aceite de oliva, nueces, semillas, coco, pescado azul… No obstante, dado el elevado porcentaje de grasas que requiere esta dieta, es frecuente que se acaben consumiendo un exceso de grasas saturadas, lo que puede favorecer los trastornos cardiovasculares. </div> <div> <br/> </div> <div> <b> 4. Fibra, se reducen las frutas y verduras </b> . La dieta cetogénica solo permite algunos vegetales muy bajos en carbohidratos, como los de hoja verde (espinacas y lechuga); y entre las frutas, las más recomendables son las frambuesas y fresas, cítricos o el aguacate, todas ellas bajas en hidratos. Esto favorece los déficits de fibra,vitaminas y minerales. </div> <div> <br/> </div> <div> <b> 5. Menos agua, puede provocar estreñimiento. </b> El estreñimiento es una consecuencia frecuente de la dieta Keto. Es debido a que las dietas bajas en hidratos causan deshidratación. El contenido del intestino se reseca y se endurece por la falta de agua, lo que puede causar estreñimiento. El problema se agrava al restringir considerablemente el consumo de frutas y vegetales (necesario para alcanzar el estado de cetosis), ya que existe el riesgo de un menor aporte de fibra. Por ello en esta dieta es imprescindible estar siempre muy bien hidratado. </div> <div> <br/> </div> <div> Esto es todo por hoy, si necesitas un profesional especializado que te ayude y analice tu caso no dudes en contactar conmigo si quieres empezar un plan KETO. </div> <div> <br/> </div> <div> ¡Feliz semana! </div> <div> <br/> </div> </div> </div> Fri, 14 May 2021 11:00:00 GMT 183:815655309 (Cynthia Morillas Arauz) https://www.nutricynn.com/cuida-tu-cuerpo-dieta-cetogenica thumbnail main image RECETA DE ABRIL: " ENSALADA DE POLLO CON FRAMBUESAS" https://www.nutricynn.com/receta-de-abril-ensalada-de-pollo-con-frambuesas <h3> Hola Amig@s de Nutricynn!! como cada mes, os dejo una nueva receta, en este caso ya entrada la primavera nos apetece cada vez más introducir en nuestra dieta ensaladas y platos fresquitos, os dejo una combinación bien sabrosa a la par que una receta fácil, rápida y llena de color. </h3> <div> <img src="https://cdn.website-editor.net/ab118f68deb64542bab323cf8c2feec6/dms3rep/multi/840_560-c5955c7a.jpg"/> </div> <div data-rss-type="text"> <div> Esta ensalada de pollo asado con frambuesas y queso de cabra es ligera y refrescante, perfecta para una cena sencilla pero saciante, o como primer plato en un menú más completo.  </div> <div> <br/> </div> <div> <br/> </div> <div> <b> INGREDIENTES ( </b> <span> <b> Para 2 personas) </b> </span> </div> <div> <span> <br/> </span> </div> <div> • Pollo asado o cocido (aproximadamente) 170 g </div> <div> • Espinaca fresca (brotes o baby, preferiblemente) 50 g </div> <div> • Rúcula o canónigos 50 g </div> <div> • Frambuesas 100 g </div> <div> • Almendra laminada al gusto </div> <div> • Queso de rulo de cabra en medallones 2 </div> <div> • Pimiento rojo asado o de piquillo 1 </div> <div> • Apio 1 </div> <div> • Aceite de oliva virgen extra 30 ml </div> <div> • Vinagre de Jerez o manzana 2.5 ml </div> <div> • Zumo de lima 2.5 </div> <div> • Pimienta negra molida </div> <div> • Sal </div> <div> <b> <br/> </b> </div> <div> <b> <br/> </b> </div> <div> <b> IDEA PRINCIPAL DE RECETA Y OPCIÓN B AÑADIDA </b> </div> <div> La idea de esta receta es aprovechar sobras de pollo asado, aunque podemos asar en el horno una pechuga o muslo de pollo bien sazonada para la ensalada. Cortar en láminas o piezas de un bocado cuando esté fría. Si encendemos el horno podemos aprovechar para asar el pimiento, si no tenemos en casa, y tostar las almendras. Aquellos que no quieran pollo pueden sustituirlo por tofu o seitán para hacer este plato una opción apta para veganos y vegetarianos. </div> <div> <br/> </div> <div> <b> ELABORACIÓN </b> <br/> <div> <br/> <div> 1- Lavar y escurrir bien los brotes de espinacas y rúcula, si es necesario, y disponer en una ensaladera. Lavar con mucha suavidad las frambuesas y escurrir.  </div> <div> <br/> </div> <div> 2- Retirar los filamentos más grandes del apio y cortar en piezas pequeñas. Trocear el pimiento asado, sin la piel y sin semillas.  </div> <div> <br/> </div> <div> 3-Desmenuzar el queso de cabra. </div> <div> <br/> </div> <div> 4-Añadir todos los ingredientes a la ensalada, con cuidado de no dañar demasiado las frambuesas, que son muy delicadas.  </div> <div> <br/> </div> <div> 5- Batir los ingredientes del aliño, salpimentando al gusto, y servir sobre la ensalada o aparte para que cada comensal se aliñe al gusto. </div> <div> <br/> </div> <div> <b> CONSEJO </b> </div> <div> Podemos servirla templada, procurando que los ingredientes no estén demasiado fríos para no matar los sabores </div> <div> <br/> </div> <div> <b> TIPS DE LA RECETA </b> </div> <div> <b> <br/> </b> </div> <div> * <b> Dificultad </b> : Fácil </div> <div> * <b> Tiempo total </b> 15´ </div> <div> * <b> Elaboración </b> 15´ </div> <div> <br/> </div> <div> Espero que disfrutéis de este plato tanto como yo, no dudéis en compartirme vuestras fotos de la receta así como otras combinaciones que se os ocurran. ¡Feliz semana amig@s de Nutricynn! </div> <div> <br/> </div> </div> </div> </div> Wed, 14 Apr 2021 11:00:00 GMT 183:815655309 (Cynthia Morillas Arauz) https://www.nutricynn.com/receta-de-abril-ensalada-de-pollo-con-frambuesas thumbnail main image ¡SECCIÓN CUIDA TU CUERPO DEL MES DE ABRIL! : "AYUNO INTERMITENTE" https://www.nutricynn.com/seccion-cuida-tu-cuerpo-del-mes-de-abril-ayuno-intermitente <h3> ¡Hola amig@s de Nutricynn!   <div> <br/> </div> <div> Este mes en la sección "CUIDA TU CUERPO" hablaremos sobre un tema de gran interés en la actualidad. "El ayuno intermitente".  </div> <div> <br/> </div> <div> En este Blog comentaremos qué es, en qué consiste, los tipo de ayuno que hay y los beneficios y efectos adversos que puede generar. Si te interesa, continúa leyendo..... </div> </h3> <div> <img src="https://cdn.website-editor.net/ab118f68deb64542bab323cf8c2feec6/dms3rep/multi/ayuno-intermitente-1200x900.jpg"/> </div> <div data-rss-type="text"> Cada día son más las personas que dicen practicar el ayuno intermitente y que hablan de sus beneficios. Y es que, eso de no desayunar o dejar de comer a partir de cierta hora parece haberse puesto de moda y cientos de influencers nos lo aconsejan a través de las redes sociales como un remedio infalible para perder peso. Pero, ¿en qué consiste realmente el ayuno intermitente y cómo podemos hacerlo correctamente? <div> <br/> </div> <div> Lo primero y más importante que tenemos que tener en cuenta es que, el ayuno intermitente no consiste en saltarse comidas sino en distribuir las ingestas del día en intervalos de tiempo más específicos. De manera que nos abstendremos de comer durante un periodo determinado, antes de volver a hacerlo de manera regular.  </div> <div> <br/> </div> <div> Diversos estudios afirman que el ayuno intermitente es una forma de comer que nos proporciona diferentes beneficios como la pérdida de grasa o mejora de la salud y longevidad.  </div> <div> <br/> </div> <div> Pero, antes de plantearnos el ayuno intermitente como una opción para la pérdida de grasa, es importante que la persona que vaya a realizarlo, lleve una dieta adecuada y variada, evitando ciertos alimentos poco saludables. De nada nos valdrá limitar el consumo de alimentos a un cierto espacio de tiempo y, en el tiempo restante, comer de manera descontrolada y recurriendo a alimentos inadecuados. </div> <div> <br/> </div> <div> Por otro lado, debemos tener en cuenta que el ayuno es una opción para perder peso que no será válida para todos, sino sólo para aquellas personas que no tengan necesidad de comer a cada rato como, por ejemplo, quienes no desayunan porque no tienen hambre hasta más avanzado el día.  </div> <div> <br/> </div> <div> <b> Tipos de ayuno  </b> </div> <div> <br/> </div> <div> Podemos encontrar diferentes tipos de ayuno, siendo los más habituales el ayuno 12/12 y el 16/8, con lo que cada cual podrá elegir aquel que mejor se ajuste a sus necesidades, a sus gustos y a su estilo de vida.  </div> <div> <br/> </div> <div> Para poder adaptarnos a esta práctica, lo recomendable sería empezar por ayunos más cortos e ir aumentando poco a poco el tiempo. </div> <div> <br/> </div> <div> <b> 1. Ayuno 12/12 </b> </div> <div> <br/> </div> <div> En el ayuno de 12 horas se distribuyen las comidas en ese intervalo de tiempo y se ayuna durante otras 12. Es el más adecuado para principiantes, ya que el periodo de ayuno es relativamente corto.  </div> <div> <br/> </div> <div> La forma más fácil de seguir el ayuno 12/12 es haciendo que el periodo de ayuno coincida con las horas de sueño, de manera que la mayor parte del ayuno estaremos durmiendo, con lo que se hará más llevadero.  </div> <div> <br/> </div> <div> Por ejemplo, una persona que quiera desayunar a las 8 am, tendría que terminar su última comida antes de las 8 pm. </div> <div> <br/> </div> <div> <b> 2. Ayuno 16/8 </b> </div> <div> <br/> </div> <div> El ayuno de 16 horas es el más común. Consiste en dividir el día en dos franjas, una de 8 horas en la que comemos y otra de 16 en la que ayunamos. Al igual que en el ayuno 12/12, por lo general, las horas de ayuno se harán coincidir con las de sueño, con lo que conseguiremos que sea más fácil aguantar el periodo de tiempo en el que no comeremos.  </div> <div> <br/> </div> <div> Según nuestras costumbres y gustos, podemos elegir el horario de ayuno que más se adapte a nuestras necesidades, ya sea de mañana o de tarde. </div> <div> <br/> </div> <div> Una persona que sienta la necesidad de desayunar podrá hacerlo, por ejemplo, a las 8 am, siendo su última comida a las 4 pm, momento a partir del cual deberá ayunar, hasta la mañana siguiente.  </div> <div> <br/> </div> <div> Quien, por el contrario, no suele tener hambre por las mañanas, podrá programar su periodo de comidas de la siguiente manera. Si su última ingesta es a las 9 pm, coincidiendo con la cena, deberá ayunar hasta la 1 pm del día siguiente.  </div> <div> <br/> </div> <div> Durante las horas de ayuno, se podrán tomar líquidos como agua, infusiones, café solo o caldos caseros de verduras (con agua y una pizca de sal). Sin embargo, otras bebidas como zumos, refrescos (aunque sean light o zero) o leche, romperán el ayuno.  </div> <div> <br/> </div> <div> <b> ¿Cuáles son los beneficios del ayuno intermitente? </b> </div> <div> <br/> </div> <div> En la mayoría de las ocasiones, el ayuno intermitente se utiliza como una herramienta para la pérdida de peso y, en este sentido, parece ser una opción útil ya que se reduce la ingesta habitual en unas 300 a 500 kilocalorías diarias. Además, se estimula la pérdida de grasa ya que, durante las horas de ayuno, el cuerpo obtiene energía de las reservas.  </div> <div> <br/> </div> <div> Sin embargo, el ayuno nos proporciona otra serie de beneficios para nuestra salud, ya que mejora la sensibilidad a la insulina, sobre todo si se combina con ejercicio y mejora la salud cardiovascular, además de que sirve para controlar la sensación de apetito y, según algunos estudios, podría retrasar el envejecimiento.  </div> <div> <br/> </div> <div> <b> Riesgos y contraindicaciones del ayuno intermitente </b> </div> <div> <br/> </div> <div> Durante las horas de ayuno pueden presentarse diferentes efectos secundarios como dolores de cabeza, mareos, dificultad para mantener la concentración, disminución del rendimiento y falta de energía. Para minimizar estos efectos, parte del ayuno debe coincidir con las horas de sueño y debe evitarse realizar actividad física importante en esas horas. </div> <div> <br/> </div> <div> Además, los ayunos prolongados pueden generar ansiedad que lleve a cometer atracones y acabe desembocando en trastornos de la conducta alimentaria, especialmente en las personas más vulnerables ya que, dejar de comer no educa a aprender a hacerlo y llevar una dieta saludable.  </div> <div> <br/> </div> <div> Por otro lado, es importante que el ayuno intermitente se realice siempre bajo supervisión de un profesional ya que, de lo contrario, es fácil que se pueda dar lugar a déficits de ciertos nutrientes, especialmente de vitaminas y minerales. </div> <div> <br/> </div> <div> <b> El ayuno intermitente no es una práctica recomendable para todos y está contraindicado en ciertos casos: </b> </div> <div> <br/> </div> <div> • Personas con bajo peso. </div> <div> • Personas que padecen o han padecido un trastorno de la conducta alimentaria. </div> <div> • Personas con tendencia al estrés. </div> <div> • Mujeres embarazadas o en periodo de lactancia. </div> <div> • Ancianos. </div> <div> • Personas con diabetes tipo 1, hipertensión o cardiopatías. </div> <div> • Personas con insuficiencia renal o hepática. </div> <div> <br/> </div> <div> <b> Consejos para empezar el ayuno intermitente </b> </div> <div> <br/> </div> <div> Si quieres iniciarte en el ayuno intermitente, ten en cuenta los siguientes consejos y, sobre todo, consulta antes con un profesional, ya que podría no ser una opción aconsejable para tí. </div> <div> <br/> </div> <div> 1. Que hayas ayunado no significa que luego puedas comer lo que quieras. Controla las porciones y evita alimentos que no son saludables como productos procesados, bollería, snacks salados o bebidas azucaradas. Elige alimentos ricos en nutrientes como frutas, verduras, legumbres, proteína de calidad (pescados, huevos, carnes magras) y grasas saludables (aceite de oliva, frutos secos, aguacate). </div> <div> 2. Mantente hidratado bebiendo suficiente cantidad de agua e infusiones. Esto además te ayudará a controlar el hambre durante el periodo de ayuno.  </div> <div> 3. Haz entrenamiento de fuerza y come suficiente proteína para que no se vea afectada tu masa muscular.  </div> <div> 4. Descansa correctamente.  </div> <div> 5. Ten paciencia. Tu organismo tiene que adaptarse a este nuevo estilo de alimentación. </div> <div> <br/> </div> <div> <br/> </div> <div> Espero que os sea útil toda esta información, no obstante si tenéis cualquier tipo de duda podéis comentármela personalmente sin compromiso. Estaré encantada de escuchar vuestro caso y de ayudarte a mejorar. </div> <div> <br/> </div> <div> ¡Feliz semana amig@s de Nutricynn! </div> <div> <br/> </div> <div> <br/> </div> <div> <br/> </div> <div> <br/> </div> </div> Tue, 13 Apr 2021 15:48:44 GMT 183:815655309 (Cynthia Morillas Arauz) https://www.nutricynn.com/seccion-cuida-tu-cuerpo-del-mes-de-abril-ayuno-intermitente thumbnail main image ¡Cuida tu cuerpo! : Grasa Trans y salud cardiovascular https://www.nutricynn.com/cuida-tu-cuerpo-grasa-trans-y-salud-cardiovascular <h3> ¡Hola Amig@s de Nutricynn!  <div> <br/> </div> <div> Este mes en la sección "Cuida tu cuerpo" hablaremos de la grasa trans y la salud cardiovascular. En concreto explicaré que son, en qué alimentos se encuentran y las complicaciones que generan en nuestra salud. Si quieres saber más, continúa leyendo.... </div> </h3> <div> <img src="https://cdn.website-editor.net/ab118f68deb64542bab323cf8c2feec6/dms3rep/multi/Resizer_15942452916730.jpg"/> </div> <div data-rss-type="text"> <div> <br/> </div> Las <b> grasas trans </b> se consideran el peor tipo de grasa que se puede comer. A diferencia de otras grasas alimentarias, las grasas trans, también llamadas ácidos grasos trans, aumentan el colesterol "malo" y también reducen el colesterol "bueno". <div> <span> <br/> </span> </div> <div> <span> Una dieta cargada de grasas trans aumenta el riesgo de enfermedades cardíacas, la principal causa de muerte de los adultos. Cuantas más grasas trans consumas, mayor será tu riesgo de padecer enfermedades del corazón y de los vasos sanguíneos. </span> </div> <div> <br/> <div> Las grasas trans son tan poco saludables que la Administración de Alimentos y Medicamentos ha prohibido recientemente a los fabricantes de alimentos que añadan la principal fuente de grasas trans artificiales a los alimentos y bebidas. Por otro lado, l <span> a FDA espera que esta medida prevenga miles de ataques cardíacos y muertes cada año. Pero hasta que la regulación surta efecto, algunos productos con grasas trans añadidas pueden seguir estando disponibles. </span> </div> <div> <span> <br/> </span> </div> <div> <br/> </div> <div> Pero, <b> ¿Qué son las grasas trans? </b> </div> <div> <b> <br/> </b> </div> <div> La mayoría de las grasas trans se forman a través de un proceso industrial que añade hidrógeno al aceite vegetal, lo que hace que el aceite se vuelva sólido a temperatura ambiente. </div> <div> <br/> </div> <div> Es menos probable que se eche a perder este aceite parcialmente hidrogenado, por lo que los alimentos elaborados con él tienen una mayor vida útil. Algunos restaurantes utilizan aceite vegetal parcialmente hidrogenado en sus freidoras, porque no tiene que cambiarse tan a menudo como otros aceites. </div> <div> <br/> </div> <div> Algunos productos cárnicos y lácteos tienen una pequeña cantidad de grasas trans naturales. No está claro si esta grasa trans natural aporta algún beneficio o daño. </div> <div> <span> <br/> </span> </div> <div> <span> <b> Grasa trans en tu comida </b> </span> </div> <div> <span> <b> <br/> </b> </span> </div> <div> La forma manufacturada de la grasa trans, conocida como aceite parcialmente hidrogenado, puede encontrarse en una variedad de productos alimenticios, incluidos: </div> <div> <br/> </div> <div> • Productos horneados, como pasteles, galletas y tartas </div> <div> • Shortening </div> <div> • Palomitas de maíz para microondas </div> <div> • Pizza congelada </div> <div> • Masa refrigerada, como galletas y panecillos </div> <div> • Frituras, incluidas las papas fritas, rosquillas y pollo frito </div> <div> • Crema para café sin lácteos </div> <div> • Margarina en barra </div> <div> <br/> </div> <div> <b> Cómo te perjudican las grasas trans </b> </div> <div> <span> <br/> </span> </div> <div> <span> Los médicos se preocupan por las grasas trans añadidas porque aumentan el riesgo de ataque cardíaco, accidente cerebrovascular y diabetes tipo 2. Las grasas trans también tienen un efecto perjudicial en los niveles de colesterol. </span> </div> <div> <span> <br/> </span> </div> <div> Hay dos tipos principales de colesterol: </div> <div> <br/> </div> <div> • <b> Lipoproteína de baja densidad. El colesterol LDL, o "malo", </b> puede acumularse en las paredes de las arterias, con lo cual estas se endurecen y se estrechan. </div> <div> <span> <br/> </span> </div> <div> <span> • <b> Lipoproteína de alta densidad. El colesterol HDL, o "bueno" </b> , recoge el exceso de colesterol y lo lleva de nuevo al hígado. </span> </div> <div> <span> <br/> </span> </div> <div> <span> Las grasas trans aumentan el colesterol LDL y disminuyen el colesterol HDL. </span> </div> <div> <span> <br/> </span> </div> <div> Si los depósitos de grasa dentro de las arterias se desgarran o rompen, se puede formar un coágulo sanguíneo que bloquee el flujo de sangre a una parte del corazón o a una parte del cerebro, lo que puede causar un ataque cardíaco o un accidente cerebrovascular, respectivamente. </div> <div> <br/> </div> <div> <b> Lectura de las etiquetas de los alimentos </b> </div> <div> En los Estados Unidos, si un alimento tiene menos de 0,5 gramos de grasas trans en una porción, en la etiqueta del alimento puede leerse 0 gramos de grasas trans.  <span> Los productos fabricados antes de la prohibición de la FDA de grasas trans artificiales pueden estar todavía a la venta, así que comprueba si la lista de ingredientes de un alimento dice aceite vegetal parcialmente hidrogenado. Si es así, significa que el alimento contiene algo de grasas trans, aunque la cantidad sea inferior a 0,5 gramos. </span> </div> <div> Esta grasa trans oculta puede acumularse rápidamente, especialmente si se comen varias porciones de varios alimentos que contengan menos de 0,5 gramos por porción. </div> <div> <br/> </div> <div> <b> ¿Cuánto peso debes bajar?  </b> </div> <div> <b> <br/> </b> </div> <div> La grasa trans, en particular la variedad manufacturada que se encuentra en el aceite vegetal parcialmente hidrogenado, parece no tener ningún beneficio conocido para la salud. Los expertos recomiendan mantener el consumo de grasas trans lo más bajo posible. </div> <div> <span> <br/> </span> </div> <div> <span> <b> ¿Qué deberías comer? </b> </span> </div> <div> <span> <br/> </span> </div> <div> Los alimentos libres de grasas trans no son automáticamente buenos para ti. Los fabricantes de alimentos pueden sustituir otros ingredientes por grasas trans que tampoco son saludables. Algunos de estos ingredientes, como los aceites tropicales de coco y de palma, contienen muchas grasas saturadas. </div> <div> <br/> </div> <div> Las grasas saturadas aumentan el colesterol total. En una dieta saludable, entre el 20 % y el 35 % de las calorías diarias totales pueden provenir de grasas. Intenta que las grasas saturadas representen menos del 10 % de tus calorías diarias totales. </div> <div> <br/> </div> <div> La grasa monoinsaturada, la que se encuentra en los aceites de oliva, maní y canola, es una opción más saludable que la grasa saturada. Las nueces, el pescado y otros alimentos que contienen ácidos grasos omega-3 insaturados son otras buenas opciones de alimentos con grasas saludables. </div> <div> <br/> </div> </div> <div> <br/> </div> <div> Esto es todo, espero haber resuelto parte de vuestras dudas con respecto a este tema. Cualquier duda o cuestión podéis comentarme sin compromiso. </div> <div> <br/> </div> <div> ¡Feliz semana amig@s!  </div> </div> Fri, 26 Mar 2021 12:00:00 GMT 183:815655309 (Cynthia Morillas Arauz) https://www.nutricynn.com/cuida-tu-cuerpo-grasa-trans-y-salud-cardiovascular thumbnail main image RECETA DEL MES DE MARZO: "ENSALADA DEPURATIVA CON ALIÑO DE TAHÍNI" https://www.nutricynn.com/receta-del-mes-de-marzo-ensalada-depurativa-con-alino-de-tahini <h3> ¡Hola Amig@s de Nutricynn!   <div> <br/> </div> <div> Como cada mes os dejo una receta súper saludable, rápida y cómoda para que podáis incluir en vuestros menús semanales. En este caso, una fresquita ensalada muy apetecible para estos días tan primaverales.  </div> </h3> <div> <img src="https://cdn.website-editor.net/ab118f68deb64542bab323cf8c2feec6/dms3rep/multi/fg.jpg"/> </div> <div data-rss-type="text"> <div> <br/> </div> <div> <b> TIPS DE LA RECETA </b> </div> <div> <br/> </div> <div> • <b> Dificultad </b> : Fácil </div> <div> • <b> Tiempo total </b> 18´ </div> <div> • <b> Elaboración </b> 15´ </div> <div> • <b> Cocción </b> 3´ </div> <div> <b> <br/> </b> </div> <div> <b> <br/> </b> </div> <div> <b> <br/> </b> </div> <div> <b> INGREDIENTES  </b> <span>  (PARA DOS PERSONAS) </span> </div> <div> <br/> </div> <div> • Brócoli medio </div> <div> • Espinaca fresca al gusto </div> <div> • Col lombarda al gusto </div> <div> • Zanahoria1 </div> <div> • Pepino medio </div> <div> • Avellanas 10 </div> <div> • Albahaca fresca, hojas1 10 </div> <div> • Menta fresca hojas 10 </div> <div> • Aguacate medio </div> <div> • Aceite de oliva virgen extra (para el aliño) 30 ml </div> <div> • Vinagre de manzana (para el aliño) 60 ml </div> <div> • Zumo de limón (para el aliño) 15 ml </div> <div> • Tahini 20 g </div> <div> • Miel pura 15 g </div> <div> <br/> </div> <div> <b> ELABORACIÓN </b> </div> <div> <br/> </div> <b> 1- </b> Cortamos el brócoli en floretes de igual tamaño y troceamos el tronco en dados. Lavamos y hervimos en abundante agua con sal y una cucharadita de bicarbonato (que ayudará a que el color del brócoli se potencie) durante un par de minutos. Nos quedará al dente, si lo queremos más cocido lo dejamos más tiempo. <div> <br/> <div> <b> 2- </b> Escurrimos bien el brócoli y lo secamos con papel absorbente. Dejamos que se enfríe y, mientras tanto, preparamos el resto de las verduras y hortalizas. Cortamos la lombarda en juliana, pelamos y rallamos la zanahoria, troceamos en dados el pepino, cortamos la albahaca y la menta en tiras finas y el aguacate en dados. </div> <div> <br/> </div> <div> <b> 3- </b> Colocamos todos los ingredientes del aliño en un cuenco y los batimos hasta emulsionar. Montamos las ensaladas en tarros formando capas con los distintos ingredientes, dejando el aguacate y las avellanas troceadas para el final. Servimos con el aliño para que cada cual se sirva a su gusto. </div> <div> <br/> </div> <div> <br/> </div> <div> Aunque esta ensalada depurativa con aliño de Tahini puede servir como guarnición de carnes y pescados, lo cierto es que la mejor manera de disfrutarla es por si sola. La combinación de ingredientes y de texturas la hace deliciosa y el aliño aporta un toque de frescor y distinción del que no se puede prescindir. </div> <div> <br/> </div> <div> ¡Os animo a probarla y espero las fotos de vuestra réplica de esta receta! </div> <div> <br/> </div> <div> Buena semana :) </div> <div> <br/> </div> <div> <br/> </div> <div> <br/> </div> <div> <br/> </div> <div> <br/> </div> <div> <br/> </div> <div> . </div> </div> </div> Wed, 17 Mar 2021 12:30:00 GMT 183:815655309 (Cynthia Morillas Arauz) https://www.nutricynn.com/receta-del-mes-de-marzo-ensalada-depurativa-con-alino-de-tahini thumbnail main image "CUIDA TU CUERPO" : ESTRÉS Y SALUD https://www.nutricynn.com/cuida-tu-cuerpo-estres-y-salud <h3> Hola amig@s de Nutricynn, en la sección "Cuida tu cuerpo" de este mes, hablaremos de la influencia del estrés en la salud y de su repercusión en la misma. <div> <br/> </div> <div> Si quieres saber más, continúa leyendo. </div> </h3> <div> <img src="https://cdn.website-editor.net/ab118f68deb64542bab323cf8c2feec6/dms3rep/multi/Manejo%2Bde%2Bestr%C3%A9s.jpg"/> </div> <div data-rss-type="text"> El <b> estrés </b> es un sentimiento de tensión física o emocional. Puede provenir de cualquier situación o pensamiento que lo haga sentir a uno frustrado, furioso o nervioso. <div> <br/> <div> El estrés es la reacción de su cuerpo a un desafío o demanda. En pequeños episodios el estrés puede ser positivo, como cuando le ayuda a evitar el peligro o cumplir con una fecha límite. Pero cuando el estrés dura mucho tiempo, puede dañar su salud. </div> <div> <br/> </div> <div> <br/> </div> <div> <b> Hay dos tipos principales de estrés: </b> </div> <div> <b> <br/> </b> </div> <div> • <b> <i> Estrés agudo. </i> </b> Este es estrés a corto plazo que desaparece rápidamente. Puede sentirlo cuando presiona los frenos, pelea con su pareja o esquía en una pendiente. Esto le ayuda a controlar las situaciones peligrosas. También ocurre cuando hace algo nuevo o emocionante. Todas las personas sienten estrés agudo en algún momento u otro. </div> <div> <b> <i> <br/> </i> </b> </div> <div> <b> <i> • Estrés crónico. </i> </b> Este es el estrés que dura por un período de tiempo prolongado. Usted puede tener estrés crónico si tiene problemas de dinero, un matrimonio infeliz o problemas en el trabajo. Cualquier tipo de estrés que continúa por semanas o meses es estrés crónico. Podemos acostumbrarnos tanto al estrés crónico y no darnos cuenta que es un problema. Si no encuentra maneras de controlar el estrés, este puede causar problemas de salud. </div> <div> <br/> </div> <div> <b> EL ESTRÉS Y TU CUERPO </b> </div> <div> <b> <br/> </b> </div> <div> Tu cuerpo reacciona ante el estrés al liberar hormonas. Estas hormonas hacen que tu cerebro esté más alerta, causar que tus músculos se tensionen y aumentar tu pulso. A corto plazo, estas reacciones son buenas porque pueden ayudarte a manejar la situación que causa el estrés. Esta es la manera en que tu cuerpo se protege a sí mismo. </div> <div> <br/> </div> <div> Cuando tiene estrés crónico, tu cuerpo se mantiene alerta incluso cuando no hay peligro. Con el tiempo, esto te pone en riesgo de problemas de salud, incluyendo: </div> <div> <br/> </div> <div> <b> • Presión arterial alta </b> </div> <div> <b> • Insuficiencia cardíaca </b> </div> <div> <b> • Diabetes </b> </div> <div> <b> • Obesidad </b> </div> <div> <b> • Depresión o ansiedad </b> </div> <div> <b> • Problemas de la piel, como acné o eczema </b> </div> <div> <b> • Problemas menstruales </b> </div> <div> <b> <br/> </b> </div> <div> Si ya tienes una condición de salud, el estrés crónico puede hacer que sea peor. </div> <div> <br/> </div> <div> <b> SIGNOS DE DEMASIADO ESTRÉS </b> </div> <div> <b> <br/> </b> </div> <div> El estrés puede causar muchos tipos de síntomas físicos y emocionales. Algunas veces posiblemente no nos daremos cuenta de que estos síntomas son ocasionados por el estrés. Aquí hay algunos signos que indican que el estrés nos puede estar afectando: </div> <div> <br/> </div> <div> <b> • Diarrea o estreñimiento </b> </div> <div> <b> • Mala memoria </b> </div> <div> <b> • Dolores y achaques frecuentes </b> </div> <div> <b> • Dolores de cabeza </b> </div> <div> <b> • Falta de energía o concentración </b> </div> <div> <b> • Problemas sexuales </b> </div> <div> <b> • Cuello o mandíbula rígidos </b> </div> <div> <b> • Cansancio </b> </div> <div> <b> • Problemas para dormir o dormir demasiado </b> </div> <div> <b> • Malestar de estómago </b> </div> <div> <b> • Uso de alcohol o drogas para relajarse </b> </div> <div> <b> • Pérdida o aumento de peso </b> </div> <div> <b> <br/> </b> </div> <div> Las causas van asociadas generalmente con cambios en nuestra vida, situaciones que nos sacan de nuestra zona de confort, situaciones poco habituales que nos generan estrés, etc. </div> <div> <br/> </div> <div> En períodos de estrés caemos en la tentación de c <b> omer alimentos altos en calorías, ricos en azúcar y grasas saturadas, </b> que nos proporcionan una sensación de confort y energía momentánea, pero que a largo plazo incrementan el riesgo de padecer enfermedades cardiovasculares o diabetes, debido al aumento de peso que causan. </div> <div> <br/> </div> <div> Llevar una dieta saludable y equilibrada, consumiendo alimentos ricos en vitaminas y minerales, así como alimentos que bajan el colesterol, y realizar ejercicio físico regularmente son las estrategias que más nos ayudarán a combatir el estrés. </div> <div> <br/> </div> <div> <b> ¿Qué alimentos ayudan a reducir los niveles de estrés? </b> </div> <div> <b> <br/> </b> </div> <div> Cuando pasamos por períodos de estrés, no debemos hacer la vista gorda y pretender que no pasa nada, ya que con solo realizar pequeños cambios en nuestra dieta y estilo de vida podemos reducir los niveles de ansiedad y encontrar cierto alivio, aunque, por supuesto, no es la panacea que solucionará todos nuestros problemas. Si te sientes muy agobiado, ansioso y con muchas dificultades, siempre es mejor consultar con un médico. </div> <div> <br/> </div> <div> Os dejo una lista de alimentos que os pueden ayudar:  </div> <div> <br/> </div> <div> <b> 1. Frutos secos. </b> Un puñado de frutos secos al día puede ayudar a aumentar los niveles de serotonina, también conocida como la hormona de la felicidad, en el sistema nervioso. Además, aportan vitaminas y minerales como zinc y magnesio (ideal para aliviar la fatiga), y ácidos grasos que ayudan a reducir los niveles de colesterol. </div> <div> <br/> </div> <div> <b> 2. Aguacate. </b> El aguacate es una fruta muy completa, porque contiene fibra, proteínas, minerales como potasio y zinc, además de todas las vitaminas que se pueden encontrar en los vegetales. Todo esto ayuda a reducir los niveles de cortisol, la hormona que más influye en los síntomas de estrés. Además, por su alto contenido en ácidos grasos tipo Omega-3 está considerado como un alimento que baja el colesterol. </div> <div> <br/> </div> <div> <b> 3. Espinacas. </b> Una porción de espinacas (1 taza) aporta casi la mitad del magnesio que tu cuerpo necesita al día, y evita que te sientas fatigado o que sufras esos molestos dolores de cabeza. Las espinacas también aportan vitamina K y ácido fólico; este último es muy importante para un adecuado desarrollo del bebé en las embarazadas. </div> <div> <b> <br/> </b> </div> <div> <b> 4. Cítricos. </b> Frutas como naranjas, limones, pomelos o kiwis tienen un alto contenido en vitamina C, lo que no solo ayuda a potenciar tu sistema inmunológico contra esos molestos resfriados, sino que reduce los niveles de cortisol, una hormona directamente relacionada con el estrés, y regula la presión arterial. </div> <div> <br/> </div> <div> <b> 5. Chocolate negro </b> . El chocolate es otro alimento bueno para el estrés, y su consumo, como todos sabemos, es además placentero y relajante. ¿Y qué mejor opción? No solo reduce los niveles de cortisol (la principal hormona relacionada con el estrés), sino que estimula la liberación de endorfinas, lo que nos produce una sensación de felicidad. Procura que sea chocolate negro (70% de cacao o más) y come solo tres a cuatro porciones (unos 40 g al día). </div> <div> <b> <br/> </b> </div> <div> <b> 6. Avena, lácteos y legumbres </b> . Todos estos alimentos favorecen la liberación de las llamadas hormonas de la felicidad, o endorfinas, que otorgan una sensación de bienestar. El alto contenido en fibra de la avena y las legumbres genera una sensación de saciedad que dura más que la que proporcionan otros alimentos, que también te ayudará a controlar tu apetito y reducirá tus ganas de comer snacks poco saludables entre comidas. Es mejor consumir productos lácteos desnatados o bajos en grasas para proteger tu corazón. </div> <div> <br/> </div> <div> <b> 7. Infusiones. </b> Las propiedades relajantes de la manzanilla, la melisa, la valeriana o la hierba de san Juan son ideales para controlar la ansiedad y el insomnio. Prueba a tomar este tipo de infusiones en vez de tomar  <span> café a todas horas. </span> </div> <div> <span> <br/> </span> </div> <div> <span> Ya lo sabes, no debes ignorar los síntomas del estrés. Puedes comenzar por hacer pequeños cambios e incorporar estos alimentos en tu dieta para sentirte mejor y con más energía. Y no olvides realizar ejercicio físico, al menos 30 minutos todos los días.  </span> </div> <div> <span> <br/> </span> </div> <div> Si aún con estos consejos no es suficiente y necesitas mi ayuda, estaré encantada de poder ayudarte a gestionar tu alimentación en estos momentos más difíciles ajustándote un plan personalizado que cumpla con tus necesidades y objetivos </div> <div> <br/> </div> <div> ¡Feliz semana! </div> <div> <br/> </div> <div> <br/> </div> <div> <br/> </div> </div> <div> <br/> </div> </div> Mon, 22 Feb 2021 12:30:00 GMT 183:815655309 (Cynthia Morillas Arauz) https://www.nutricynn.com/cuida-tu-cuerpo-estres-y-salud thumbnail main image RECETA DEL MES DE FEBRERO: "DORADA A LA MARSELLESA" https://www.nutricynn.com/receta-del-mes-de-febrero-dorada-a-la-marsellesa <h3> Hola amig@s de Nutricynn! como cada mes os dejo una fácil, saludable y deliciosa receta con la que podréis disfrutar sin ninguna duda.  <div> <br/> </div> <div> ¡Os dejo abajo los ingredientes y la elaboración! </div> </h3> <div> <img src="https://cdn.website-editor.net/ab118f68deb64542bab323cf8c2feec6/dms3rep/multi/dorada2.jpg"/> </div> <div data-rss-type="text"> <div> <b> INGREDIENTES (para 2 personas) </b> </div> <div> <b> <br/> </b> </div> <div> • Dorada de ración limpia (abiertas o en filetes) 2 </div> <div> • Cebolla morada 1 </div> <div> • Diente de ajo 2 </div> <div> • Tomate 2 </div> <div> • Alcaparras 1 cucharada </div> <div> • Anchoas 2 </div> <div> • Aceitunas negras 1-2 cucharadas, sin hueso </div> <div> • Limón 0.5 </div> <div> • Vino blanco 150 ml </div> <div> • Orégano seco o fresco al gusto </div> <div> • Perejil seco o fresco al gusto </div> <div> • Pimienta negra molida </div> <div> • Sal </div> <div> • Aceite de oliva virgen extra </div> <div> <b> <br/> </b> </div> <div> <b> ELABORACIÓN </b> </div> <div> <b> <br/> </b> </div> <div> 1-Precalentar el horno a 200º C y engrasar una fuente de horno con aceite.  </div> <div> <br/> </div> <div> 2-Cortar la cebolla en juliana fina y disponer en el fondo de la fuente. Picar el diente de ajo con las anchoas y agregarlos. </div> <div> <br/> </div> <div> 3-Cortar los tomates en rodajas gruesas y colocarlos también sobre la cebolla. </div> <div> <br/> </div> <div> 4-Salpimentar y agregar un poco de orégano.  </div> <div> <br/> </div> <div> 5-Hornear durante 10-15 minutos, hasta que la cebolla empiece a estar tierna. </div> <div> <br/> </div> <div> 6-Salpimentar las doradas y colocarlas encima de las verduras.  </div> <div> <br/> </div> <div> 7-Regar con el zumo de limón, el vino blanco y repartir por encima las alcaparras y aceitunas cortadas en rodajas.  </div> <div> <br/> </div> <div> 8-Hornear unos 10 minutos más y servir con orégano y perejil. </div> <div> <br/> </div> <div> <br/> </div> <div> <b> TIPS DE LA RECETA </b> </div> <div> <br/> </div> <div> La dorada a la marsellesa es una receta muy saludable para servir como plato principal o segundo. De guarnición podemos asar unas patatas o preparar una ensalada al gusto </div> <div> <br/> </div> <div> • <b> Dificultad: </b> Fácil </div> <div> • <b> Tiempo tota </b> l:  40 ´ </div> <div> • <b> Elaboración:  </b> 10´ +  <span> Cocción 30 </span> </div> <div> <span> <br/> </span> </div> <div> <span> <br/> </span> </div> <div> <span> ¡Feliz semana amig@s, no dejéis de probar esta espectacular receta!  </span> </div> <div> <br/> </div> </div> Thu, 18 Feb 2021 12:30:00 GMT 183:815655309 (Cynthia Morillas Arauz) https://www.nutricynn.com/receta-del-mes-de-febrero-dorada-a-la-marsellesa thumbnail main image CUIDA TU CUERPO: "Glucosa y resistencia a la insulina" https://www.nutricynn.com/cuida-tu-cuerpo-glucosa-y-resistencia-a-la-insulina <h3> Este mes en la Sección "CUIDA TU CUERPO" hablaremos sobre la relación glucosa y resistencia a la insulina si quieres saber más, continúa leyendo. </h3> <div> <img src="https://cdn.website-editor.net/ab118f68deb64542bab323cf8c2feec6/dms3rep/multi/metabolismo-de-carbo-hidratos.jpg"/> </div> <div data-rss-type="text"> <b> ¿Qué es la insulina? </b> <div> <b> <br/> </b> <div> La insulina es una hormona producida por el páncreas que ayuda a que la glucosa en la sangre entre a las células de los músculos, grasa e hígado, donde se usa para obtener energía. La glucosa proviene de los alimentos que una persona consume. El hígado también produce glucosa cuando el cuerpo la necesita, como cuando una persona está ayunando. Cuando los niveles de glucosa en la sangre, también llamada azúcar en la sangre, aumentan después de comer, el páncreas libera insulina en la sangre. La insulina entonces reduce la glucosa en la sangre para así mantenerla en el rango normal. </div> <div> <br/> </div> <div> <b> ¿Qué es la resistencia a la insulina? </b> </div> <div> <b> <br/> </b> </div> <div> La resistencia a la insulina se produce cuando las células de los músculos, grasa e hígado no responden bien a la insulina y no pueden absorber la glucosa de la sangre fácilmente. Como resultado, el páncreas produce más insulina para ayudar a que la glucosa entre a las células. Mientras el páncreas pueda producir suficiente insulina para superar la débil respuesta de las células a la insulina, los niveles de glucosa en la sangre se mantendrán en un rango saludable. </div> <div> <br/> </div> <div> <b> ¿Qué es la prediabetes? </b> </div> <div> <b> <br/> </b> </div> <div> La prediabetes significa que los niveles de glucosa en la sangre son más altos de lo normal pero no lo suficientemente altos para ser diagnosticados como diabetes. La prediabetes usualmente ocurre en personas que ya tienen cierta resistencia a la insulina o cuyas células beta en el páncreas no están produciendo suficiente insulina para mantener la glucosa en la sangre en el rango normal. Sin suficiente insulina, la glucosa adicional permanece en el torrente sanguíneo en lugar de entrar a las células. Con el tiempo, una persona podría desarrollar diabetes tipo 2. </div> <div> <br/> </div> <div> <b> ¿Qué tan común es la prediabetes? </b> </div> <div> <b> <br/> </b> </div> <div> Más de 84 millones de personas de 18 años y mayores tienen prediabetes en los Estados Unidos. Eso significa aproximadamente 1 de cada 3 adultos. </div> <div> <b> <br/> </b> </div> <div> <b> ¿Quiénes tienen más probabilidad de desarrollar resistencia a la insulina o prediabetes? </b> </div> <div> <b> <br/> </b> </div> <div> Las personas que tienen factores de riesgo que son genéticos o de estilo de vida tienen más probabilidad de desarrollar resistencia a la insulina o prediabetes. Los factores de riesgo incluyen </div> <div> <br/> </div> <div> • sobrepeso u obesidad </div> <div> • edad de 45 años o mayor </div> <div> • un padre/madre, hermano o hermana con diabetes </div> <div> • pertenecer a uno de los siguiente grupos étnicos: afroamericano, nativo de Alaska, indio americano, asiático americano, hispano/latino, nativo de Hawaii o americano de las islas del Pacífico </div> <div> • inactividad física </div> <div> • condiciones de salud tales como presión arterial alta y niveles anormales de colesterol </div> <div> • un historial de diabetes gestacional </div> <div> • un historial de enfermedad cardíaca o accidentes cerebrovasculares </div> <div> • síndrome de ovario poliquístico, también llamado SOP </div> <div> <br/> </div> <div> Las personas que tienen un síndrome metabólico (una combinación de presión arterial alta, niveles anormales de colesterol y una cintura grande) tienen más probabilidad de tener prediabetes. </div> <div> <br/> </div> <div> Además de estos factores de riesgo, otras cosas que pueden contribuir al problema de resistencia a la insulina incluyen </div> <div> <br/> </div> <div> • ciertos medicamentos, como los glucocorticoides NIH external link, algunos antipsicóticos y algunos medicamentos para el VIH NIH external link </div> <div> • trastornos hormonales, como el síndrome de Cushing (en inglés) y la acromegalia (en inglés) </div> <div> • problemas de sueño, especialmente la apnea del sueño NIH external link </div> <div> <br/> </div> <div> Aunque una persona no puede cambiar factores de riesgo tales como el historial familiar, la edad o el grupo étnico al que pertenece, sí puede cambiar los factores de riesgo del estilo de vida relacionados con la alimentación, la actividad física y el peso. Estos cambios en el estilo de vida pueden disminuir la probabilidad de desarrollar resistencia a la insulina o prediabetes. </div> <div> <br/> </div> <div> <b> El sobrepeso y la obesidad </b> son factores de riesgo que pueden conducir al desarrollo de resistencia a la insulina o a la prediabetes. </div> <div> <b> <br/> </b> </div> <div> <b> ¿Qué causa la resistencia a la insulina y la prediabetes? </b> </div> <div> <b> <br/> </b> </div> <div> Los investigadores no entienden completamente qué causa la resistencia a la insulina y la prediabetes, pero piensan que el exceso de peso y la falta de actividad física son factores principales. </div> <div> <br/> </div> <div> <b> Sobrepeso </b> </div> <div> Los expertos creen que la obesidad (en inglés), especialmente demasiada grasa en el abdomen y alrededor de los órganos, llamada grasa visceral, es una causa importante de resistencia a la insulina. Una medida de cintura de 40 pulgadas o más en los hombres y 35 pulgadas o más en las mujeres está relacionada con la resistencia a la insulina. Esto es cierto incluso si el índice de masa corporal (IMC) se encuentra dentro del rango normal. Sin embargo, las investigaciones han demostrado que los asiáticos americanos pueden tener un mayor riesgo de resistencia a la insulina incluso sin un IMC alto. </div> <div> Los investigadores solían pensar que el tejido graso era solo para almacenar energía. Sin embargo, los estudios han mostrado que la grasa abdominal produce hormonas y otras sustancias que pueden contribuir a la inflamación crónica o prolongada en el cuerpo. La inflamación puede desempeñar un papel en la resistencia a la insulina, la diabetes tipo 2 y las enfermedades cardiovasculares. </div> <div> <br/> </div> <div> El exceso de peso puede conducir a una resistencia a la insulina, que a su vez puede desempeñar un papel en el desarrollo de la enfermedad de hígado graso. </div> <div> <br/> </div> <div> <b> La inactividad física </b> </div> <div> No hacer suficiente actividad física está relacionado con la resistencia a la insulina y la prediabetes. La actividad física regular causa cambios en el cuerpo que lo hacen más capaz de mantener los niveles de glucosa en la sangre en equilibrio. </div> <div> <br/> </div> <div> <b> ¿Cuáles son los síntomas de la resistencia a la insulina y la prediabetes? </b> </div> <div> <b> <br/> </b> </div> <div> La resistencia a la insulina y la prediabetes usualmente no presentan síntomas. Algunas personas con prediabetes pueden tener la piel oscurecida en la axila o en la parte posterior y lados del cuello, una afección llamada acantosis nigricans. Muchos crecimientos pequeños de la piel llamados papilomas cutáneos a menudo aparecen en estas mismas áreas. </div> <div> A pesar de que los niveles de glucosa en la sangre no son lo suficientemente altos como para causar síntomas en la mayoría de las personas, algunos estudios de investigación han mostrado que algunas personas con prediabetes podrían ya tener cambios tempranos en los ojos que pueden conducir a la retinopatía. Este problema ocurre con más frecuencia en personas con diabetes. </div> <div> <br/> </div> <div> <b> ¿Cómo diagnostican los médicos la resistencia a la insulina y la prediabetes? </b> </div> <div> Los médicos usan pruebas de sangre para determinar si alguien tiene prediabetes, pero usualmente no realizan pruebas para determinar si la persona tiene resistencia a la insulina. La prueba más precisa para detectar la resistencia a la insulina es complicada y se usa principalmente en las investigaciones. </div> <div> <br/> </div> <div> Para diagnosticar la prediabetes, los médicos usan con más frecuencia la prueba de medición de la glucosa plasmática en ayunas o la prueba de A1C. Los médicos usan la prueba oral de tolerancia a la glucosa, que es más costosa y no tan fácil de administrar, con menos frecuencia. </div> <div> La prueba de A1C refleja el promedio de glucosa en la sangre durante los últimos 3 meses. La prueba de medición de la glucosa plasmática en ayunas y la prueba oral de tolerancia a la glucosa muestran el nivel de glucosa en la sangre al momento de la prueba. La prueba de A1C no es tan sensible como las otras pruebas. En algunas personas, puede no detectar una prediabetes que la prueba oral de tolerancia a la glucosa sí podría revelar. La prueba oral de tolerancia a la glucosa puede identificar cómo el cuerpo maneja la glucosa después de una comida, a menudo antes de que el nivel de glucosa en la sangre en ayunas se vuelva anormal. A menudo, los médicos usan la prueba oral de tolerancia a la glucosa para detectar la diabetes gestacional, un tipo de diabetes que se desarrolla durante el embarazo. </div> <div> <br/> </div> <div> Las personas con prediabetes tienen hasta un 50 por ciento de probabilidad de desarrollar diabetes en los próximos 5 a 10 años. Las personas pueden tomar medidas para controlar la prediabetes y prevenir la diabetes tipo 2. </div> <div> <br/> </div> <div> Los siguientes resultados de pruebas indican la existencia de prediabetes:2 </div> <div> • Prueba de A1C—5.7 a 6.4 por ciento </div> <div> • Prueba de medición de la glucosa plasmática en ayunas—100 a 125 mg/dL (miligramos por decilitro) </div> <div> • Prueba oral de tolerancia a la glucosa—140 a 199 mg/dL </div> <div> <br/> </div> <div> Una persona debe hacerse una prueba para detectar la prediabetes si tiene sobrepeso u obesidad y tiene uno o más factores de riesgo que pueden contribuir al desarrollo de diabetes, o si su padre/madre, hermanos o hijos tienen diabetes tipo 2. Incluso si la persona no tiene factores de riesgo, debe comenzar a hacerse la prueba una vez que cumpla los 45 años de edad. </div> <div> <br/> </div> <div> Si los resultados son normales pero la persona tiene otros factores de riesgo que pueden contribuir al desarrollo de la diabetes, debe volver a realizarse la prueba al menos cada 3 años. </div> <div> <br/> </div> <div> <b> ¿Cómo puedo prevenir o revertir la resistencia a la insulina y la prediabetes? </b> </div> <div> <b> <br/> </b> </div> <div> La actividad física y perder peso, si es necesario, pueden ayudar a que el cuerpo responda mejor a la insulina. Tomar pequeños pasos, como comer alimentos más saludables External link (en inglés) y moverse más para bajar de peso, puede ayudar a revertir la resistencia a la insulina y prevenir o retrasar la diabetes tipo 2 en personas con prediabetes. </div> <div> <br/> </div> <div> La actividad física puede ayudar a prevenir o revertir la resistencia a la insulina y la prediabetes. </div> <div> El Diabetes Prevention Program (Programa para la Prevención de la Diabetes, DPP por sus siglas en inglés) patrocinado por los Institutos Nacionales de la Salud, mostró que para las personas con alto riesgo de desarrollar diabetes, perder entre un 5 a 7 por ciento de su peso inicial ayudó a reducir la probabilidad de desarrollar la enfermedad.3 Esos números representan de 10 a 14 libras para alguien que pesa 200 libras.  </div> <div> <br/> </div> <div> Los individuos que participaron en el estudio perdieron peso haciendo cambios en su dieta y siendo más activos físicamente. </div> <div> <br/> </div> <div> El Programa para la Prevención de la Diabetes también mostró que tomar metformina NIH external link, un medicamento usado para tratar la diabetes, podría retrasar la diabetes. La metformina funcionó mejor para las mujeres con un historial de diabetes gestacional, adultos jóvenes y personas con obesidad. Pregúntele al médico si la metformina podría ser adecuada para usted. </div> <div> <br/> </div> <div> Hacer un plan (en inglés), llevar la cuenta del progreso y obtener el apoyo de los profesionales de la salud, familiares y amigos puede ayudar a una persona a realizar cambios en el estilo de vida que pueden prevenir o revertir la resistencia a la insulina y la prediabetes. Es posible que una persona pueda participar en un programa de cambio de estilo de vida como parte del National Diabetes Prevention Program (Programa Nacional para la Prevención de la  <span> Diabetes External link). </span> </div> <div> <span> <br/> </span> </div> <div> <span> <br/> </span> </div> <div> <b> Bibliografía </b> </div> <div> <b> <br/> </b> </div> <div> [1] National Diabetes Statistics Report, 2017. Centers for Disease Control and Prevention website. https://www.cdc.gov/diabetes/data/statistics/statistics-report.html External link. Updated July 17, 2017. Accessed October 19, 2017. </div> <div> <span> <br/> </span> </div> <div> <span> [2] American Diabetes Association. Standards of medical care in diabetes—2017. Diabetes Care. 2017;40(Suppl 1). </span> </div> <div> <span> <br/> </span> </div> <div> [3] Diabetes Prevention Program Research Group. Long-term effects of lifestyle intervention or metformin on diabetes development and microvascular complications over 15-year follow-up: the Diabetes Prevention Program Outcomes Study. The Lancet: Diabetes &amp; Endocrinology. 2015;3(11):866‒875. </div> <div> <br/> </div> <div> <br/> </div> <div> <br/> </div> <div> <br/> </div> <div> <br/> </div> </div> </div> Wed, 20 Jan 2021 12:00:00 GMT 183:815655309 (Cynthia Morillas Arauz) https://www.nutricynn.com/cuida-tu-cuerpo-glucosa-y-resistencia-a-la-insulina thumbnail main image Receta Enero: "Tomates rellenos con verduras asadas y piñones" https://www.nutricynn.com/receta-enero-tomates-rellenos-con-verduras-asadas-y-pinones <h3> ¡Hola Amig@s! como cada mes os dejo una nueva receta fácil, sencilla y nutritiva con la que podréis disfrutar tras la vuelta a la rutina. </h3> <div> <img src="https://cdn.website-editor.net/ab118f68deb64542bab323cf8c2feec6/dms3rep/multi/b39c729b969a181c647601196c24c126.jpg"/> </div> <div data-rss-type="text"> <blockquote> <b> Ingredientes Para 4 personas </b> </blockquote> <blockquote> <b> <br/> </b> </blockquote> <blockquote> • <i> Tomate variedad raf 4 </i> </blockquote> <blockquote> <i> • Tomate cherry variado 100 g </i> </blockquote> <blockquote> <i> • Pimiento rojo 120 g </i> </blockquote> <blockquote> <i> • Pimiento amarillo 120 g </i> </blockquote> <blockquote> <i> • Calabacín 100 g </i> </blockquote> <blockquote> <i> • Piñones 25 g </i> </blockquote> <blockquote> <i> • Champiñones 100 g </i> </blockquote> <blockquote> <i> • Aceite de oliva virgen extra , tres cucharadas soperas </i> </blockquote> <blockquote> <i> • Sal y pimienta al gusto </i> </blockquote> <blockquote> <i> • Hierbas provenzales al gusto </i> </blockquote> <blockquote> <b> <br/> </b> </blockquote> <blockquote> <b> PREPARACIÓN </b> </blockquote> <blockquote> <span> <br/> </span> </blockquote> <blockquote> <span> <b> 1- </b> Comenzaremos cortando la parte superior de los tomates. Reservamos. Con una cucharilla vamos vaciando su interior. Cortamos en cuartos los tomates cherry. Seguidamente picamos en trozos finos los pimientos de dos colores así como el calabacín. Limpiamos y partimos los champiñones, y los cortamos en cuartos. Posteriormente precalentamos el horno a 185 grados. Disponemos los tomates vacíos en una fuente refractaria untada con una cucharada de aceite de oliva virgen extra. </span> </blockquote> <blockquote> <span> <br/> </span> </blockquote> <blockquote> <span> <b> 2 </b> -Para el relleno, mezclamos en un bol los tomates cherry, los trozos de pimiento, los champiñones picados y los dados de calabacín. Agregamos también los piñones, le añadimos a la mezcla el aceite de oliva y salpimentamos. Rellenamos con esta mezcla los tomates. Disponemos también en la bandeja las tapas de los tomates que teníamos reservadas, añadimos dos cucharadas de aceite de oliva por encima y horneamos durante media hora. </span> </blockquote> <div> <br/> </div> <div> <br/> </div> <div> Los tomates rellenos de verduras asadas y piñones son <b> ideales para una cena ligera </b> acompañados de una ensalada verde y un buen trozo de pan. Se deben de presentar en la mesa bien calientes, para disfrutar del sabor de la verdura asada y podemos acompañarlos de unas hierbas aromáticas frescas picadas para darles un plus de sabor. </div> <div> <br/> </div> <div> <b> Dificultad: Fácil </b> </div> <div> • <i> Tiempo total 45 ´ </i> </div> <div> <i> • Elaboración 15´ </i> </div> <div> <i> • Cocción 30´ </i> </div> <div> <i> <br/> </i> </div> <div> <i>                                                                 ¿A qué esperáis para probarla? </i> </div> <div> <br/> </div> <div> <br/> </div> <div> <br/> </div> <div>                                 <b>               Feliz semana amig@s de Nutricynn y feliz comienzo de año </b> </div> <div> <br/> </div> <div> <br/> </div> <div> <br/> </div> <div> <br/> </div> </div> Thu, 14 Jan 2021 12:00:00 GMT 183:815655309 (Cynthia Morillas Arauz) https://www.nutricynn.com/receta-enero-tomates-rellenos-con-verduras-asadas-y-pinones thumbnail main image Cuida tu cuerpo: Vitamina B12 https://www.nutricynn.com/cuida-tu-cuerpo-vitamina-b12 <h3> Hola amig@s de Nutricynn! Como cada mes os dejo en la sección  <b> "Cuida tu cuerpo" </b> información sobre temáticas de interés, en este caso hablaremos de la <b> Vitamina B12 </b> . ¿Qué es?, ¿En qué alimentos se encuentra?, ¿Qué beneficios presenta?  <div> <br/> </div> <div> Si quieres saber más, continúa leyendo. </div> </h3> <div> <img src="https://cdn.website-editor.net/ab118f68deb64542bab323cf8c2feec6/dms3rep/multi/istockphoto-1031348220-612x612.jpg"/> </div> <div data-rss-type="text"> Proporcionar al cuerpo alimentos ricos en vitamina B12 puede hacer la gran diferencia en la calidad de vida, ya que los beneficios de la Vitamina B12 repercuten positivamente en la salud de nuestro organismo, mejorando la audición, previniendo la anemia, mejorando el funcionamiento del sistema inmunológico, en la regeneración de los músculos entre muchos otros beneficios que puedes encontrar en la vitamina B12. <div> <br/> <div> <b> ¿Qué es la vitamina B12? </b> </div> <div> <b> <br/> </b> </div> <div> La vitamina B12 es parte del complejo de vitaminas B. Al igual que las otras vitaminas del complejo B, está involucrada en el metabolismo de la energía y otros procesos biológicos relacionados.  <span> Sin embargo, ahí es donde termina la similitud con esta vitamina. La lista de cosas que son únicas de esta vitamina es larga, e incluye los siguientes. </span> </div> <div> <br/> </div> <div> <b> Diferencia entre la vitamina B y la vitamina B12 </b> </div> <div> <b> <br/> </b> </div> <div> • La mayoría de las vitaminas del grupo B se pueden encontrar en una amplia variedad de alimentos vegetales y animales, pero la vitamina B12 es más complicada de encontrarse en los alimentos vegetales, a menos que estos hayan sido fortificados. </div> <div> • La mayoría de las vitaminas del complejo B son relativamente pequeñas y tienen una estructura química bastante simple, mientras que la vitamina B12 es más grande y más compleja. </div> <div> • La mayoría de las vitaminas del complejo B son más fácilmente absorbidos que la vitamina B12, que tiene requisitos más complicados para la absorción. </div> <div> • En términos de cantidad física, la vitamina B12 tiene el requerimiento diario más bajo de todas las vitaminas del grupo B. </div> <div> • La vitamina B12 es la única vitamina que contiene un elemento de metal (cobalto). De hecho, el cobalto contenido en la vitamina B12 es la razón por la que esta vitamina se conoce con el nombre químico de cobalamina. </div> <div> <br/> </div> <div> <b> Beneficios de la vitamina B12 </b> </div> <div> <b> <br/> </b> </div> <div> • La vitamina B12 ayuda a tratar problemas de los nervios y mantener las células de nuestro cuerpo saludables. Sus beneficios están ligado con su papel en el desempeño de varios procesos del cuerpo. </div> <div> • La vitamina B12 convierte los carbohidratos en glucosa y esto es lo que ayuda a producir energía y tiene un impacto en la disminución de la fatiga en el cuerpo. </div> <div> • También contribuye en regular el sistema nervioso a disminuir la depresión y el estrés. </div> <div> • Mantiene en óptimas condiciones el sistema digestivo. La vitamina B12 ayuda a proteger contra los problemas y enfermedades cardiovasculares mejorando los niveles de colesterol en el cuerpo,es beneficiosa ante los peligros del accidente cerebrovascular y la hipertensión arterial. </div> <div> • La vitamina B12 mejora la salud de nuestra piel mejorando el aspecto de las uñas quebradizas y el cabello. Ayuda en la reproducción celular mejorando el aspecto de la piel manteniéndola en constante renovación. </div> <div> • La vitamina B12 puede ayudar a proteger contra diversos tipos de cánceres. </div> <div> <br/> </div> <div> <b> Alimentos ricos en vitamina B12 </b> </div> <div> <b> <br/> </b> </div> <div> <i> Huevos </i> </div> <div> <i> <br/> </i> </div> <div> Si te gusta comer huevos cocidos, escalfados, o revueltos, tu cuerpo va a disfrutar de la absorción de las distintas vitaminas y minerales alojados en el interior blanco y en la yema del huevo. Los huevos proporcionan al cuerpo riboflavina, ácido fólico, vitamina D, proteínas y vitamina B12, las cuales son esenciales en un cuerpo saludable. </div> <div> <br/> </div> <div> <i> Salmón </i> </div> <div> <i> <br/> </i> </div> <div> Como muchas variedades de pescado, el salmón es rico en grasas omega 3, selenio, vitamina D y vitamina B12. Si estás preocupado acerca de cómo obtener suficiente vitamina B12, el salmón es una adición saludable a tu dieta. Una porción de 100 gramos contiene más del 300% de la cantidad de vitamina B12 que la persona promedio debe consumir por día. </div> <div> <br/> </div> </div> <div> <br/> </div> <div> Si quieres saber más no dudes en preguntarme, gracias por estar ahí y ¡Feliz semana amig@s! </div> </div> Wed, 23 Dec 2020 12:31:33 GMT 183:815655309 (Cynthia Morillas Arauz) https://www.nutricynn.com/cuida-tu-cuerpo-vitamina-b12 thumbnail main image PURÉ DE COLIFLOR CON GARBANZOS PICANTES https://www.nutricynn.com/pure-de-coliflor-con-garbanzos-picantes <h3> Receta de Diciembre </h3> <div> <img src="https://cdn.website-editor.net/ab118f68deb64542bab323cf8c2feec6/dms3rep/multi/967512a5-58ab-4b4e-84ba-96f7f5f4fc77.jpg"/> </div> <div data-rss-type="text"> <div> <br/> </div> <div> <br/> </div> <div> ¡Hola Amig@s de Nutricynn! Como cada mes, os dejo una receta fácil, deliciosa y saludable que no podéis dejar de probar. Hoy nos toca probar <span> "Puré de coliflor con garbanzos picantes" </span> </div> <div> <b> <br/> </b> </div> <div> <b> <br/> </b> </div> <div> <b> -INGREDIENTES- </b> </div> <div> <b> <br/> </b> </div> <div> <b> INGREDIENTES PURÉ </b> </div> <div> <b> <br/> </b> </div> <div> -1/2 cabeza de coliflor </div> <div> -1 patata pequeña </div> <div> -Una cucharada de aceite de oliva virgen extra </div> <div> -Una pizca de nuez moscada , pimienta negra y sal  </div> <div> <b> <br/> </b> </div> <div> <b> INGREDIENTES GARBANZOS </b> </div> <div> <b> <br/> </b> </div> <div> -100g de garbanzos cocidos </div> <div> -Una pizca de pimentón picante y de comino </div> <div> -Una cucharada de aceite de oliva </div> <div> <b> <br/> </b> </div> <div> <b> <br/> </b> </div> <b> <div> <b> -ELABORACIÓN- </b> </div> <div> <b> <br/> </b> </div> Para el puré: </b> <div> <b> <br/> </b> <div> 1-Lava la coliflor y pártela en arbolitos.  </div> <div> 2-Pela la patata y córtala en trozos pequeños.  </div> <div> 3-Cuando estén ambas cortadas, ponlas a hervir hasta que, al pincharlas con un cuchillo, este se deslice con facilidad.  </div> <div> 4-Después, tritúralo todo junto con el aceite de oliva virgen extra, la nuez moscada, la pimienta y la sal. </div> <div> <br/> </div> <div> <b> Para los garbanzos: </b> </div> <div> <b> <br/> </b> </div> <div> 1-Mezcla los garbanzos con el aceite, el pimentón y el comino.  </div> <div> 2-Saltéalos en la sartén hasta que queden dorados.  </div> <div> 3-Añade los garbanzos al puré. </div> <div> <br/> </div> <div> Espero la disfrutéis tanto como yo. ¡Feliz semana! </div> <div> <br/> </div> </div> </div> Wed, 16 Dec 2020 12:30:00 GMT 183:815655309 (Cynthia Morillas Arauz) https://www.nutricynn.com/pure-de-coliflor-con-garbanzos-picantes thumbnail main image ácidos grasos poliinsaturados https://www.nutricynn.com/acidos-grasos-poliinsaturados <h3> Hola Amig@s de Nutricynn!!! Hoy hablaremos en la sección "Cuida tu cuerpo" de los ácidos grasos poliinsaturados </h3> <div> <img src="https://cdn.website-editor.net/ab118f68deb64542bab323cf8c2feec6/dms3rep/multi/infografia-acidos-grasos-d308b309.png"/> </div> <div data-rss-type="text"> Los ácidos grasos poliinsaturados son esenciales y no pueden ser sintetizados por el organismo humano, por tanto necesitamos un aporte exógeno que debe ser suplido por la dieta. Podemos distinguir dos tipos de ácidos grasos poliinsaturados: omega 3 y omega 6. <div> <br/> <div> • <b> Ácidos grasos omega 6: </b> destacamos el ácido linoleico principalmente. Se encuentran en el aceite vegetal de semillas (griasol y cártamo, soja, maíz). </div> <div> • <b> Ácidos grasos omega 3 </b> : principalmente el ácido linolénico. Presente en los pescados grasos (pescados azules) y los aceites de pescados y marisco, además de en los aceites de semillas y en las verduras de hoja verde. Respecto al pescado, encontramos que los más grasos incorporan 10 gramos de grasa por cada 100 de pescado: la caballa, el atún, el salmón y los arenques son algunas de ellos. Los pescados semigrasos son los boquerones, las sardinas, las anchoas y el bonito, con grasas entre 6 y 10 gramos por 100 de pescado. </div> <div> <br/> </div> <div> Si se suministran en lugar de grasas saturadas, hacen que disminuyan los niveles de colesterol total y LDL. El ácido linoleico (omega 6) produce un efecto más potente en la reducción de colesterol LDL. La función cardioprotectora de los omega 3 se debe a que son agentes antiarrítmicos, mejoran la función endotelial vascular y descienden la presión sanguínea. </div> <div> <br/> </div> <div> Los estudios científicos muestran una baja incidencia de enfermedades cardiovasculares en poblaciones que consumen grandes cantidades de ácidos grasos omega 3 y animales marinos.  <span> Además de la modificación del perfil lipídico, el consumo de ácidos grasos omega 3 da lugar a una inhibición de la agregación plaquetaria, esto supone un impedimento para la formación de placas en el interior de los vasos sanguíneos y su adherencia al endotelio, lo cual es un importante factor protector frente a las enfermedades cardiovasculares. </span> </div> <div> <span> <br/> </span> </div> <div> Debido a la carencia en nuestro metabolismo de enzimas para formar omega 3 y 6 se hace esencial su consumo. Por tanto se recomienda una ingesta del 2,5 por ciento del aporte calórico. Se recomienda una ingesta de pescado azul que oscile entre 2 y 3 gramos semanales de ácidos grasos omega 3, lo que equivale a ingerir de una a tres raciones semanales de pescado azul. </div> <div> <br/> </div> <div> <b> ¿Cómo afectan su salud las grasas poliinsaturadas? </b> </div> <div> Las grasas poliinsaturadas pueden ayudar a disminuir el colesterol LDL (malo). El colesterol es una sustancia suave y cerosa que puede causar obstrucción o bloqueo de las arterias (vasos sanguíneos). Tener niveles bajos de colesterol LDL reduce el riesgo de enfermedades del corazón. </div> <div> <br/> </div> <div> Las grasas poliinsaturadas incluyen grasas omega-3 y omega-6. Estos son ácidos grasos esenciales que el cuerpo necesita para el crecimiento de las células y el funcionamiento del cerebro. Nuestros cuerpos NO producen ácidos grasos esenciales, así que solo se pueden obtener de los alimentos. </div> <div> <br/> </div> <div> Los <b> ácidos grasos omega-3 son buenos para </b> el corazón en varios sentidos. Ayudan a: </div> <div> <br/> </div> <div> • Reducir los triglicéridos, un tipo de grasa en la sangre </div> <div> • Reducir el riesgo de latidos cardíacos irregulares (arritmia) </div> <div> • Retardar la acumulación de placa en las arterias </div> <div> • Bajar ligeramente la presión arterial </div> <div> Los ácidos grasos omega-6 pueden ayudar a: </div> <div> • Controlar el azúcar en la sangre </div> <div> • Reducir el riesgo de diabetes </div> <div> • Bajar la presión arterial </div> <div> <br/> </div> <div> <b> ¿Cuánto debemos comer? </b> </div> <div> <br/> </div> <div> Nuestro cuerpo necesita algo de grasa para obtener energía y para cumplir otras funciones. Las grasas poliinsaturadas son una opción saludable. Las Pautas Dietarias del 2015 (2015 Dietary Guidelines) para los estadounidenses recomiendan no ingerir diariamente más del 10% de calorías provenientes de grasas saturadas (estas se encuentran en las carnes rojas, mantequilla, queso y productos lácteos enteros) y de grasas trans (que se encuentran en los alimentos procesados). El consumo total de grasa no debe sobrepasar del 25 al 30% de las calorías diarias. Incluyendo grasas monoinsaturadas o poliinsaturadas. </div> <div> <br/> </div> <div> Consumir grasas más saludables puede llevar a ciertos beneficios para la salud, pero comer demasiada grasa puede conducir al aumento de peso. Todas las grasas contienen 9 calorías por gramo. Esto es más de dos veces la cantidad de calorías que se encuentran en los carbohidratos y las proteínas. </div> <div> No es suficiente agregar alimentos ricos en grasas insaturadas a una dieta llena de alimentos y grasas poco saludables. En vez de esto, reemplace las grasas saturadas o grasas trans por grasas más saludables. Sobre todo, eliminar grasas saturadas es dos veces más efectivo para bajar los niveles de colesterol que incrementar las grasas poliinsaturadas. </div> <div> <br/> </div> <div> <b> Elegir alimentos saludables </b> </div> <div> <b> <br/> </b> </div> <div> La mayoría de los alimentos tiene una combinación de todos los tipos de grasas. Algunos tienen mayores cantidades de grasas saludables que otros. Los alimentos y los aceites con altas cantidades de grasas poliinsaturadas abarcan: </div> <div> <br/> </div> <div> • Nueces </div> <div> • Semillas de girasol </div> <div> • Las semillas o el aceite de linaza </div> <div> • Pescados como el salmón, la caballa, el arenque, el atún blanco y la trucha </div> <div> • Aceite de maíz </div> <div> • Aceite de soja (soya) </div> <div> • Aceite de cártamo </div> <div> Para obtener beneficios para la salud, usted tiene que sustituir las grasas malsanas por grasas saludables. </div> <div> • Coma nueces en vez de galletas para un refrigerio. Pero asegúrese de conservar su porción pequeña, ya que las nueces son ricas en calorías. </div> <div> • Reemplace algunas carnes por pescado. Trate de consumir por lo menos 2 comidas con pescado a la semana. </div> <div> • Espolvoree semillas de linaza molida en su comida. </div> <div> • Agregue nueces o semillas de girasol a las ensaladas. </div> <div> • Cocine con aceite de maíz o cártamo en lugar de mantequilla y grasas sólidas. </div> <div> <br/> </div> <div> Gracias por seguirme e interactuar con el contenido, espero os se de ayuda. </div> <div> <br/> </div> <div> ¡Feliz semana! </div> <div> <br/> </div> <div> <br/> </div> </div> </div> Mon, 30 Nov 2020 12:45:00 GMT 183:815655309 (Cynthia Morillas Arauz) https://www.nutricynn.com/acidos-grasos-poliinsaturados thumbnail main image Receta Noviembre "Calabaza rellena" https://www.nutricynn.com/receta-noviembre-calabaza-rellena <h3> <b> Hola Amig@s de Nutricynn!! Como cada mes os dejo una deliciosa receta para que podáis innovar desde vuestras cocinas y ampliar vuestras dotes culinarias </b> </h3> <div> <img src="https://cdn.website-editor.net/ab118f68deb64542bab323cf8c2feec6/dms3rep/multi/receta-de-calabaza-rellena-de-pollo.jpg"/> </div> <div data-rss-type="text"> <div> <br/> </div> <div> <span> La receta es tan sencilla como deliciosa, os dejo las indicaciones del proceso, así como los ingredientes y una serie de tips adicionales. </span> </div> <div> <span> <br/> </span> </div> <div> <span> <b> ELABORACIÓN </b> </span> </div> <div> <span> <b> <br/> </b> </span> </div> <div> <span> Tras precalentar el horno, introduce la calabaza durante 30 minutos a 200 grados. </span> <br/> </div> <div> Para el relleno, mezcla las alubias, la quinoa, el cilantro picado, los copos de coco y el zumo de limón. </div> <div> Cuando la calabaza esté lista rellénala </div> <div> <br/> </div> <div> <b> Ingredientes una persona </b> </div> <div> <b> <br/> </b> </div> <div> -1 trozo de calabaza </div> <div> -70g de alubias cocidas </div> <div> -50g de quinoa cocida </div> <div> -1 puñado de cilantro picado </div> <div> -1 cucharada de copos de coco </div> <div> -El zumo de ½ limón </div> <div> <b> <br/> </b> </div> <div> <b> TIPS PARA CONOCER LA RECETA </b> </div> <div> <br/> </div> <div> *Ingredientes para una ración </div> <div> *5 minutos más horneado </div> <div> *Receta vegana libre de lactosa y gluten </div> <div> *Se puede servir con guacamole </div> <div> <br/> </div> <div> <br/> </div> <div> Espero que la probéis y que os guste tanto como a mi. ¡ Feliz semana y gracias por estar ahí! </div> <div> <br/> </div> </div> Mon, 23 Nov 2020 12:48:40 GMT 183:815655309 (Cynthia Morillas Arauz) https://www.nutricynn.com/receta-noviembre-calabaza-rellena thumbnail main image Receta del mes: "Hamburguesa vegana" https://www.nutricynn.com/receta-hamburguesa-vegana <h3> Hamburguesa vegana, ¡No dejéis de probarla, es todo un invento! </h3> <div> <img src="https://cdn.website-editor.net/ab118f68deb64542bab323cf8c2feec6/dms3rep/multi/5cc3723453af8.jpeg"/> </div> <div data-rss-type="text"> Hola Amig@s de Nutricynn! <div> <br/> </div> <div> como cada mes, os dejo adjunta una receta fácil y súper rica para que la podáis incluir en vuestros menús, en este caso, <b> Hamburguesas veganas  </b> </div> <div> <b> <br/> </b> </div> <div> <b> INGREDIENTES 1 PERSONA </b> </div> <div> -50 gramos de soja texturizada </div> <div> -1/4 pimiento rojo y ¼ cebolla </div> <div> -1 diente de ajo y ajo en polvo al gusto </div> <div> -2 cucharadas de aceite  </div> <div> -pimentón picante y cebollino picado </div> <div> -5 cucharadas soperas de harina integral sin gluten  </div> <div> <br/> </div> <div> <b> ELABORACIÓN </b> </div> <div> -Pon la soja texturizada a remojo durante 20´. </div> <div> -Pica en juliana la cebolla, el pimiento y el ajo, Escurre la soja con la ayuda de una estameña o un paño limpio, para que esté lo más seca posible. Mézclala con las verduras, las especias, la harina y el aceite. Deja la masa en reposo en el frigorífico durante dos horas. </div> <div> -Haz pequeñas bolas con la mano, aplástalas y pásalas por la sartén. </div> <div> <br/> </div> <div> <b> TIPS DE LA RECETA </b> </div> <div> *Ingredientes para 5 hamburguesas </div> <div> *15 minutos de duración + reposo </div> <div> * Veganas, sin gluten ni lactosa  </div> <div> <br/> </div> <div> <br/> </div> <div> En solo 15 minutos tendrás un plato delicioso con el que no dejarás de disfrutar ¿A qué estáis esperando? </div> <div> <br/> </div> <div> ¡¡¡Todos a la cocina!!! </div> <div> <br/> </div> <div> Feliz semana  </div> <div> <br/> </div> <div> <br/> </div> <div> <b> <br/> </b> </div> </div> Wed, 21 Oct 2020 07:57:42 GMT 183:815655309 (Cynthia Morillas Arauz) https://www.nutricynn.com/receta-hamburguesa-vegana thumbnail main image Calcio, Vitamina D y su relación con los huesos https://www.nutricynn.com/calcio-todo-lo-que-necesitas-saber <h3> ¡Hola amig@s de Nutricynn! Hoy en la sección de cuida tu cuerpo hablaremos del calcio, la vitamina D y la relación con los huesos. Todo lo que necesitas saber lo tienes a continuación. ¡Feliz semana! </h3> <div> <img src="https://cdn.website-editor.net/ab118f68deb64542bab323cf8c2feec6/dms3rep/multi/alimentos-calcio-848x477x80xX.jpg"/> </div> <div data-rss-type="text"> <b> Calcio, la vitamina D y la relación con los huesos </b> <div> <br/> </div> <div> Obtener suficiente calcio y vitamina D en la dieta puede ayudar a mantener los huesos fuertes y disminuir el riesgo de desarrollar osteoporosis. </div> <div> <br/> </div> <div> <b> La fortaleza ósea y el calcio </b> </div> <div> <span> Nuestro cuerpo necesita calcio para mantener los huesos densos y fuertes. La densidad ósea baja puede provocar que los huesos se vuelvan quebradizos y frágiles y por consiguiente mayor riesgo de fracturarse, incluso sin una lesión evidente.  </span> <span> La vitamina D ayuda  a absorber el calcio por lo que se recomienda tomar alimentos que proporcionan las cantidades adecuadas de calcio, vitamina D y proteínas. Este tipo de dieta le dará a tu cuerpo los pilares fundamentales que necesita para producir y mantener los huesos fuertes. </span> </div> <div> Además de obtener suficiente calcio y vitamina D, se disminuirá el riesgo de desarrollar osteoporosis haciendo ejercicios regularmente, y evitando el tabaquismo y la ingesta excesiva de alcohol. </div> <div> <br/> </div> <div> <b> ¿Cuánto calcio y vitamina D necesito? </b> </div> <div> Las cantidades de calcio se expresan en miligramos (mg) y las de vitamina D se expresan en unidades internacionales (UI). </div> <div> <span> Todos los niños entre los 9 y los 18 años deben obtener: </span> </div> <div> • 1300 mg de calcio diariamente </div> <div> • 600 UI de vitamina D diariamente </div> <div> <span> Todos los adultos menores de 50 años deben obtener: </span> </div> <div> • 1000 mg de calcio diariamente </div> <div> • 400 a 800 UI de vitamina D diariamente </div> <div> <span> Los adultos de 51 años en adelante deben obtener: </span> </div> <div> • Mujeres: 1200 mg de calcio diariamente </div> <div> • Hombres: 1000 mg de calcio diariamente </div> <div> Hombres y mujeres: 800 a 1000 UI de vitamina D diariamente </div> <div> <b> Demasiado calcio o vitamina D pueden ocasionar problemas como aumentar el riesgo de piedras en los riñones. </b> </div> <div> • El total de calcio no debe exceder 2000 mg diariamente </div> <div> • El total de vitamina D no debe exceder 4000 UI diariamente </div> <div> <br/> </div> <div> <b> El calcio y los productos lácteos </b> </div> <div> La leche y los productos lácteos son las mejores fuentes de calcio. Estos productos contienen una forma de calcio que tu cuerpo puede absorber fácilmente. Elije yogures, quesos y suero de leche. Es importante saber que e <span> l hecho de extraer parte de la grasa no disminuye la cantidad de calcio en un producto lácteo. </span> </div> <div> <span> <br/> </span> </div> <div> <span> <b> Además: </b> </span> </div> <div> • El yogur, la mayoría de los quesos y el suero de la leche vienen en versiones con poca grasa o sin grasa. </div> <div> • La vitamina D ayuda al cuerpo a usar el calcio, por lo que frecuentemente se le agrega a la leche. </div> <div> <span> <br/> </span> </div> <div> <span> Para los que no consumen demasiados lácteos y derivados pueden encontrar otro tipo de alimentos también con alto contenido en este mineral </span> <span> . Entre ellos:  </span> <span> Las hortalizas de hoja verde, como el brócoli, la col rizada, la berza común, la mostaza verde, las acelgas y el bok choy (repollo chino) son buenas fuentes de calcio.  </span> <span> El salmón y las sardinas, l </span> <span> as almendras, las nueces de Brasil, las semillas de girasol, la tahina (pasta de ajonjolí o sésamo), las legumbres secas, m </span> <span> elazas cocidas </span> </div> <div> <span> <br/> </span> </div> <div> <b> Otros consejos para verificar que su cuerpo pueda utilizar el calcio en la dieta: </b> </div> <div> <b> <br/> </b> </div> <div> • Cocina las verduras ricas en calcio en una pequeña cantidad de agua durante el menor tiempo posible. De esta forma, conservarán más calcio. </div> <div> • Ten cuidado lo que comes junto con alimentos ricos en calcio. Ciertas fibras, como el salvado de trigo y los alimentos con ácido oxálico (espinacas y ruibarbo), pueden impedir que su cuerpo absorba el calcio. </div> <div> <br/> </div> <div> <b> Referencias </b> </div> <div> <b> <br/> </b> </div> <div> (1) Cosman F, de Beur SJ, LeBoff MS, et al. Clinician's guide to prevention and treatment of osteoporosis. Osteoporos Int. 2014;25(10):2359-2381. PMID: 25182228 www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/25182228. </div> <div> <br/> </div> <div> (2) National Institutes of Health, Office of Dietary Supplements website. Fact sheet for health professionals: Calcium. ods.od.nih.gov/factsheets/Calcium-HealthProfessional. Updated March 2, 2017. Accessed July 10, 2018. </div> <div> (3) US Preventive Services Task Force; Grossman DC, Curry SJ, Owens DK, et al. Vitamin D, calcium, or combined supplementation for the primary prevention of fractures in community-dwelling adults: US Preventive Services Task Force recommendation statement. JAMA. 2018;319(15):1592-1599. PMID: 29677309 www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/29677309. </div> <div> <br/> </div> <div> <br/> </div> </div> Wed, 14 Oct 2020 10:39:05 GMT 183:815655309 (Cynthia Morillas Arauz) https://www.nutricynn.com/calcio-todo-lo-que-necesitas-saber thumbnail main image Antioxidantes https://www.nutricynn.com/antioxidantes <h3> ¡Hola amig@s de Nutricynn! Hoy en la sección de cuida tu cuerpo hablaremos de los antioxidantes, qué son y para qué sirve, como influyen en el estrés oxidativo y en qué alimentos se encuentran principalmente </h3> <div> <img src="https://cdn.website-editor.net/ab118f68deb64542bab323cf8c2feec6/dms3rep/multi/antioxidantes-naturales.jpg"/> </div> <div data-rss-type="text"> <b> Antioxidantes, ¿qué son y para qué sirven? </b> <div> Su ingesta es fundamental para mantener la salud en estado de plenitud. Pero, su papel es clave como reductores del estrés oxidativo, un problema que se agrava con la edad, es lo que los hace tan esenciales. Comer verduras o frutas para asimilar estos compuestos es un factor clave para tener una vejez de calidad. </div> <div> Todo el mundo habla de los antioxidantes y de sus efectos saludables pero son pocos los que conocen su estructura química, su procedencia y sobre todo lo que deberíamos hacer para incorporar a nuestro organismo estos agentes naturales tan protectores de nuestras células y tejidos. Básicamente, los antioxidantes son compuestos sintetizados por las plantas en sus diferentes partes (frutos, hojas, ramas, raíces, etc.) caracterizados por poseer grupos hidroxilos (OH) unidos entre sí por anillos bencénicos. Su presencia en los alimentos es fundamental no solo porque activan las propiedades organolépticas naturales, preservándolos, sino porque al ser ingeridos protegen de manera amplia y eficaz la salud del consumidor, previniendo el desarrollo de enfermedades tan graves como el cáncer, el infarto de miocardio, el ictus, los procesos neurodegenerativos y el sistema inmunológico. </div> <div> <br/> </div> <div> <b> ¿Qué es el estrés oxidativo? </b> </div> <div> Difícilmente entenderemos los efectos de los antioxidantes sin unas nociones básicas sobre el estrés oxidativo. En el metabolismo celular –en el que la glucosa reacciona con el oxígeno para producir energía en forma de adenosintrifosfato (ATP)– se produce simultáneamente la liberación de una serie de compuestos reactivos de oxígeno, a los que solemos llamar radicales libres, cuyos efectos sobre todos los elementos celulares (núcleo, membrana, citoplasma, mitocondrias, etc.) resultan gravemente deletéreos. </div> <div> Es un proceso equiparable a la producción inevitable de los gases tóxicos que se liberan en los motores de explosión alimentados con combustibles fósiles. En un sujeto joven y sano, los radicales libres de oxígeno son rápidamente eliminados del interior de la célula por antioxidantes naturales, pero en enfermos crónicos o en ancianos esta eliminación es deficitaria, lo que conlleva la aparición de enfermedades crónicas, acelerando al mismo tiempo el envejecimiento. </div> <div> <br/> </div> <div> <b> ¿Cuáles son los antioxidantes más habituales contenidos en los alimentos? </b> </div> <div> En líneas generales, podríamos dividirlos en tres grandes grupos: polifenoles, carotenoides y vitaminas de los grupos C y E. </div> <div> <br/> </div> <div> <b> <i> Polifenoles </i> </b> </div> <div> Son los directamente responsables de la máxima actividad antioxidante de las frutas y verduras y también de ciertas infusiones y bebidas naturales. Dentro de ellos, podemos dividirlos en dos subtipos con propiedades y características diferenciadas: los que son flavonoides y los que no lo son. </div> <div> Todos ellos muestran en su estructura química grupos OH unidos por anillos aromáticos. Es precisamente la presencia de grupos OH lo que les confiere sus propiedades antioxidantes ya que, dependiendo de las circunstancias, pueden ceder un átomo de hidrógeno (H+) o donar un electrón a un radical libre de oxígeno para saturarlo y neutralizarlo. </div> <div> Algunos de ellos tienen también propiedades quelantes, es decir, que se adhieren a sustancias tóxicas, como el plomo, el cobre, el hierro, el cadmio y otros metales pesados eliminándolos por vía renal o digestiva. Estas acciones son importantes porque no hay que olvidar que estos agentes tóxicos son los directamente responsables de más del 80% de enfermedades crónicas como la arterioesclerosis, la diabetes o la hipertensión arterial. Pero no solo los polifenoles poseen propiedades antioxidantes per se, sino que además muchos de ellos han mostrado actividad antinflamatoria, antibacteriana, antiagregante plaquetaria (para evitar trombosis y embolias), potenciando además la acción del sistema inmunitario y facilitando la actividad de determinadas enzimas imprescindibles para una buena digestión. </div> <div> Los flavonoides se subdividen, a su vez, en flavonas e isoflavonas, antocianidinas, flavanoles y flavanonas, todos ellos con propiedades antioxidantes de potencia más o menos similar. Los llamados polifenoles no flavonoides están constituidos por alcoholes, ácidos fenólicos y estilbenos como el resveratrol. Al igual que los flavonoides, exhiben las mismas propiedades que hemos descrito anteriormente. </div> <div> Su presencia es abundante en frutas, verduras, cereales y legumbres, así como en algunas bebidas e infusiones como el té verde, el café, el vino tinto y en otros productos como el chocolate con altas concentraciones de cacao. Existe abundante literatura científica que avala suficientemente las propiedades saludables de los polifenoles por sus variadas acciones a nivel celular y metabólico. </div> <div> <br/> </div> <div> <b> <i> Carotenoides </i> </b> </div> <div> Son pigmentos sintetizados por las plantas en el proceso de fotosíntesis cuya actividad principal es la neutralización de las especies reactivas de oxígeno (ROS) cuyo papel es determinante en el desarrollo y mantenimiento del estrés oxidativo celular. Su presencia en los alimentos es fácilmente reconocible por el color que confieren, ya que estos pigmentos otorgan tonalidades peculiares que van desde el amarillo al rojo pasando por el anaranjado o el violeta. Así pues, frutas y verduras como la zanahoria, la naranja, el melocotón, la mandarina, el tomate, la sandía, la papaya, incluso las coles de Bruselas, las espinacas o el brócoli son ricos en carotenoides aunque el pigmento de estas verduras quede enmascarado por las elevadas concentraciones de clorofila que contienen. </div> <div> Desde un punto de vista estructural, se clasifican en carotenos (alfa y beta), licopeno, y xantofilas del tipo de la betacriptoxantina, luteína y zeaxantina. Tanto los carotenos alfa y beta como la betacriptoxantina son precursores de la vitamina A, lo que significa que al final de la cadena de transformación se convierten en vitamina A (retinol) cuyo papel es fundamental para preservar la integridad de la retina y con ello una correcta visión y para mantener, también, en máxima actividad al sistema inmunitario. </div> <div> Para que los carotenoides tengan una buena absorción a nivel intestinal es necesario que ciertas grasas y sales biliares los liberen de la matriz que les une al alimento. De ahí que la ingesta de cierta cantidad de grasa (3-5 gramos) es necesaria para asegurar una buena biodisponibilidad. </div> <div> <br/> </div> <div> <b> Vitaminas </b> </div> <div> <b> <i> Vitamina C </i> </b> </div> <div> El ácido ascórbico o vitamina C está considerado como el más genuino de los antioxidantes. Como el organismo humano, a diferencia de otros mamíferos, es incapaz de sintetizarla, es obligado extraerla en cantidades suficientes de los alimentos que consumimos a diario. Por ello, la vitamina C está catalogada como un nutriente esencial como también lo son los ácidos omega 3. </div> <div> Sus acciones primordiales son la protección estructural de proteínas, lípidos e hidratos de carbono, y sobre todo preservan del estrés oxidativo a los ácidos nucleicos que conforman el ADN y el ARN. Sin su acción no podríamos sintetizar el colágeno y la elastina, componentes ambos de extremada importancia para el desarrollo y sostenimiento de vasos sanguíneos, tendones, huesos y ligamentos. De igual modo su papel es crucial en la síntesis de noradrenalina y carnitina y en la transformación del colesterol en sales biliares. </div> <div> Las fuentes naturales de vitamina C son las frutas y las verduras, pero conviene tener en cuenta que la concentración de ácido ascórbico es muy variable de unas a otras. Entre las más ricas en vitamina C se encuentran la naranja, el kiwi, el limón, la papaya, el melón, las fresas, los tomates y verduras como los pimientos, las coles de Bruselas, y en general verduras de hoja verde como el brócoli y la coliflor. Cinco porciones diarias (3 de frutas y dos de verduras) aseguran un consumo mínimo de 200 mg. </div> <div> <br/> </div> <div> <b> <i> Vitamina E </i> </b> </div> <div> Bajo el término de vitamina E se engloban dos compuestos moleculares bien diferenciados: los tocoferoles y los tocotrienoles. Al igual que los polifenoles, incluyen grupos OH en su estructura molecular enlazando anillos aromáticos. Son precisamente estas características químicas las que les confieren su poder antioxidante al donar átomos de oxígeno o neutralizar los radicales libres y las especies reactivas, estabilizándolos. En los alimentos ricos en vitamina E, la concentración de tocoferoles es muy superior a la de tocotrienoles. </div> <div> De las experiencias científicas acumuladas, solo el alfatocoferol sería la única molécula del grupo con demostradas propiedades antioxidantes. Su papel es esencial en la preservación de la función y arquitectura de la membrana celular así como bloquear la oxidación del colesterol LDL (mal colesterol). Este, una vez oxidado, provoca un rápido desarrollo del proceso ateroesclerótico conducente a la formación intravascular de placas de ateroma que son las unidades estructurales clave de la arterioesclerosis oclusiva, favoreciendo con ello el infarto de miocardio, el ictus y la insuficiencia vascular de miembros inferiores. </div> <div> Las dosis diarias de vitamina E que recomiendan los organismos científicos oscilan desde los 6 miligramos en la infancia hasta los 15 miligramos en la edad adulta. Ello se consigue con un consumo frecuente y variado de aceites de oliva, maíz, soja, canola, cártamo o girasol o con la ingesta de pequeñas cantidades de frutos secos como almendras, cacahuetes, avellanas o nueces (de 20 a 30 gramos diarios) y consumiendo verduras como zanahorias crudas y espinacas en ensalada. </div> <div> <br/> </div> </div> Thu, 24 Sep 2020 11:30:00 GMT 183:815655309 (Cynthia Morillas Arauz) https://www.nutricynn.com/antioxidantes thumbnail main image Receta del Mes de Septiembre: Brócoli al horno https://www.nutricynn.com/receta-del-mes-de-septiembre-brocoli-al-horno <h3> <b> Ingredientes para 1 persona  </b> <div> -1 brócoli </div> <div> -1 limón </div> <div> -1 cucharada de parmesano </div> <div> -50 g de arroz basmati </div> <div> -150 g de pollo </div> <div> -Aceite de oliva </div> <div> <br/> </div> <div> <br/> </div> <div> *Ingredientes para una ración </div> <div> *10 minutos de duración + horneado </div> <div> * Sin gluten </div> <div> <b> <br/> </b> </div> </h3> <div> <img src="https://cdn.website-editor.net/ab118f68deb64542bab323cf8c2feec6/dms3rep/multi/broocoli.jpg"/> </div> <div data-rss-type="text"> 1-Separa el brócoli en arbolitos. Pon papel del horno sobre una bandeja y coloca los arbolitos con un chorro de aceite de oliva. Precalienta el horno y mete la bandeja a 180 grados durante 15´. <div> -Saca el brócoli del horno, exprime el zumo de limón y espolvorea el parmesano por encima. Vuelve a introducir la bandeja en el horno y déjala durante 5´. </div> <div> <br/> </div> <div> 2-Puedes hacer el pollo en el horno junto con el brócoli, horneándolo el mismo tiempo. </div> <div> <br/> </div> <div> 3-Para el arroz, añade entre 100 y 200 ml de agua a un cuenco y echa el arroz dentro. Tapa el cuenco con papel film y déjalo en el microondas durante 5´a máxima potencia </div> <div> <br/> </div> </div> Sun, 20 Sep 2020 21:11:27 GMT 183:815655309 (Cynthia Morillas Arauz) https://www.nutricynn.com/receta-del-mes-de-septiembre-brocoli-al-horno thumbnail main image Receta: Ensalada de salmón con aliño de inspiración tailandesa https://www.nutricynn.com/receta-ensalada-de-salmon-con-alino-de-inspiracion-tailandesa <h3> <b> Ingredientes </b> <div> -250g de salmón fresco </div> <div> -Lechuga </div> <div> -cilantro fresco al gusto </div> <div> -orégano fresco al gusto </div> <div> -1 lima </div> <div> -Salsa asiática de pescado 2 cucharadas  </div> <div> -Azúcar 1 cucharadita </div> <div> <span> -Sal 1 cucharadita </span> <br/> </div> <div> - 2  <span> Rabanitos </span> </div> <div> <span> -Pepino medio </span> <br/> </div> <div> -2 Chalota </div> <div> <span> -Aceite de oliva virgen extra 2 cucharadas </span> </div> <div> <span> -Pimienta negra molida al gusto </span> </div> </h3> <div> <img src="https://cdn.website-editor.net/md/dmtmpl/dms3rep/multi/blog_post_image.png"/> </div> <div data-rss-type="text"> En primer lugar, prepara el salmón a baja temperatura, salpimentando el salmón, cerrándolo en bolsa de vacío, y cocinándolo durante 45 minutos a 48,9 ºC. Tras este tiempo, consérvalo en la nevera. Puedes hacer este paso con hasta dos días de antelación. Si no quieres o no puedes cocinar el salmón a baja temperatura, puedes usar cualquier salmón fresco cocinado al horno o a la plancha. Eso sí, es mejor que no esté muy hecho. <div> <br/> </div> <div> En un bote, mezcla los elementos del aliño: la salsa de pescado, el zumo de una lima, la sal, un poco de pimienta negra, el aceite de oliva y una de las chalotas picada muy fina. Reserva. </div> <div> <br/> </div> <div> En una fuente o ensaladera, dispón la lechuga lavada y cortada y los rabanitos, la chalota restante y el pepino cortados en láminas (si tienes rabanos o peninos grandes corta las laminas por la mitad o en cuartos). Desmenuza el salmón por encima, en trozos irregulares, que quepan en un bocado. Añade el cilantro y el orégano picados (también van bien la albahaca o la menta). </div> <div> <br/> </div> <div> Sirve con el aliño ya mezclado o presentado en el mismo bote, para que se lo echen los comensales a su gusto (así, si sobra, la ensalada aguantará bien para el día siguiente). </div> <div> <br/> </div> <div> Esta ensalada es muy completa como plato único ligero, para comidas o cenas. Con estas cantidades, comerán bien dos personas. También se puede servir como primer plato de una comida más copiosa, en este caso, para cuatro personas. Si se quiere añadir contundencia se puede servir con unos picatostes. Para beber: un vino blanco tirando a seco o un cava son la mejor opción. </div> <div> <br/> </div> <div> Esta y muchas otras recetas, todos los meses en Nutricynn, feliz semana amig@s! </div> <div> <br/> </div> <div> <br/> </div> </div> Sun, 20 Sep 2020 20:56:25 GMT 183:815655309 (Cynthia Morillas Arauz) https://www.nutricynn.com/receta-ensalada-de-salmon-con-alino-de-inspiracion-tailandesa thumbnail main image La realidad sobre la famosa operación bikini https://www.nutricynn.com/la-realidad-sobre-la-famosa-operacion-bikini <h3> <b> Desmitificamos la famosa operación bikini </b> </h3> <div> <img src="https://cdn.website-editor.net/ab118f68deb64542bab323cf8c2feec6/dms3rep/multi/fotopost.jpeg"/> </div> <div data-rss-type="text"> Empezamos la cuenta atrás para el verano y con ella, aumenta el interés por la buena alimentación y el entrenamiento. De ahí la famosa denominación "operación bikini". ¿Pero en qué se basa está tendencia que no deja de estar de moda? ¿Es beneficioso lo que plantea? ¿Por qué entonces no dejamos de aplicarla cada vez que se acerca el verano? <div> <div> <br/> </div> <div> <b> 1.DIETAS MILAGRO </b> </div> <div> <span> Son dietas totalmente desequilibradas en las que se genera un déficit calórico bastante extremo mantenido durante un corto periodo de tiempo. Es cierto que nos harán bajar de peso muy rápidamente, pero tan rápido como se va, el peso vuelve, produciéndose el famoso efecto rebote.   </span> <span> Las hay de todo tipo: dietas de famosos, dietas de separación de alimentos, dietas con batidos, etc.  </span> </div> </div> <div> <span> <br/> </span> </div> <div> <span> <b> 2.PLANES EXPRÉS </b> </span> </div> <div> <span> Las prisas nunca fueron buenas y menos cuando lo que buscamos es un cambio físico. Hacer las cosas queriendo los resultados casi antes de empezar solo hará que nos frustremos al ver que los cambios no llegan y más si pensamos que la operación bikini comienza un mes antes de irnos de vacaciones. </span> </div> <div> <span> <br/> </span> </div> <div> <span> Ahora que se acerca el verano, todos queremos lucir tipazo en la playa. Sin embargo, están los que se cuidan a lo largo del año y desarrollan un físico que les gusta poco a poco, de manera saludable, sin caer en extremos y, luego están los que piensan que cuidándose 15-30 días antes de irse a tomar el sol van a tener el cuerpo de sus sueños. Pues lo siento mucho, pero los milagros no existen.  </span> <span> En lo que se refiere a pérdida de peso, para que sea saludable y sostenible en el tiempo (que es lo que imaginamos que todos queréis) no hay que correr. Es preferible ir bajando poco a poco, a bajar todo de golpe. Las bajadas de peso bruscas pueden hacernos sentir mejor a corto plazo, pero es importante que sepáis que cuando decimos que a la larga os pueden producir carencias nutricionales, desajustes hormonales, efecto rebote… Lo ideal cuando buscamos perder peso es tener adherencia al plan que estamos siguiendo. SIEMPRE optar por trabajar con personal cualificado que es dará las herramientas necesarias para no sólo cuidaros en un momento puntual sino, durante todo el año. </span> </div> <div> <br/> </div> <div> <b> 3.ADIÓS A LOS HIDRATOS DE CARBONO </b> </div> <div> Retirar los carbohidratos de golpe de la dieta no es una buena idea. Aunque sí es cierto que cuando buscamos perder peso suele reducirse su consumo, lo ideal es seguir consumiéndolos, pero controlando las porciones y optando por los carbohidratos complejos (arroz y pasta integral, patata, boniato, avena, legumbres…) y las frutas (cualquiera sirve), limitando los carbohidratos simples (harinas refinadas, dulces, bollería industrial..). <span> Jugaremos con la cantidad y el tipo de carbohidratos a consumir ya que podemos lograr perfectamente nuestros objetivos de pérdida de peso consumiendo carbohidratos y esto permitirá que haya adherencia a la dieta. Es bastante complicado adaptarse a una alimentación en la que se restringen alimentos tan populares como los cereales, las legumbres, el pan o la fruta. </span> </div> <div> <span> <br/> </span> </div> <div> <span> <b> 4.SUFRIR PARA LUCIR CUERPAZO </b> </span> </div> <div> <span> Antes de que llegue el verano y con la operación bikini está muy bien que vayamos al gimnasio, salgamos a correr o hagamos nuestro propio circuito de entrenamiento en casa. Esto nos ayudará a logar nuestros objetivos mucho antes y nos dará salud. Sin embargo, los extremos no son buenos y no debemos obsesionarnos con el entrenamiento. Tan malo es no moverse como no parar quieto. El cuerpo necesita descanso. Sin descanso no hay recuperación y por lo tanto, el organismo entra en un estado de sobreentrenamiento que perjudicará a la salud y sobre todo al rendimiento durante los entrenos, aumentando el riesgo de lesiones. </span> </div> <div> <span> <br/> </span> </div> <div> <span> <b> 5.ENTRENAMIENTO CARDIOVASCULAR </b> </span> </div> <div> El entrenamiento cardiovascular está muy bien cuando queremos perder peso. Actividades como correr, montar en bici, nadar, salir a caminar… nos ayudan a quemar más calorías y por ende a lograr un mayor déficit calórico para así poder adelgazar.  <span> Sin embargo, el entrenamiento cardiovascular no es único que nos ayuda en el proceso ya que es la tonificación de los músculos la que produce un gasto calórico mayor en reposo y la que posteriormente le da forma a la musculatura y al cuerpo. El entrenamiento de fuerza es muy importante durante el seguimiento de dietas hipocalóricas ya que nos ayuda a mantener nuestra masa muscular y evitar que se destruya como consecuencia de la baja ingesta de calorías. Igual que la dieta hipocalórica y muy baja en proteínas conlleva la degradación de la masa muscular, también matarse a cardio puede producir los mismos efectos. Son muchos los estudios que concluyen que el entrenamiento de fuerza es nuestro aliado cuando queremos perder peso. Una de las mejores opciones para combinar con el ejercicio aeróbico es el entrenamiento interválico de alta intensidad (HIIT). </span> </div> <div> <span> <br/> </span> </div> <div> <span> <b> 6.CREMAS PARA LA CELULITIS </b> </span> </div> <div> <span> Con la llegada del verano , empezamos a ver cada vez más anuncios sobre cremas que prometen reducir varios centímetros o incluso eliminar la famosa celulitis durante la operación bikini, sin nutrición ni entrenamiento.  </span> <span> Para eliminar la celulitis existen miles de productos que prometen hacer magia y erradicarla. Entre ellos, están las cremas anticelulíticas. Están compuestas por hierbas, algas, extractos vegetales como té verde que tienen la finalidad de favorecer la circulación, la velocidad del metabolismo y facilitar la eliminación de líquidos. Pero, ¡ojo!, no son milagrosas. A menos que lo combinemos con un estilo de vida saludable en el que se incluya actividad física y una alimentación adecuada, no vamos a conseguir reducirla y mucho menos erradicarla. Son simplemente una pequeña ayuda para aquellas que ya tienen unos buenos hábitos establecidos. Realmente vale más la pena, cuidarse que gastarse un pastizal en estas cremas que prometen lo imposible. </span> </div> <div> <span> <br/> </span> </div> <div> <span> <b> 7.MATARSE HACIENDO ABDOMINALES </b> </span> </div> <div> <span> Muy típico es también que cuando llega el calor queramos lucir un vientre plano y si es posible que se marquen los abdominales. Entonces, empezamos a hacer abdominales como locos, como si eso fuera a hacer que salieran abdominales. La realidad es que todos tenemos abdominales, pero están escondidos por debajo de la grasa que los recubre a nivel abdominal. </span> </div> <div> <span> La operación bikini con nutrición y entrenamiento es lo más efectivo debido a que cuando reducimos nuestro porcentaje de grasa es cuando empezamos a ver el famoso six pack que pensábamos que ni existía. Muchos dicen que los abdominales se hacen en el comida y no en el gimnasio y es 100% cierto (aunque también pueden hipertrofiarse y tonificarse). Puedes matarte a hacer crunchs, flexiones abdominales, etc, pero como no comas correctamente y saludablemente no vas a verlos jamás. Además, los abdominales son muy genéticos. Incluso, con un porcentaje de grasa muy bajo hay quienes apenas ven sus abdominales. </span> </div> <div> <span> <br/> </span> </div> <div> <span> <b> 8.ALIMENTARSE CON BATIDOS DETOX </b> </span> </div> <div> <span> Estamos en la época de los batidos detox. Está de moda dedicar algunos días a alimentarse exclusivamente de batidos que prometen hacernos perder muchos kilos en poco tiempo. </span> <span>  Los batidos detox, a pesar de que según su nombre deberían detoxificar el organismo, no hacen que el cuerpo se detoxifique o purifique. </span> </div> <div> <span> D </span> <span> ebemos optar por una alimentación variada, equilibrada y suficiente en la que se incluyan alimentos sólidos y una correcta hidratación. Las masticación forma parte del proceso digestivo, por lo tanto nos permitirá estar saciados durante un mayor periodo de tiempo. </span> </div> <div> <span> <br/> </span> </div> <div> <span> <b> 9.COMPARARSE CON EL RESTO </b> </span> </div> <div> <span> Este es EL MAYOR error que se repite mucho cuando queremos perder peso, en plena operación bikini, si no hemos tenido en cuenta los puntos anteriores y además no hemos cuidado la alimentación y el entrenamiento. Solemos tener un prototipo de cuerpo ideal, de referente, famoso… en el que nos fijamos y sobre él planteamos nuestros objetivos. Compararnos con esa persona, hará que nunca estemos satisfechos porque cada persona es totalmente diferente y no podemos ganarle el juego a la genética. Podremos acercarnos a ese físico, pero nunca ser igual que él. Nunca te compares con los resultados obtenidos por el otro, porque, como dice el refrán, cada cuerpo es un mundo, busca tú mejor versión. </span> </div> <div> <span> <br/> </span> </div> <div> <span> <b> 10. LAS DIETAS BAJAS EN GRASA SON EFECTIVAS </b> </span> </div> <div> <span> Cuando hablamos de la operación bikini la nutrición y el entrenamiento, la primera opción que se nos plantea es reducir la grasa (antes ya hablamos de eliminar los carbohidratos) y lo que no pensamos que es que la grasa es una sustancia totalmente natural, que sólo cuando se acumula en exceso empieza a suponer un problema.  </span> <span> Lo más importante para la operación bikini, es mantener una nutrición adecuada, que cubra todas nuestras necesidades y con una rutina de entrenamiento que se adapte a nuestro día a día. </span> </div> <div> <span> <br/> </span> </div> <div> Espero que este post  os sea útil, va relacionado con las cuestiones que os voy planteando por redes y que creo que es importante abordar. ¡Cualquier duda o cuestión estoy para vosotr@s! </div> <div> <br/> </div> <div> Gracias por estar ahí, feliz semana :)  </div> <div> <span> <br/> </span> </div> <div> <br/> </div> <div> <span> <br/> </span> </div> <div> <span> <br/> </span> </div> <div> <span> <br/> </span> </div> <div>   </div> </div> Tue, 19 May 2020 11:13:55 GMT 183:815655309 (Cynthia Morillas Arauz) https://www.nutricynn.com/la-realidad-sobre-la-famosa-operacion-bikini thumbnail main image Falsos mitos sobre las legumbres https://www.nutricynn.com/falsos-mitos-sobre-las-legumbres <h3> ¡No renuncies a consumirlas! </h3> <div> <img src="https://cdn.website-editor.net/ab118f68deb64542bab323cf8c2feec6/dms3rep/multi/legumbres.jpg"/> </div> <div data-rss-type="text"> Hola Amig@s de Nutricynn, como cada semana, os dejo un nuevo post que espero os ayude a resolver distintos conflictos existentes en el mundo de la alimentación. Hoy hablaremos de las legumbres.  <div> <b> <br/> </b> </div> <div> <b> Las legumbres engordan: ¡No! </b> <div> A este respecto es preciso aclarar que frecuentemente se cae en el error de eliminar las legumbres en dietas de adelgazamiento por considerarlas calóricas. Por el contrario son más beneficiosas que perjudiciales en este tipo de dieta, pues tiene un alto contenido en fibra, proteínas y sus hidratos de carbono son de absorción lenta. Todo ello contribuye a que las legumbres sean un alimento con gran capacidad saciante, que favorece el tránsito intestinal y que nos aporta azúcares complejos más saludables, lo que es de beneficio para cualquier dieta y en especial para la de adelgazamiento.  </div> <div> <b> <br/> </b> </div> <div> <b> Las legumbres causan estreñimiento: ¡Todo lo contrario! </b> </div> <div> Como hemos dicho son una fuente importante de fibra, lo cual favorece el funcionamiento normal de nuestros intestinos. En todo caso, no hay que olvidar que es muy importante beber suficiente líquido a lo largo del día para estar bien hidratado y evitar el mayor riesgo de sufrir estreñimiento. </div> <div> <b> <br/> </b> </div> <div> <b> Las Legumbres no aportan ningún nutriente importante: ¡Falso! </b> </div> <div> Desde el punto de vista nutricional las legumbres poseen, principalmente, un alto contenido de proteína magra, con aminoácidos esenciales que sirve de complemento perfecto a los cereales, y en fibra. Son un excelente antioxidante que contrarresta el envejecimiento natural ya que son ricas en vitaminas y minerales. Minerales como el hierro, el potasio, el magnesio y el zinc y poseen alto contenido en vitaminas del grupo B; inclusive el importante ácido fólico (folatos), tiamina o niacina. Sus hidratos de carbono complejos y su fibra propician una liberación lenta y gradual de energía, genera sensaciones de saciedad, y contribuye a estabilizar los niveles de glucemia, lo que convierte a las legumbres en la opción ideal para personas que padecen de diabetes, dado que mejora su resistencia a la insulina y les permite controlar el peso. </div> <div> <br/> </div> <div> <b> Las Legumbres suben el colesterol: ¡Todo lo contrario! </b> </div> <div> Está demostrado que, por su bajo contenido en grasas y la acción de sus </div> <div> esteroles, son eficaces para mantener bajo el colesterol LDL (“malo”)  y reducir la presión arterial,. </div> <div> <br/> </div> <div> <b> Las legumbres son fuertes para el estómago y lo pueden dañar: ¡No! </b> </div> <div> Debido a su riqueza en fibra las legumbres pueden producir flatulencia, pero nunca van a causarnos ningún daño en el estómago. Añade especias como el comino, el laurel o el jengibre para facilitar la digestión y evitar los molestos gases. Si te gusta el limón, añade unas gotitas para favorecer la absorción del hierro o bien toma de postre algún cítrico. <span> También es importante remojarlas, el remojo ideal no debe durar más de 12 horas, cambiándose el agua si se sobrepasa ese tiempo. En ningún caso el remojado debe alcanzar las 24 horas. Posteriormente se escurren y se aclaran bajo el grifo, para eliminar los azúcares que desprenden durante el remojo y puede hacerlas indigestas. </span> </div> <div> <span> <br/> </span> </div> <div> <span> <b> 1 </b> . Contenido bajo en grasas. </span> </div> <div> <span> <b> 2. </b>  Contenido bajo en sodio. </span> </div> <div> <span> <b> 3. </b>  Buena fuente de hierro. </span> </div> <div> <span> <b> 4 </b> . Contenido alto en proteínas. </span> </div> <div> <span> <b> 5 </b> . Excelente fuente de fibra. </span> </div> <div> <span> <b> 6 </b> . Excelente fuente de folato. </span> </div> <div> <span> <b> 7 </b> . Contenido alto en potasio. </span> </div> <div> <span> <b> 8 </b> . Bajo índice glicémico. </span> </div> <div> <span> <b> 9. </b>  No tienen colesterol. </span> </div> <div> <span> <b> 10 </b> . No tienen gluten. </span> </div> <div> <span> <br/> </span> </div> <div> <span> <br/> </span> </div> <div> <span> Esto es todo amig@s, si tenéis cualquier cuestión, no dudéis en comentarme. Ánimo con todo y feliz semana :)  </span> </div> <div> <br/> </div> </div> </div> Tue, 12 May 2020 12:23:16 GMT 183:815655309 (Cynthia Morillas Arauz) https://www.nutricynn.com/falsos-mitos-sobre-las-legumbres thumbnail main image CONSEJOS PARA COCINAR MEJOR LOS ALIMENTOS https://www.nutricynn.com/consejos-para-cocinar-mejor-los-alimentos <h3> <b> Los mejores consejos para cocinar de una manera súper saludable en estos días de confinamiento </b> </h3> <div> <img src="https://cdn.website-editor.net/ab118f68deb64542bab323cf8c2feec6/dms3rep/multi/cocina2-ee5d9696.jpg"/> </div> <div data-rss-type="text"> Cuando nos planteamos llevar un estilo de vida saludable o cuando queremos perder ese par de kilos que nos sobran siempre vamos directos a buscar qué dieta hacer. Creemos que el hecho de tener un menú confeccionado con alimentos sanos y que estén libres de grasas e hidratos de carbono es suficiente. Hay veces que no es necesario pasar por una dieta estricta, que puede hacernos desfallecer de nuestro propósito en unos días, basta con cocinar de otra manera. <div> <br/> </div> <div> Tendemos a creer que hay algunos alimentos que engordan y que están prohibidos para una persona que quiere adelgazar o simplemente seguir una alimentación más saludable. Pero no siempre es así, hay veces que lo único que necesitamos es cambiar nuestras costumbres a la hora de cocinar para comprobar que la ropa que antes nos quedaba apretada ahora nos queda algo holgada. Además, esto nos ayudará con los problemas de colesterol, y también será una vía para prevenir futuras enfermedades. </div> <div> <br/> </div> <div> Las patatas, los huevos o la pasta entran dentro del grupo de alimentos prohibidos para quienes quieren perder peso, cuando no tiene porqué ser así. Lo que está prohibido son las patatas fritas, los huevos fritos -acompañados de su inseparable pan- y la pasta con salsa, sobre todo si es comercial. Si lo que hacemos es consumir estos productos al horno, cocidos o sin un aderezo excesivamente calórico podemos incluirlos en nuestra dieta sin mayor problema. </div> <div> <br/> </div> <div> La clave está en saber cómo se han de cocinar los alimentos para que resulten saludables. Para ello huiremos de cosas como rebozados, aceites y grasas en exceso, y las ya comentadas anteriormente salsas. Antes de entrar en faena, deciros que el horno y los productos para cocinar al vapor se convertirán en vuestros mejores amigos si seguís un estilo de cocinar saludable. </div> <div> <br/> </div> <div>  Iremos del más sano al menos sano, para que no haya lugar a dudas, aunque hay que tener en cuenta que determinados alimentos no admiten una u otras formas de ser cocinados, por lo que debéis tenerlo en cuenta. </div> <div> <b> <br/> </b> </div> <div> <b> <br/> </b> </div> <div> <b> Consumir alimentos crudos </b> </div> <div> Consumir los alimentos crudos, tras haber sido pertinentemente lavados, es lo más sano. De este modo los nutrientes permanecen inalterables y llegan directamente a nuestro organismo. No cabe duda de que es la forma más saludable de comer, pero que tampoco se puede aplicar a todos los productos. </div> <div> Así, es aplicable a las hortalizas, determinadas verduras y las frutas. Aprovecha para crear ensaladas o acompañamientos con todo lo que puedas imaginar y sin preparar ninguno de los alimentos. Introduce en ellos las frutas o tómalas como postre. </div> <div> Sin embargo si lo que vamos a comer es carne, pescado e incluso huevos la opción de hacerlo en crudo no es del todo saludable. Y no a todo el mundo le gusta, por lo que es algo a tener en cuenta. No merece la pena comer algo cuando lo rechazamos, sobre todo existiendo otras formas saludables de cocinarlo. </div> <div> El pescado o la carne cruda pueden contener parásitos que no son nada recomendables para el organismo. Sin embargo, esto no quiere decir que no se puedan consumir. Es bien conocido el éxito de algunas recetas como el sushi o el carpaccio, así que no existe un riesgo tan elevado como se pudiera pensar. </div> <div> Y es que "matar" esos parásitos es fácil. Se consigue cocinándolos, pero si es precisamente lo que no queremos hacer, basta con no consumirlos frescos. Es decir comprar el pescado y la carne ya congelados o hacerlo nosotros en casa. El proceso de congelación acaba con esos parásitos. </div> <div> El horno, lo más saludable </div> <div> Si de lo que hablamos es de formas saludables de cocinar alimentos no cabe duda que la mejor es el horno. Al preparar los alimentos en el horno los podemos cocinar sin incorporarles grasas extras y manteniendo sus sabores. Numerosos productos como carnes y pescados se asan en el horno al tiempo que segregan su propia grasa o jugo, lo que también los hace más deliciosos. </div> <div> El horno admite diversas formas de cocinar desde asado, papillote o con alguno de los nuevos útiles de silicona que podemos encontrar en el mercado. Todas ellas son formas que nos permiten mantener casi inalterables los nutrientes y conservar el sabor. A la plancha utilizamos mucha menos grasa, por eso es mejor opción que freír. </div> <div> <br/> </div> <div> <b> Hervido o al vapor </b> </div> <div> Los alimentos hervidos o cocinados al vapor son igual de saludables que aquellos que están preparados en el horno, pero hay diferencias. Para empezar, los nutrientes son menores cuando más tiempo se cocinan, por lo que si se hierven unas verduras durante un par de horas, prácticamente habrán desaparecido. </div> <div> Además, al cocinar al vapor o hervir los alimentos éstos pierden parte de su sabor. Éste se vuelve algo más insípido para algunos paladares. Sin embargo esto puede salvarse condimentándolos de una forma saludable, con hierbas aromáticas, por ejemplo. </div> <div> <br/> </div> <div> <b> A la plancha y frito </b> </div> <div> Freír los alimentos es el modo menos saludable que existe de cocinarlos. Pero dentro de freír existen diversas vertientes, ya que no es lo mismo pasar un filete por la plancha que rebozarlo y freírlo en abundante aceite para que quede crujiente. </div> <div> La plancha es una opción muy saludable, en la que las grasas están limitadas. Se debe tratar de sustituir por el modo tradicional de freír siempre que sea posible. Con una plancha adecuada bastará apenas un poco de aceite para cocinar los alimentos y que no se peguen y queden suculentos. </div> <div> Un truco para no pasarnos con el aceite a utilizar es no volcarlo directamente de la botella a la sartén, sino usar una cuchara y en ella depositar el aceite, que después pasaremos a la sartén o la plancha. De este modo sabremos de verdad cuánta cantidad usamos para cocinar. Otra posibilidad es hacerse con un vaporizador de aceite. Con aplicar un par de vaporizaciones sobre la plancha bastará para preparar los alimentos. </div> <div> Aunque uno puede pensar que solo se hacen a la plancha los filetes de carne o pescado lo cierto es que llega a sorprender la cantidad de alimentos que pueden freírse sin apenas utilizar aceite. Además de buena cantidad de carnes y pescados también está el marisco e, incluso, los huevos. </div> <div> Aunque un wok no es lo mismo que una sartén, es otro de los instrumento que nos será de utilidad cuando buscamos cocinar de una manera saludable. Sirve para saltear verduras y fideos sin apenas añadirles grasas. Podemos usar unas gotas de aceite de oliva o de soja para evitar que se peguen los alimentos y queden deliciosos. </div> <div> <br/> </div> <div> Gracias por todo, he vuelto tras unas semanas de parón para ir subiendo todas las semanas material de interés. Espero que sea útil y lo podáis aprovechar. Cualquier cuestión no dudéis en comentarme. ¡Feliz semana! </div> <div> <br/> </div> <div> <br/> </div> </div> Tue, 28 Apr 2020 10:09:24 GMT https://www.nutricynn.com/consejos-para-cocinar-mejor-los-alimentos thumbnail main image ¿FRESCAS O CONGELADAS? ¿CUÁNDO TIENEN MÁS VITAMINAS LAS FRUTAS Y LAS VERDURAS? https://www.nutricynn.com/saque-el-maximo-partido-a-la-nueva-estacion-con-estas-simples-recomendaciones <div data-rss-type="text"> <p> <b> ¡Hola amigos de Nutricynn! Una vez más os traigo un nuevo post que espero responda a algunas de las preguntas que más me hacéis acerca de las frutas y verduras. </b> </p> </div> <div data-rss-type="text"> <b> ¿Hay algo mejor que las frutas y las verduras frescas?  </b> <div> Seguramente no. Sin embargo, que no estén congeladas no significa automáticamente que sean realmente frescas. Normalmente, estos productos tienen que recorrer largas distancias desde que son cosechados o recolectados hasta que llegan al supermercado. Esto es especialmente perjudicial para alimentos ricos en vitaminas, especialmente vitamina C, que se encuentra en grandes cantidades en alimentos como los pimientos, las judías verdes, el brócoli, la coliflor, las espinacas y los cítricos. Una temperatura y unas condiciones de luz inadecuadas, así como la exposición al oxígeno, conllevan una pérdida de vitamina C. Por lo tanto, la mejor opción es comprar la fruta y la verdura en el mercado local y escoger productos de temporada. </div> <div> <br/> </div> </div> <div> <a> <img src="https://cdn.website-editor.net/md/and1/dms3rep/multi/126118.jpeg"/> </a> </div> <div data-rss-type="text"> <div> <br/> </div> <div> <span> Si no consumes la fruta y la verdura al poco tiempo de comprarla, deberías decantarte por productos congelados, ya que contienen más vitaminas y minerales que los productos frescos que han estado demasiado tiempo a temperatura ambiente o en la nevera. Es importante mantener los alimentos congelados siempre en frío, por lo que deberías transportar los productos congelados a casa lo más rápido posible en una bolsa isotérmica. </span> <div> <br/> </div> <div> La cantidad de vitaminas y minerales en las frutas y las verduras también depende de la forma en que se consumen. Las verduras deberían cocinarse al vapor en vez de ser hervidas directamente o incluso comerlas crudas en una deliciosa ensalada. También existe la opción de fermentar determinadas verduras (como la col fermentada, o el kimchi). Los alimentos fermentados están preservados de forma que pueden llegar a ser incluso más nutritivos que los frescos. </div> <div> <br/> </div> <div> La fruta suele comerse fresca. Pero si en invierno también quieres disfrutar de fruta que no es de temporada, como las cerezas, los melocotones o las peras, puedes hacerlas en conserva. De esa manera no se perderán muchos nutrientes. Sin embargo, hay que tener en cuenta que para que la fruta confitada dure mucho tiempo debe conservarse en un recipiente hermético y en un lugar fresco, seco y oscuro. </div> <div> <br/> </div> <div> En una dieta equilibrada se debería combinar fruta y verduras frescas y congeladas. En el caso de las frescas, hay que prestar atención a la temporada y el origen, ya que durante el transporte pierden muchas vitaminas. También hay que tener en cuenta que los preparados de verduras listos para consumir, suelen contener mucha grasa, sal o azúcar, por lo que antes de comprar estos productos es necesario leer la lista de ingredientes. </div> <div> Como véis amigos, tomar fruta y verdura es importante para llevar una alimentación equilibrada, pero igual de importante es tener en cuenta la procedencia y la forma en la que se tratan y conservan los alimentos para obtener el máximo beneficio de ellos. </div> <div> Recordad, como siempre os digo, que podéis enviarme cualquier pregunta o cunsulta a través de los comentarios al post, mi email o mis redes sociales. ¡Feliz semana! </div> </div> </div> Tue, 04 Feb 2020 18:01:01 GMT https://www.nutricynn.com/saque-el-maximo-partido-a-la-nueva-estacion-con-estas-simples-recomendaciones thumbnail main image Receta: tortilla de patata https://www.nutricynn.com/mantengase-en-contacto-con-los-visitantes-del-sitio-y-refuerce-la-lealtad <div data-rss-type="text"> <p> <b> ¡Hola amigos de Nutricynn! Como cada semana, os traigo un nuevo post nutricional. Hoy tenemos una receta típica y muy rica, pero con una pequeña variación para hacerla más saludable: la tortilla de patata. </b> </p> </div> <div data-rss-type="text"> La tortilla de patata es uno de los platos más arraigados a nuestro país. Existen muchísimas recetas para cocinar la tortilla de patata, algunas más saludables que otras, por eso os dejo aquí una variante de receta con la que se puede reducir el contenido calórico del plato notoriamente. Como ya dije, para los adictos a este plato igual no es lo mismo pero sí una de las alternativas más próximas a la receta real para que podáis seguir consumiendo este plato y consigáis reducir su contenido calórico. </div> <div> <a> <img src="https://cdn.website-editor.net/md/and1/dms3rep/multi/121885.jpeg"/> </a> </div> <div data-rss-type="text"> <p> <b> Ingredientes: </b> <br/> </p> <p> </p> <ul> <li> 4 patatas grandes </li> <li> 4 huevos L </li> <li> Media cebolla </li> <li> Aceite de oliva virgen extra </li> <li> Sal </li> </ul> <p> </p> <p> <br/> </p> <p> <b> Preparación: </b> </p> <p> Para comenzar tenemos que pelar y lavar las patatas. Secamos bien con papel absorbente. Cortamos las patatas en finas láminas y vamos reservando en un recipiente que tenga bastante fondo. Cortamos la cebolla estilo juliana e incorporamos a las patatas. Añadimos un par de cucharadas de aceite de oliva virgen extra y sal. Removemos bien las patatas para que todas se impregnen bien con el aceite. </p> <p> Precalentamos el horno a 200 grados. Preparamos una bandeja de horno con una lámina de papel para hornear. Colocamos las patatas en la bandeja de horno, extendiéndolas bien por toda la superficie. Introducimos al horno las patatas durante unos 40 minutos aproximadamente. </p> <p> A mitad del tiempo, sacamos la bandeja y removemos con cuidado las patatas para que se hagan bien las que quedan abajo. Las patatas tienen que quedar tiernas y no doradas, por lo que vamos pinchándolas cada poco tiempo para comprobar si están listas. Preparamos en un cuenco aparte los huevos, los batimos bien y añadimos sal. Sacamos las patatas con cuidado y las ponemos en un recipiente hondo. Añadimos el huevo batido y mezclamos con cuidado. </p> <p> Preparamos una sartén antiadherente con un chorreón de aceite y calentamos. Añadimos con cuidado la mezcla de tortilla y extendemos bien por toda la sartén. A fuego medio vamos cocinando la tortilla, separando los bordes de la sartén con cuidado. Cuando veamos que los bordes estén cuajados, le damos la vuelta con la ayuda de un plato. Dejamos unos minutos para que se cocine por el otro lado y sacamos en un plato. Y ¡listo! ya tenemos preparada nuestra deliciosa tortilla de patatas saludable.Haz clic aquí para editar. </p> <p> Como véis amigos, es posible comer comida de la de siempre, rica y sana de manera muy fácil. Como siempre os recuerdo, mandadme todas vuestras preguntas y sugerencias para futuras entradas en el blog. ¡Feliz semana! </p> </div> Tue, 04 Feb 2020 18:01:01 GMT https://www.nutricynn.com/mantengase-en-contacto-con-los-visitantes-del-sitio-y-refuerce-la-lealtad thumbnail main image LA VITAMINA B12 Y EL VEGETARIANISMO https://www.nutricynn.com/consejos-para-escribir-entradas-de-blog-brillantes-que-incrementen-el-trafico-de-su-sitio <div data-rss-type="text"> <p> <b> ¡Hola Amigos de Nutricynn! Hoy os traigo un nuevo post relacionado con el déficit de vitamina b12 asociado a dietas vegetarianas. Os comentaré cuando es conveniente suplementar dicha vitamina, qué personas son más susceptibles y en qué casos conviene hacerlo, los alimentos que contienen mayores cantidades de la misma y en caso de suplementar, la mejor vía de administración. </b> </p> </div> <div> <a> <img src="https://cdn.website-editor.net/md/and1/dms3rep/multi/125926.jpeg" alt="" title=""/> </a> </div> <div data-rss-type="text"> El llevar una dieta vegetariana no es un fenómeno novedoso y mucho menos una moda. Fue un estilo característico de los primates e incluso ha sido la forma de alimentación de personajes históricos como por ejemplo, Pitágoras. Gracias a él, tenemos la primera documentación sobre alimentación vegetariana ya que basaba su dieta en cereales, pan, miel, frutas y otros productos vegetales. <div> Años más tarde, se evoluciono a un estilo más flexible en el que se incluían productos lácteos. </div> <div> A partir del siglo XIX se empezó a utilizar con más frecuencia y en la actualidad son muchas las personas que se suman a este tipo de dieta </div> <div> <br/> </div> <div> Uno de los principales problemas que presentan las personas con una dieta vegetariana es un déficit de vitamina B12, también llamada cobalamina. </div> <div> Es una vitamina hidrosoluble que realiza multitud de funciones en nuestro organismo, entre ellas: </div> <div> <br/> </div> <div> Contribuye al mantenimiento de las neuronas y de los glóbulos sanguíneos. </div> <div> Favorece la síntesis y regulación del ADN (o material genético). </div> <div> Coopera en el metabolismo de aminoácidos, ácidos grasos y glúcidos. </div> <div> <br/> </div> <div> <b> ¿Cuándo es recomendable suplementar esta vitamina? </b> </div> <div> Se recomienda suplementar cuando ocurre alguno de estos dos casos: </div> <div> <br/> </div> <div> <ul> <li> La dieta no es suficiente en esta vitamina. </li> <li> Existen problemas de absorción de vitamina B-12 y aunque la aportemos a través de la dieta, nuestro cuerpo no es capaz de asimilarla adecuadamente. </li> <li> Más concretamente, esto puede suceder en personas: </li> </ul> </div> <div> <br/> </div> <div> <b> Que llevan una dieta vegetariana estricta o vegana. </b> </div> <div> <ul> <li> Que tienen una alimentación vegetariana con un consumo insuficiente de lácteos, huevos y/o alimentos enriquecidos. </li> <li> Con problemas de absorción causados por: una resección gástrica, o la secreción de jugos estomacales reducidos (como suele suceder en el caso de las personas ancianas) o cualquier otro problema digestivo y el médico aconseje tomar el suplemento de esta vitamina. </li> <li> Con otros trastornos digestivos que pueden reducir la absorción de esta vitamina son la celiaquía o la enfermedad de Crohn. </li> <li> Que toman frecuentemente medicamentos que dificultan su absorción como pueden ser algunos protectores de estómago. </li> </ul> </div> <div> <b> ¿Qué alimentos contienen vitamina b12? </b> </div> <div> Los alimentos ricos en este nutriente son: hígado de vaca, almejas, pescado, carne, huevos, lácteos y algunos productos procesados enriquecidos. </div> <div> <br/> </div> <div> Para estar cubiertos en esta vitamina no es necesario que tomemos todos estos alimentos. Si nuestra alimentación incluye carne, pescado y marisco o solo uno de ellos semanalmente ya es suficiente. Es decir, podemos no consumir carne y comer 3 días a la semana pescado y/o marisco, lo que sería suficiente para cubrir nuestras necesidades de esta vitamina. </div> <div> <br/> </div> <div> <b> ¿Cómo debo suplementar? </b> </div> <div> Antes de suplementar es necesario el consejo de un profesional, bien un dietista- nutricionista o médico cualificado. Así se podrá evaluar el déficit y tomar medidas para evitarlo. La dosis irá en función del tipo de deficiencia. Es importante saber que es muy difícil encontrar un caso en el que una persona tenga un exceso de esta vitamina pero por el contrario un déficit de la misma es algo bastante frecuente y puede llevarnos a tener graves problemas de salud. Por otro lado, es recomendable que el suplemento se encuentre la B12 en forma de cianocobalamina porque es la estructura más estable a temperaturas, luz y cambios de pH, no tiene dosis tóxica, es barata y es la más estudiada. </div> <div> Si el problema es de malabsorción existe la opción inyectable que se puede administrar por vía subcutánea como intramuscular. </div> <div> Gracias por todo, espero una semana más resolver vuestras dudas. Cualquier nueva cuestión no dudéis en comentarme. ¡Feliz semana! </div> </div> Tue, 04 Feb 2020 18:01:00 GMT https://www.nutricynn.com/consejos-para-escribir-entradas-de-blog-brillantes-que-incrementen-el-trafico-de-su-sitio thumbnail main image